蘑菇——如何識別有毒蘑菇  6 q) p% e9 S1 y* m3 e
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。5.39.217.76$ o, E( z/ ~& }* [/ t
; o$ M% J x4 F一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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- X9 S5 V7 ~6 C1 N; j公仔箱論壇二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。8 g& \* e2 p2 Z! u
4 c M; f+ G/ u- K- m$ I" _三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。公仔箱論壇$ s" H9 x. y: X2 i( b3 {
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u& K, |- N. g6 x. s9 T5 h0 G2 t
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Q, q2 T% B2 v" b/ [5 }- p4 o, Z我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
% y0 p1 ~- Z" ?& t2 j3 T$ ?有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇
( u0 a1 W& [, i K, @1 D! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇 Agaricus campestris
* i) L& b) r: ?3 ]分類界：真菌界 Fungi
: T6 k/ l% a# D門：擔子菌門 Basidiomycota1 f; f- e6 {% g) l* ?0 \* o
綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
7 O( D( o, w; C+ J5 [目：傘菌目 Agaricales
% E- r6 p. m! f- H' x6 `1 f3 m5.39.217.76科：傘菌科 Agaricaceae8 J, T" J% Q. V2 e
屬：蘑菇屬 Agaricustvb now,tvbnow,bttvb' Z% X5 W! l& s- L
種：蘑菇 A. campestris
: o: H2 l! f& M! Q6 q+ ?/ m. H2 h6 Wtvb now,tvbnow,bttvb雙名法Agaricus campestris6 n. y2 m* V; K% t' l: l
(L.1753)
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。5.39.217.76; ^" D6 j+ Y" b2 d( c
& e# ?! E% m% G7 s6 N5.39.217.76特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。tvb now,tvbnow,bttvb) J3 O8 v. S- l
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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