蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。公仔箱論壇/ W/ k2 k$ j/ S9 K. z
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
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7 f* R( l0 P0 x6 @# s7 |& v: V三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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1 G% P; x8 U" k$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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: l' B) q/ s) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c! r. J8 u4 G |
n6 x* N; v8 p) e0 p每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
2 A7 @! {5 A$ k& X+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇 Agaricus campestris ' i! Q: m0 h% ^( L
分類界：真菌界 Fungi
, J/ h, D6 A) o8 k公仔箱論壇門：擔子菌門 Basidiomycota
$ P" `5 K. t( c1 J$ m! `公仔箱論壇綱：擔子菌綱 Basidiomycetestvb now,tvbnow,bttvb' M! B9 y; V4 K6 `, {: Q
目：傘菌目 Agaricales
( s, Q7 v' X- f公仔箱論壇科：傘菌科 Agaricaceae
' j6 g4 R3 l! }+ W* k* j屬：蘑菇屬 Agaricus
U5 T: G6 H; s* \公仔箱論壇種：蘑菇 A. campestris
$ i) j( |0 ?4 d2 j4 i雙名法Agaricus campestris
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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' b6 H; R/ n( [. V) Z; x) r1 j特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。0 k! F! e6 B; M7 I5 k7 z$ |: q
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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