1. 蒟蒻：tvb now,tvbnow,bttvb) @7 `- Y) o6 `. h+ v! h) P& W
) D, Y1 X' i* }7 O! T( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。7 d! [7 ^' o, t4 Q+ @4 {
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陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。
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优点：有饱足感、含丰富纤维5.39.217.764 I9 C/ p- [) h: p* I0 e
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陷阱：调味过多、热量高tvb now,tvbnow,bttvb H- X4 @4 v. o3 d) v
) x/ Q1 D7 ~& K0 i% N( A' N4 z& Q 2. 海苔：8 q5 \0 K3 l ]$ N9 K9 x! M
( S& w( |- c( x& |# k' X7 T0 b; V公仔箱論壇 海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。公仔箱論壇# v7 {0 y, ?7 M, H
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但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。
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0 R& g+ z4 E+ m+ p, q 优点：热量少、可补充钠、碘离子
' \, ^5 a3 Q6 z6 f1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L$ _0 h/ _9 C: c$ O 陷阱：太油、太咸
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3. 果干类：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J+ D. O6 I/ O( |
+ K8 N! Q M5 U- K9 ]7 j S0 y 如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M3 q+ U' ~7 l9 e d
: ^4 Z) x* t8 c- h( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 优点：纤维素
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1 I j4 s; N7 u. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。
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8 T- D5 {$ O) y- ]% N- T 4. 坚果类：5.39.217.769 f! b( F5 y- P; S" ^& s
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一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。
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但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。7 D% f) t' j# P& p m: g
; C, Q1 F! R: u" m5 L d2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸
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陷阱：油脂高、热量高、食用过量公仔箱論壇" W4 H; y. q6 e3 [: Z" e
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5. 高纤食品：tvb now,tvbnow,bttvb( [" t V% ^. C: h, Q# {* a- G- ]
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如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。
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优点：补充纤维、帮助消化
$ ^0 V, P( H2 C l) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |& o! b. S9 l; Q. l
陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低
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( [' F9 z* G, J% m9 v _: v0 R5.39.217.76 6. 黑糖：
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比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!
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/ o6 s- h; i+ D1 V3 p' U) ptvb now,tvbnow,bttvb 优点：补充铁质# x H7 D* q# b$ Q4 Y
% k9 m, e3 Q* Z( R7 p; ~. l: c 陷阱：糖分高
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7. 黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb& F' e- }+ E, P& \
2 f/ s, S* L7 z- r* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。tvb now,tvbnow,bttvb; M6 O: ?5 h0 E: h' [6 j% M1 b
. \$ Z% z: ]4 t8 v( @4 W- f' D5.39.217.76 优点：抗氧化、降血脂。公仔箱論壇0 {4 F( r4 t d& @3 h4 C- h
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陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。 |
發表於 2008-1-2 10:40 AM
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