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2 Z/ z+ M/ O9 y' h# k# m Y htvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：
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9 t$ _8 X1 a1 H) P 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。 s2 X% _* c z9 Z6 u, K6 o$ D9 _( q
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。9 B! v5 ~! u+ V1 p
- x$ N5 A! F0 y4 h 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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7 S; Y$ T7 `( u( J; w( q4 \9 e6 Etvb now,tvbnow,bttvb 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( a# C; ~: X, N& R
5 O0 b7 W2 A0 |( ~3 `. R7 t& A- o; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& j q$ |! C! O9 z! r! D$ O
3 B/ p' ?: @( l! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香梨鹅肝海鲜盏
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2 U( Z3 P" g6 A: ] D0 h8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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: O1 b& f* [ }* k5 }" \8 f3 @tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! Z* E; j: K
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
& B5 x) a( s p1 W: Q# V# Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 f5 m5 V' ~2 J; V9 M
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. }" K( K! y/ i" @$ x9 p4 j鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。tvb now,tvbnow,bttvb" B* | |% U, E9 e2 ?+ H0 x
+ w1 c1 o/ f& h" H# I5.39.217.76 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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7 ~7 @5 }9 u$ P' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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) }& D8 r: W! f' `* l5 R, b9 p' F 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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0 C$ d/ r9 w5 ~! n( O, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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: y0 R6 W1 i- v) O1 }公仔箱論壇 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。5.39.217.76- x4 n( Y, E4 b; n
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性& m/ f+ T! A6 c7 ?
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) R$ ?' @$ y, {/ X+ R3 O/ {公仔箱論壇冰糖冻雪花梨. _+ i/ C8 B/ u! R
2 m4 |. b6 c: U3 s# L6 Z3 i 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，$ W* @$ w9 J; k! j
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主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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$ _4 {, Y3 V* Y' g 提示：4 d$ O, [+ l1 A1 D; J
9 a1 B1 z6 x0 G2 Q% c& } 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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, G% A, s/ K+ n8 A8 T 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。tvb now,tvbnow,bttvb2 d& Q2 a7 T! X
& w. i9 G( Y/ N5 t* t公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
, P+ v8 W- W# {; l& z. w& a8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L" d/ |' t: T/ s" c$ _) v
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! e% L! @6 a1 W0 _8 U7 Q NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。tvb now,tvbnow,bttvb. _" F8 P: ?. }9 ]7 k
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主料：雪梨1个、川贝3克公仔箱論壇3 d0 k) N9 W+ p# b! r( Y7 y$ W
* L* M% N8 ^5 p& U9 n5.39.217.76 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量tvb now,tvbnow,bttvb: ?" e$ n: A- A3 ]) j8 T
" A! L/ o. L3 `* g7 q! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb) J, Y! ^6 ]$ y! O
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提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。公仔箱論壇9 m3 C5 D) l' J6 @9 i/ B
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& \) ^6 l! B% Z/ j* j/ u2 R
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& }: s' |$ c( K3 v4 e2 I* L1 u雪梨红莲炖雪蛤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ o, ^$ g) a& @9 {4 ]& k
( n$ } _' }- I1 D, y9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
2 n5 D1 A9 B) B7 q% ?3 O' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% U! ]; e2 ^ C% o
主料：雪梨1个、雪蛤100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z6 t! B$ U4 G. R# r7 `3 L: o1 g
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辅料：红枣1粒、莲子1粒# z9 `$ L* O* K& S' M7 |# X; W# n
公仔箱論壇5 ~$ r6 S5 j7 x
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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9 e& ]3 k- n Y; U' z9 z1 ^- T1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：5.39.217.76+ _% T% W9 M6 d# i8 m& d
- D% o1 [( Q* y3 x p5 V 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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