坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法2 u% I ]0 g* I2 d! A- j
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材料:
) C7 U. T( S4 b! `" u0 a/ D: y* d- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
* U A8 s4 t/ ]: ?8 U+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P T H9 z6 b! Y2 ~( j肉醃味材料:5.39.217.76$ l) }0 Z6 y5 E. }
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉tvb now,tvbnow,bttvb- a+ F6 o6 c. } C* d0 {
$ X. @6 U8 l2 `; d) Q( h2 u0 f4 b公仔箱論壇汁調味材料:+ F0 e @8 ?+ ~" n8 Y4 o. X
糖 2茶匙
$ C {) o" r. L1 Z7 C7 X5.39.217.76鎮江醋 1湯匙
( ?; P# O- T( A* p4 A# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙
( F: v$ ^# N. @/ p( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2茶匙4 _7 p3 i9 R. S2 e$ }7 C9 n
粗粒花生醬 3湯匙
6 S& j. G3 e) r2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 b" Z! ^) k" S( m$ K: ^( |
辣油 2茶匙 (隨意加減)
2 D* [3 L/ z1 x芝麻油 1/2茶匙
3 a" [" {' t2 |7 o! o清水 1 杯5.39.217.76+ G3 Z& m; N8 _
做法:8 |' a* e& s8 j% U2 T
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
7 e# J0 h! H# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。公仔箱論壇; {1 H9 q7 L) F. Z" S
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
1 I7 t W. w) b0 n$ e, D公仔箱論壇把汁調味材料先混合。公仔箱論壇6 f4 W9 }6 J8 U3 q3 R
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
. k! s* `% }# j: g拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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