自從有假結業的酒樓東主因騙取破產欠薪基金捱牢獄之苦後，有食肆東主用更惡劣的手法，來迴避支付員工欠薪欠假，包括要員工用假名受僱，一旦結業，員工連破欠都追不到，強積金也沒有下落。公仔箱論壇* B* T% Q& d2 I4 n: P
+ d }4 s5 w0 Ftvb now,tvbnow,bttvb最低工資制度實施年半以來，飲食業為難以聘請員工大吐苦水，指大量人手流失去較為舒適的保安行業。飲食業人手短缺，除了因為部分工種辛苦，還需正視其他因素，包括部分食肆經營手法對員工缺乏保障，甚至剝奪員工合法權益，尤以中式食肆為然。公仔箱論壇1 i) R/ x" {( Y! h* X9 D+ z
' O1 C* \8 J4 |' W) Q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb飲食業基層員工假期少，不少員工每月只有兩天假期。一些食肆為了逃避萬一結業需向員工發放長期服務金的責任，只與員工簽署一年半合約，約滿後隔兩個月才簽新約，以前的年資一筆勾銷。老闆「 算死草」的代價，是員工毫無歸屬感，投身其他薪酬一樣但保障較佳的行業，在失業率低的環境下，飲食業在各界中特別難吸引和挽留人才。& M7 P) n) N* ?2 P* D4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O c4 K' {: S8 q+ V, w6 L$ I
假名受僱失保障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( j% O& B8 h, o
: l8 k* ^7 E( h" g6 r" S# {5 y9 w公仔箱論壇協助倒閉酒樓員工追討欠薪欠假補償的工會，發現有食肆東主要員工以假身分受僱，辦法是挪用離職員工的身分，以現金支薪。東主不但向員工聲明有工傷不負責，而且避過為員工開立強積金戶口，到食肆結業時，這些員工沒有白紙黑字的受僱證明，難以追討欠薪欠假補償。
9 x* f" A* J! N$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \" _- F% g, B. u6 C$ U" z
以前，食肆假裝倒閉，巧立名目另起爐灶，老闆規避向員工清償欠薪，會叫員工轉去破欠基金求助，由基金向他們墊支。但是，被逼以假名受僱的員工，連破欠的保障都失去了。真要追討，又擔心自己會墮進盜用他人身分的刑法陷阱。( V$ I0 Z3 P) x( S" `/ a# y! O8 Y- B+ x
+ y, G- w# l k# [+ o9 z: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食業是勞工密集行業，員工薪酬佔成本三分一，老闆都要絞盡腦汁節省人手成本。自從實施最低工資制度，這方面的成本控制挑戰更大。有食肆加強機械化工序，把洗碗這最粗重又難請人的工種由機器代勞，有食肆試行點菜電腦化。可惜，部分食肆卻用不良手段來節省員工開支。公仔箱論壇, o7 k U% x1 V6 h
! M! I/ F" [- u& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茅招競爭累同行
9 B* z# f @. w) ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) L( F9 p# x$ u; T6 \9 q* V0 j. M
工會以「酒樓老鼠」來形容這類剝奪員工合法權利的食肆，指出有集團式經營的酒樓都有採用這些不良經營手法。這些以鑽法律空子、甚至非法的手段來剝奪員工合理權益的老闆，不止打擊本身酒樓員工，而且令業內競爭對手飽受壓力。
/ `) ]4 j6 v, o3 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: Y$ q; m* L: Z; F: F5 _* r
「酒樓老鼠」以旁門左道的手法，來加強自己的生存能力，令業內出現不公平競爭。部分本來正當經營的食肆，受到競爭威脅，為生存而跟風，令不良經營手法蔓延，影響範圍不斷擴大，結果更難吸引和挽留人才。
4 V ^, n, O5 h+ f公仔箱論壇/ z& j e# B+ k$ N
現時一些非法手段，由於員工為保飯碗啞忍，往往待員工離職或食肆倒閉後員工追討欠薪才揭發。勞工處和強積金管理局宜加強執法，保持飲食業有健康的競爭環境和員工保障。 5.39.217.76+ o, }$ n2 G3 P! x9 B
. Y+ e( B7 S, b# ~5 D公仔箱論壇
4 ~4 H$ X& |% V3 Y* l# r+ J星島日報社論 |
發表於 2012-12-31 06:13 AM
| 