1. 蒟蒻：公仔箱論壇+ @: u) p! D7 @3 h, T. k2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C' T* v' s, j8 q7 D2 ^
营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。3 l) s& \2 o8 X+ }" D# q/ h
- }8 U) e* s8 J+ [. o5 U. U
陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。
: |. z' ]2 f/ P: \
) g$ ^! E7 q! M9 f5 X, d' P 优点：有饱足感、含丰富纤维公仔箱論壇3 f" H6 P9 T# R6 B9 R" D+ I
/ D w- H; B( T/ j' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陷阱：调味过多、热量高公仔箱論壇5 I( T9 ~' F4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e1 p5 M; W$ b4 J7 Y& H( a
2. 海苔：
0 J, o; z. A5 F
7 y$ N8 Z; U+ s; @& h5 D5.39.217.76 海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。
/ H1 r8 z; F* Y, y& {% k- {! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. M& }4 w3 o. F, K- W3 V3 b1 @
但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。
9 O i% G. l$ f) G6 M7 U# c) e; H
- g* ^, d2 j e! U }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 优点：热量少、可补充钠、碘离子
8 z/ m" p5 ^8 x5.39.217.76: O! o5 \# V3 j, F/ `1 w" l9 H
陷阱：太油、太咸! V2 J' t% e& g
" P+ N/ \% P0 P2 v. u: \% a0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 3. 果干类：
* s7 x( a+ I) t# y
$ b7 M& f: j" b. x 如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。
: n" e! Y! S2 W$ q# O9 y% g) w! d5.39.217.76
7 |2 A$ _1 a; u/ o, R公仔箱論壇 优点：纤维素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P X, q# x. h' f
2 X9 o* F9 f" |5 H' o8 a
陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。5.39.217.765 l8 u1 G. a7 W0 c
3 L5 o& m, m9 C* [9 W. Y; D% Z5.39.217.76 4. 坚果类：
5 p1 n9 f4 n( [, \+ F* A6 g9 v' F+ J! O# d% m4 X& p
一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。公仔箱論壇# x& k# v" ^! m7 g% f* B+ C
公仔箱論壇' K) v4 h( R' S; s
但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ ] i' _7 @- |8 F8 t" A
; T# w7 ]) ^7 ^. B" \* F 优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸
. s& O' f2 K& h+ t9 ^1 y/ U- v5.39.217.76$ P$ `/ u0 j0 Q: R2 g
陷阱：油脂高、热量高、食用过量公仔箱論壇1 Q4 u6 j, t* {" }
. }+ m( u: t6 u
5. 高纤食品：公仔箱論壇1 U* c+ _" g( ]. k6 L7 ?
" Y9 T' F: X3 Q. H7 K7 p1 Q; U! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。
# ]0 C5 i2 i" U# e. f" Q$ k3 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ e+ T$ M0 ]6 O
优点：补充纤维、帮助消化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 O4 P' y0 L) h. s. |
9 V8 O( G; i; J5 ^4 b. Q; O5.39.217.76 陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低
- k$ P0 z# `/ s- k5.39.217.76* B. F7 Q% z( c* Z, m+ o% S
6. 黑糖：
4 f3 ~" ]( {4 B# q0 D/ X9 l" Z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ P1 {* y, { A( d, M) F4 @8 m0 p; c# B
比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!# Y1 i- U# y& I# J+ j; g \
公仔箱論壇3 T% y3 h! p1 w$ a% X: r
优点：补充铁质5.39.217.76/ U! A' s% u7 W% V
+ f# O2 K" h/ P3 m0 z
陷阱：糖分高0 v4 C, s( x& U9 O1 `: ?
tvb now,tvbnow,bttvb* \1 M' C& ]& T# y, I4 _
7. 黑豆：6 J' z8 c% K; o
公仔箱論壇- s1 ?+ R4 p/ z) k4 x* v/ m
黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。
( u4 U( c5 F4 h0 E( x* s6 Z2 S! M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g2 O/ n' Y5 z, c6 G/ Y0 y
优点：抗氧化、降血脂。
( J/ [8 A/ c. g5.39.217.76
/ | [0 \) y1 ~ h9 O* D J7 Q公仔箱論壇 陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。 |
發表於 2008-1-2 10:40 AM
| 