坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
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& S' a7 Q6 C; X& [" A2 t9 e3 |2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
4 [/ Z8 k) t; _* ^) A! N( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ n2 O: r5 O; D" }; p
" {% K" E; R- _# ]公仔箱論壇肉醃味材料:公仔箱論壇6 q$ N, k% {2 A. `' l
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
# V! L- h* P7 \- z6 U7 U/ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ p+ y: f! J0 A2 X/ u, u0 M$ _
汁調味材料:
0 q* ~' f5 B) P6 X$ D6 R公仔箱論壇糖 2茶匙
0 w6 ^! j! y9 q$ w公仔箱論壇鎮江醋 1湯匙
; Y* ^ b7 i. n, c5.39.217.76生抽 1茶匙
% \8 q- Z7 i1 d0 M5.39.217.76老抽 1/2茶匙( R5 l% u- D, D- a) d) _$ D4 [: l( x
粗粒花生醬 3湯匙
$ o' ?* T# ~* Z M. I% s公仔箱論壇芝麻醬 1湯匙
/ v: X$ N6 K9 n$ l8 B" o/ F" B( P+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2茶匙 (隨意加減)
4 V6 S: N" O( ^# p8 v6 P5.39.217.76芝麻油 1/2茶匙6 u" Q' v- B# _# @* P( `+ }5 E% m
清水 1 杯公仔箱論壇6 ?& v, ]3 h8 G& O* ~* I
做法:
3 c0 J5 |' h: ^" L2 I7 w+ \- @) m% m0 jtvb now,tvbnow,bttvb將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。公仔箱論壇4 @- ], e& T7 E1 [, s( q0 F0 _
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。5.39.217.760 P1 U( K1 o7 |* U7 H" i7 H
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y1 E2 m! ^$ b) ]- m* C5 e
把汁調味材料先混合。
' w% G# y; K6 \. E! ] R! }公仔箱論壇用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 r" f/ D. [ `% ~8 W0 F. i
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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