蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。tvb now,tvbnow,bttvb) h$ i/ @" @ W; v9 r& [
) ]9 J4 S8 Y( L/ _; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。 ?; z% d1 F) u. U
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。) p. T% J7 t7 J4 O5 R
$ ~& x. O9 t( c/ Y. I0 _4 B% X每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
9 A% l4 z6 {# T$ q有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇
- U, ?" s& P s5 g5.39.217.76蘑菇 Agaricus campestris
7 N2 @, d, p. x9 p分類界：真菌界 Fungi
: I6 y" T/ F% i2 b. n; w. p0 N0 \門：擔子菌門 Basidiomycota
4 v- q6 ~) P/ {) @* e# J公仔箱論壇綱：擔子菌綱 BasidiomycetesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 y5 m9 |3 e- `0 o
目：傘菌目 Agaricales
: r5 I8 \% @9 ^, W9 i% y, T5.39.217.76科：傘菌科 Agaricaceae
* P: \1 W+ F+ u/ m `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬：蘑菇屬 Agaricustvb now,tvbnow,bttvb2 E" l" p! @$ ^- u) q+ Y J
種：蘑菇 A. campestristvb now,tvbnow,bttvb; W M- z& o/ e
雙名法Agaricus campestris
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。公仔箱論壇0 n1 H4 Z4 G% z) L
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。0 \7 a! v" [9 ^7 q
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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