[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  8 o8 p& ~' `8 G* l
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5 A. ^9 y1 I& C; O; w8 e1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。
5 p9 T/ p! a* p6 j+ G2 T/ a( g8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
& w( J+ b! P4 ~4 @6 n! r; ntvb now,tvbnow,bttvb3. 紅棗洗淨去核。
8 T5 Z1 l' z- s# |4 q4 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 薑去皮洗淨，切片。 $ R) o1 `! K: o; T* E! b+ ?
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。 5.39.217.760 b4 i* ?" H7 K* i$ L

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. y' S+ F5 d4 y3 h" Q5.39.217.76雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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健康小Tips& k* c% K' i; a* R
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牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

aznsky11

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