坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法, ~6 ]: h0 p- M7 `" S
% Q' e& ^3 R7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.760 S M: r) T- ]4 P1 \1 [- q
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
) g! c: A/ G" t+ l% x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 f: O5 U! H
肉醃味材料:
4 t0 }9 q0 S$ Y% Gtvb now,tvbnow,bttvb豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
# H/ B V5 k* f- ?; ~! J: H1 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 R4 O0 ~, z/ ?3 a8 c V4 l
汁調味材料:公仔箱論壇% `4 ^: ], |5 _3 @3 i1 }
糖 2茶匙9 W* I6 S! |) O b
鎮江醋 1湯匙
$ q" B/ @" n" J: B3 t7 M0 }' y公仔箱論壇生抽 1茶匙
3 C' h5 t$ e/ ]公仔箱論壇老抽 1/2茶匙
' x; p9 O; g: U. O" ^" l& V6 Q4 G) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬 3湯匙公仔箱論壇9 |) a+ `' k7 R8 v. d+ Z
芝麻醬 1湯匙
; y# {" q* A* V: @' P1 o5.39.217.76辣油 2茶匙 (隨意加減)
9 y. w, r# @* L4 h6 htvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1/2茶匙
* B0 T: ?( l+ s$ H( A5 Q清水 1 杯
7 Y1 G5 ^. p/ }" q c+ b公仔箱論壇做法:公仔箱論壇) [: t) N& {4 W0 F/ U$ O. b5 _
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。/ K+ U2 Q$ T' z7 V. s# W1 x
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V8 `! `" Q3 C* Y9 ]' x, }
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。公仔箱論壇) g* c3 B/ N$ [4 q8 [3 y
把汁調味材料先混合。
$ X) R$ V7 Z" D8 p5.39.217.76用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
) ?& e6 o" K' H9 r4 h拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
| 
