紅燈食物公仔箱論壇4 s7 W7 c- I, j6 A
1.動物皮脂
9 M; P" c. e% z( P1 X3 G舉凡豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮，都不適合心血管患者食用。皮脂的飽和脂肪酸會使血液粥狀化，造成血管壁硬化，引發血管栓塞、腦中風等疾病。( x3 z2 e5 p+ n5 _
2.糕餅
6 {: S' Q# [* _2 ]% \! z5.39.217.76為了使糕餅好吃，常使用飽和脂肪酸的酥油或反式脂肪油脂，反式脂肪油脂會增加人體低密度膽固醇，降低高密度膽固醇濃度，升高心血管疾病的發生率。吃太多甜食易發胖，造成高血脂、高血糖和高血壓。2 ` d3 j4 q& d* B; |2 M N
3.動物肉臟5.39.217.768 j* \) x2 R, l, Q- R5 c9 ]! j" z/ U
雖有大量蛋白質、維生素B，卻也有高量的飽和脂肪和膽固醇，被視為導致心血管疾病的高風險食物。
8 X+ \' _' C' }* b1 \( W4.醃製食品
2 C: y6 M( W+ c; ]* s$ D' z公仔箱論壇為了保存食物而放大量的鹽，食盬含有高單位的鈉，吃過多鈉會導致血壓上升，不利控制心血管疾病。建議每天食用鈉不超過6公克，相當於一茶匙。* D& w, X$ f& o' C
5.油炸或油煎食品
. G- @" d( e; S& `食物在油炸過程中容易變質，食用後不但容易肥胖，變質的食物含氧化物質，導致高血脂，易引發冠心症。
2 u$ N4 [ ?3 |1 B3 w9 jtvb now,tvbnow,bttvb6.蛋類
# G1 k/ J! ]& e4 N, a秋冬是品嘗蟹、蟳的好季節，但蟹、蟳的蛋黃應避免吃多，使體內累積過多膽固醇。食用量以一天不超過1顆蛋（約300公克）的份量為原則，每周不超過3顆蛋。
; T& R1 }" I6 {9 N$ N公仔箱論壇7.速食麵、油麵公仔箱論壇$ D o& I' _; v/ C1 d( ?7 k3 i* |
調味包的過量食鹽及增加口感香味的人工合成粉劑，都會使血壓升高，內附油脂包的油脂通常是飽和脂肪酸，易使血管硬化。油麵除了鈉含量高，為了讓麵條變黃，放人工合成添加劑，對心血管並不好。
, |5 X( `/ `/ W* s3 V( Y8.蜜餞與脫水水果、加工果汁, M3 O+ h! `3 {- m! L9 ~5 ~
這類食物不是放大量的糖就是鹽，以延長保存期並增加口感，過量鈉與糖都是心血管患者的無形殺手。/ f, p: r+ e1 D
9.奶油製品
$ c2 o+ t4 v9 Q, ^/ T$ s全脂奶油食品有豐富脂肪與糖，會使血脂和血糖升高，即使低脂與脫脂、低糖也不宜多吃，食用前要考慮一天的油脂攝取總量。" w1 S+ z( @" i8 I3 d0 u$ `
10.羊肉爐、薑母鴨等補品5.39.217.76' M! Y. H* e# j7 K
內含當歸、肉桂、茴香、荳蔻等辛香溫燥的藥材，綜合起來發揮溫熱上火的藥效，易使血壓升高。
; j" b3 J$ L: B* a補品的肉類蛋白質與油脂都十分豐富，如果非吃不可，建議一個月不超過一次，每次適量食用。
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發表於 2012-12-30 01:12 PM
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