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4 F3 `: z% I: Q S( d: |( F5.39.217.76鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。公仔箱論壇+ q4 u8 s; D, v% A6 J3 t. i
$ I4 G0 R8 W5 Y5.39.217.76 TIPS：5.39.217.760 ~2 K5 w$ N2 P" b+ L
$ A8 {9 o3 H/ a0 H 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。 X4 D! R8 o: Y: n
, ^% j& _" o4 e5 C* |$ U5.39.217.76 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇% a5 N& P: U: Q' N% U. k E! o. s
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。5.39.217.76; a; N- e) E, m* d/ U6 m
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ C2 h2 j6 Q
6 x' o, F5 G( h# f8 |: |7 {# {tvb now,tvbnow,bttvb 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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香梨鹅肝海鲜盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N; T! e7 T: X3 M, p- \+ A
! I) y& I# J: ^8 ~* s3 x' q 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。; K/ q. c6 E2 I \8 a4 a
* d7 y2 s. \- K- A! G公仔箱論壇 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个tvb now,tvbnow,bttvb. m- j s6 ^& L$ o; x- }
! a- c' h# `4 p6 o; n+ U公仔箱論壇 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克tvb now,tvbnow,bttvb9 y5 ?' k5 D# v0 y) L2 `
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做法：
8 x. |: e" G4 {! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 {1 M/ s3 `+ c" }( F3 _7 l9 g
把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。公仔箱論壇4 e3 C! N9 b5 |! b7 ^ S
; n4 W8 I' b ~2 d6 V- ~ 提示：
- I5 c. _2 K9 H- D% |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ a& t: j" L" d4 Z t- s
一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 I; |5 `* w9 ?
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) {" y' l5 v1 I" p& `) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏9 k2 \0 M- Q" H0 |0 l2 M
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {! X5 \1 W" F1 `2 G( M( z1 Z3 U; ^
3 P8 Q8 o3 I+ N% p1 l' r3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb! g2 F) ?/ b5 `# G0 I
6 B" t5 a( r) _- D( B$ D 提示：
* x5 F) ?& s- d$ A/ b& w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 N2 m; R- o4 l0 n, L
1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。tvb now,tvbnow,bttvb; V+ ?- L: q$ Y4 w5 u* Z3 E4 s0 C
; T7 ^3 g* M% ]+ D# c! T! Utvb now,tvbnow,bttvb 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性0 \" ^4 H% G5 ?- f
6 K* N" W- t/ ]/ |. \8 v4 I 0 e( T6 L1 e+ W! ?
+ U: X: l! A2 s$ \/ N; i9 \tvb now,tvbnow,bttvb冰糖冻雪花梨" h) W) G. d# {/ d+ u
' U- X" {+ i! ?) I/ }+ t, D9 X公仔箱論壇 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
- m6 v2 X# c3 t* o7 u& P7 ~& u5 N5.39.217.765.39.217.76; J* P) T* d/ O# g2 t# y
主料：雪花梨1个公仔箱論壇- T& z! u+ p, N* r7 r5 w5 x
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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/ r. _: j8 I% c! F# N9 V 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。) m5 T4 p9 \+ J7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y/ q0 M, o u! b b2 L1 R
提示：
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3 E) h/ O8 L5 T6 W* P" N 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。/ ~6 C& |; D3 A; e, {; v5 v2 q
: ?' G: Q1 g4 a2 @+ ~7 [tvb now,tvbnow,bttvb 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
9 }# S9 K5 l) r. D0 H$ k3 E- a公仔箱論壇% V* e% `7 z! b$ @
3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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9 B7 B* @/ Z5 [- m+ n7 x; C& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* r: Y) w' |1 \# N公仔箱論壇川贝银耳炖雪梨
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' m) g% x: c# w8 z5 S% d 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
* x3 @6 W2 {% d2 w) b7 ~. {2 |" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; Y2 Y6 n+ I C
主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb% U! ^8 d$ H+ O4 k
/ r' p' ^8 p4 i9 N 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量7 I2 P' l& i% _1 C2 l
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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4 ]& N* f- a4 f- @ C' ]$ L 提示：" m1 d$ ^& X; n6 ^+ T' N
# p7 G& a7 A" n/ N, R1 h8 s+ `% P L5 gtvb now,tvbnow,bttvb 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。tvb now,tvbnow,bttvb; x3 ?3 y2 |7 Q& [: b; T1 n$ R
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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+ o E6 C, G: T. q! w0 v 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。 n# Q1 P: r7 D% `
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. n6 u* s7 b7 w" `4 B雪梨红莲炖雪蛤
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+ Y( Q8 @1 K0 h3 y! | 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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: l% s# O) i8 _6 j7 ]+ ^& q$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克
1 T( C, w- F+ } u- |) l4 h5.39.217.76
. e4 K5 b: Z) ~1 }* V8 B5.39.217.76 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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; |1 N$ c- d+ ^/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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2 B; \/ ^6 ]! u. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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