蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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" H; k: B' o1 C$ B% K1 T! i% c# e$ O: Wtvb now,tvbnow,bttvb二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
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' F+ L1 Z! L* v0 I; M, i公仔箱論壇三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。tvb now,tvbnow,bttvb2 L* z0 X$ S& v1 m2 c
3 y$ h5 u7 l( t8 i1 F7 P4 Z% u5.39.217.76四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。7 ~5 n/ x& g1 F; w7 K5 q( @
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。公仔箱論壇( N) a, f, {! t2 H8 [' c
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。6 q. G4 M* V/ h" [+ P. f2 k. B
7 s, c& R. z) {# x8 n每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 ~( H3 ^0 t8 g2 R6 t1 X1 S' d
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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$ I9 ?* ?; Z( C1 Q8 H% n! D; M蘑菇 Agaricus campestris
; E+ y' u; ?3 W2 X! ptvb now,tvbnow,bttvb分類界：真菌界 Fungi; g# z# D& n. y5 ?+ P
門：擔子菌門 Basidiomycota公仔箱論壇" {' L2 b( A* S+ v* s9 |
綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
' R6 g' \. I* k) ^+ x5.39.217.76目：傘菌目 Agaricales5.39.217.76 t' w* k. s* ?8 y' `, N
科：傘菌科 Agaricaceae, y& E% b+ A. t: s! G. C! {' k9 t
屬：蘑菇屬 Agaricus
, {! g) z" @. p4 ]; Y6 R+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種：蘑菇 A. campestristvb now,tvbnow,bttvb7 S- c( S$ ^; l1 l2 t9 A; {
雙名法Agaricus campestris公仔箱論壇" k c4 U( p% k2 i/ q6 ^; y
(L.1753)
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3 H5 S; @, r: R7 S6 v0 q/ h" |& S蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。公仔箱論壇" j4 v0 J& j- |! L6 g
8 I5 L/ a" o0 z0 q公仔箱論壇特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。6 }- W3 a/ I- o- A2 Y
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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