坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法7 g1 C1 h( a/ L$ E" Y2 a2 a+ d
3 o: Z8 n' z# j" w, R; N1 A材料:
: ^8 a4 W: U, @0 n# @5 B度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
* j/ _" x+ k8 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( P( }$ @9 C1 R
肉醃味材料:
2 {# U/ c1 |# m$ ?1 l+ e- G公仔箱論壇豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W }: Y! ]4 L' i3 k( G
: D: P+ Q& c! d, M公仔箱論壇汁調味材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s# K+ V9 o6 U# V
糖 2茶匙5 ^, \% B* w- S% j
鎮江醋 1湯匙
4 V- A1 x& }( S) j: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙
. I' \" [8 a. E/ x& P' h- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2茶匙5.39.217.76( G# m* F; R' c" A4 c
粗粒花生醬 3湯匙
$ l3 \# }3 p6 Vtvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 1湯匙
0 X- s& z+ W; ^ \1 {; Otvb now,tvbnow,bttvb辣油 2茶匙 (隨意加減)4 r7 T8 e/ N/ N5 `" b R& r
芝麻油 1/2茶匙5.39.217.765 N* n% A" V% I
清水 1 杯, ^( d$ d8 y3 i% x
做法:
: p' V. B0 ~4 Y8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
4 D7 w/ f9 X# t將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
K( j. S9 \( z b! Ntvb now,tvbnow,bttvb麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。5 [! B" q* i: ~% N
把汁調味材料先混合。公仔箱論壇, | D+ N! l% o3 ~4 v8 k
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。, z/ X/ z1 [% V. w. l& m
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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