蘑菇——如何識別有毒蘑菇  tvb now,tvbnow,bttvb3 c! L: M L' g
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
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0 @! n8 Y/ u5 Z; q$ t0 e三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。公仔箱論壇' Z9 f/ X( z. S
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。# w* l( d) V/ x3 [, W
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0 ]* v6 |5 @' h( ?5.39.217.76我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。" q7 `7 Q6 q8 c( D
; C! x4 h8 H; I+ R8 `1 c1 p# y) @每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 q, i# b+ t& I
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇
6 \5 V/ ]0 t4 u5.39.217.76蘑菇 Agaricus campestris
# C1 Q# Y; v0 q/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分類界：真菌界 Fungi
+ p( a- {6 J- L, O! Atvb now,tvbnow,bttvb門：擔子菌門 Basidiomycota
# K) w _9 {# G( `1 y* }綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
% L3 M6 f) p2 R, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目：傘菌目 Agaricalestvb now,tvbnow,bttvb" D* ?, ]- ~* s
科：傘菌科 Agaricaceae5.39.217.766 T$ s' W n7 ^! o! C+ r+ w
屬：蘑菇屬 Agaricus5.39.217.761 ]. w9 k2 V( B* S6 c0 n& r
種：蘑菇 A. campestris3 ]+ h/ t! X/ _! f, m: P! E1 _
雙名法Agaricus campestris+ C9 P/ d' J3 t' a' Z" t
(L.1753)
0 @1 Y( d/ k) G公仔箱論壇5.39.217.76) t1 K; l2 X5 g) w
3 P; N G/ D1 }3 K8 g+ E! z0 t公仔箱論壇蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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1 u! d/ h. W! B% E; w- T- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。tvb now,tvbnow,bttvb0 y# P2 I" W m
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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