坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb3 L" E, E8 {6 t, A7 w% N l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' \# S" F5 m1 |, G! A( J
材料:
" U% q# u/ t' X% @2 f. r公仔箱論壇度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯tvb now,tvbnow,bttvb% ]# N. [- w, P4 W0 _
9 N; I& u( E( B2 U肉醃味材料:
/ M2 s% l1 [# v: i豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉5.39.217.76' d* Y% U1 p! d9 P% c
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汁調味材料:
o5 Z0 b1 |% Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙公仔箱論壇7 t% `: F9 L6 d! M7 [8 ~, Q5 I z
鎮江醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |2 t% n* G; b& _" V7 Y F
生抽 1茶匙
4 c3 N; P' E2 p/ m; q, C0 g' Z老抽 1/2茶匙
/ g1 S/ S1 p7 u% T' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬 3湯匙
4 {1 _3 N2 n* _- D8 v芝麻醬 1湯匙公仔箱論壇* O: d$ c- Y; ]. f& O, K& f8 l) w
辣油 2茶匙 (隨意加減)公仔箱論壇" \- l: O! x5 I6 c; z" H
芝麻油 1/2茶匙
/ K& b+ i$ n% O! x1 r$ F0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb) U3 g+ a( @) d u8 b3 H2 \
做法:
2 p8 K! q# T2 w# [! l3 f將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
6 Q% b6 {7 ]' _# V! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。# n6 U b9 Q4 n t. j: k
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
( l; S, {; h6 M" A* D9 `8 b! x5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汁調味材料先混合。
- w9 H6 E. L( \/ X. B: U0 Z) ~: D1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。5.39.217.762 D* `3 {% \; U+ Z: ]
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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