蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。5.39.217.76, l j1 ?* O& U
7 x/ I3 S7 M2 Y& H4 \7 T8 }8 Ctvb now,tvbnow,bttvb一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。公仔箱論壇6 X$ R" S! O$ ^, f/ U0 v2 |
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。5.39.217.76; t# P/ |4 i3 Q7 p- b
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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# \' Z3 k& ^) y5.39.217.76四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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" o/ }, s2 b4 w- K5.39.217.76我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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7 w; p1 I; x3 t6 E* p. Z每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
! V# P1 k( ]' j D7 P- A' ~公仔箱論壇有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)% C T; R/ _$ [) V# g3 \: a
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蘑菇 0 Y7 B. K% X/ ]8 E
蘑菇 Agaricus campestris 8 `" ]; O8 m! I# P `! b$ `% ^ z
分類界：真菌界 FungiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& u) o+ D, {5 N* u. \
門：擔子菌門 Basidiomycota
2 @* k) ^, M3 C/ Btvb now,tvbnow,bttvb綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
" Q& q% u' C6 m4 f6 L- v M5.39.217.76目：傘菌目 Agaricalestvb now,tvbnow,bttvb# a& o ?/ c7 F. |+ y
科：傘菌科 Agaricaceae公仔箱論壇5 ?; u4 \/ ~, x$ ~. A2 ?
屬：蘑菇屬 Agaricus Q/ g5 w0 E( l4 I( w/ P
種：蘑菇 A. campestris/ H4 C; o, Q8 A$ b
雙名法Agaricus campestris公仔箱論壇8 ^5 d2 E0 \" q2 ~3 T5 d n
(L.1753)
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。3 D$ \) K( ]% C
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。1 m3 u3 Q9 B6 R- q
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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