蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。8 |/ }4 I1 S: @8 v8 l
8 F% B! R9 m4 i5 x3 v公仔箱論壇一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。5.39.217.764 J; j1 ^* v! b2 w2 ?
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。5.39.217.760 n6 T: W j/ T# V
% {9 t% V0 e6 m5.39.217.76三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。tvb now,tvbnow,bttvb% m0 T) I3 }7 E
0 I2 c6 m c- \# @: o' Y9 F7 @: h每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
) n# _8 p7 W7 w k1 v有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)5.39.217.763 d5 r! U( `! E' O3 v' A
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蘑菇
* Z: Q, W+ _! I4 A0 I公仔箱論壇蘑菇 Agaricus campestris
V! x; [- ^7 c: I' e& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分類界：真菌界 Fungi
+ P5 u: c% T* O門：擔子菌門 Basidiomycota
( ? D) }' C* d% |7 F4 Y綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
/ p! q8 L, C% A& P5 x8 M5.39.217.76目：傘菌目 Agaricales- M8 | S( j* y* e6 l# x0 z( S' x- Y
科：傘菌科 Agaricaceaetvb now,tvbnow,bttvb8 E- @: W4 ?$ l1 m8 M1 j
屬：蘑菇屬 Agaricus
$ b. T; X/ T/ S, L0 ]$ E公仔箱論壇種：蘑菇 A. campestris
( y/ P0 r% l9 s! J7 O) S! _ Q) `6 L雙名法Agaricus campestristvb now,tvbnow,bttvb$ B: ] ^4 Q8 B; L
(L.1753)
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。tvb now,tvbnow,bttvb! o$ T& B# P. W) j# n6 }1 y# d( l
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。
9 a6 g* A2 Q; `% p1 Y- y/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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