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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 f P N; }7 e( ?. u" V
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TIPS：
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5 A3 m% k7 N8 G/ p$ J: _& g" l! ` 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
2 K1 o5 x5 g; K6 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K- `' T8 i' n/ [+ I6 P; D
2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。5.39.217.769 W( v, y! k! ^% E; N# T
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。9 Q: c9 I! G8 a; R: N- M
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。公仔箱論壇2 A" W: m8 F5 _
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* Y! p5 m- B- B! b* q& G香梨鹅肝海鲜盏
4 S3 B% A* Y K; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c c! q! ~) l( ~% j2 N- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb d, G; o$ t! d+ R" t) u# ~
! I( Y: }6 O& e" s0 V! D( xtvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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?' h9 s) _6 ~+ ]7 d' Q4 K9 F公仔箱論壇 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克5.39.217.768 [6 f/ u6 h' C- F
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做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：
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, W' _3 U% `$ [1 r, @5.39.217.76 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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( f+ {9 ]) m$ d1 H0 N9 C7 O; O' qtvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。+ y7 D4 X6 {9 a- G) j
7 P' E" m$ C) Y' X, | 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇$ x, H. ^8 B0 g; Z- R
) O" |4 d' ~5 H# z/ ctvb now,tvbnow,bttvb 辅料：鲜果粒100克
4 v. J' M' L' c6 E1 L @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% T8 d. [5 R6 t% V
酱料：牛奶15克、沙拉酱30克; p6 Y6 w7 n3 ~, c: Q/ Q
: W+ C' ]9 t% b) Q/ ]" o! [! z 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ Q# |2 ]1 v( z- e
7 s S9 A6 V9 Htvb now,tvbnow,bttvb 提示：5.39.217.769 r) D3 k! j" o! \
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. h7 M9 F( L4 O: H2 N+ a
! Q5 I" }; B [0 g* mtvb now,tvbnow,bttvb 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvb now,tvbnow,bttvb7 H" r \ g6 a
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) M0 w( e8 l; e7 J5.39.217.76冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e- T) |2 d$ o, D5 A i0 ^* K& c
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主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d' T1 |5 n/ N- c9 H* n9 p
* Z P& E% O3 W. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
/ L9 q( o0 Z) u; D' A, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m- b! V; l0 s* n" k+ mtvb now,tvbnow,bttvb 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。公仔箱論壇& R$ v+ M. r9 C& }
0 p3 e+ I0 q% t5.39.217.76 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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0 B% M% }: _8 E5 i5 U; b$ vtvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。5.39.217.76$ r) }. v$ ^$ y
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3 O7 t% p9 u( K& q7 v, M" e: j- ~/ s5.39.217.76川贝银耳炖雪梨' d* ~5 P- c" {+ j t! E) [7 \
& [# U2 B4 f. f @ 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 }1 y/ Y% V$ e
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主料：雪梨1个、川贝3克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 m7 c/ Z7 {" A7 N
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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4 a( I& W" G v3 A: a( Q8 _ 提示：tvb now,tvbnow,bttvb* f9 N0 E' I9 w$ }
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。tvb now,tvbnow,bttvb# @9 N- G3 A0 D5 _
% s% r* f Y7 F3 t; P& ~公仔箱論壇 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。公仔箱論壇5 A2 b. @& S# |! H$ I- k
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/ r+ z8 }( ]2 ~6 [; x$ |公仔箱論壇雪梨红莲炖雪蛤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q, t' O" w9 B9 ^
, T* _- {4 {4 n$ i7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! r1 [! l$ L& D1 @- T
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主料：雪梨1个、雪蛤100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~. }0 P1 ?( P8 w2 a4 X( B
' Y' A" }( K1 p5.39.217.76 辅料：红枣1粒、莲子1粒5.39.217.767 X& |/ j: I8 I0 W1 M8 S8 s* {2 ~
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。3 b( Y; r1 M6 I3 m
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提示：" F. y2 h) q& ?7 ^/ r
" A/ Z n/ B" o- ]0 ltvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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