坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法公仔箱論壇% ~ _! ~ S) S5 n* r7 p) q0 A
2 w( d, Y7 y* K U公仔箱論壇材料:公仔箱論壇- H7 r' K+ \0 {+ }
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯5.39.217.76) S0 D% R# f9 L) u8 P2 u7 `
+ N3 i4 `, i1 x$ J8 @" n+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醃味材料:# t- v8 |& H7 d+ @) o, ?3 K. V
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 }0 m5 O2 _/ I7 K" f* `
4 d0 b4 ^$ j N! n% S公仔箱論壇汁調味材料:/ L" d9 A7 e7 a5 o5 A
糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D" F; X7 e) x% u U3 `
鎮江醋 1湯匙公仔箱論壇# X% e |5 Z; F' S# a
生抽 1茶匙
& v, c4 `( V* a. p& G5 a3 F! h, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( `! \, t0 M$ @- E$ Q1 b
粗粒花生醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L: K1 X8 N7 ?& V$ _. J$ J" r5 v
芝麻醬 1湯匙" s% I W5 ^8 n& r8 U2 ?) q7 ?$ A
辣油 2茶匙 (隨意加減)6 v& ]: S5 @; M) H' m& W0 o
芝麻油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }4 {7 K9 A K! Z
清水 1 杯' ^6 J; g4 d- t! M& Z- d
做法:' J0 x6 a- A! l& T. `- l ]
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) C$ ?- y: b9 e" }) W: {. j- a$ G; ^
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 C8 ]) R6 G& Y8 G: M% Z: N
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
) ~, z- w; v! Z1 ?2 K. E5 ]& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汁調味材料先混合。
7 ^1 Y8 J v. x6 v+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。3 a/ d1 F, W* J; o# M5 R
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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