坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L! b4 [* z+ ~$ v
; z" A& O6 s u: W+ a5.39.217.76材料:
! u5 h1 p, N4 D0 q5.39.217.76度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯3 O1 a6 g) b5 v
3 ?6 e5 o: q. Ytvb now,tvbnow,bttvb肉醃味材料:
3 F) i6 Z; x; G0 B% J4 |) e! Y豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q6 [" L. G( _+ |7 n, e2 G
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汁調味材料:
) x m. |. W3 A3 F+ d6 }3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2茶匙
~1 e6 z# y% a/ ?7 M8 q; X, M& y鎮江醋 1湯匙5.39.217.76/ O( l( p- X3 R! b
生抽 1茶匙
2 l- b9 } c) h9 i; a- Ctvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2茶匙
( `6 l+ a% e5 m) W7 C9 e7 D公仔箱論壇粗粒花生醬 3湯匙公仔箱論壇- W( w! e' L( L" ?0 T2 W( s# s. b
芝麻醬 1湯匙
8 {. p3 o/ U* `8 Q. s公仔箱論壇辣油 2茶匙 (隨意加減)" v/ V8 C% ?1 p6 O# U+ `3 N8 y
芝麻油 1/2茶匙; T" ]. h+ Q$ X% y1 l
清水 1 杯- B1 _4 C7 D/ K
做法:5.39.217.76& {9 S9 n9 f6 h1 R
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。5.39.217.76. X" }5 q9 B. R0 }" d
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
. _4 @5 _/ X' a5 P6 c& ~/ b/ R麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。5.39.217.76, O' F; w6 W$ K; p
把汁調味材料先混合。
. `# g& G$ ]' M- H* o公仔箱論壇用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
3 S. t9 e7 ~ e* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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