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: M9 G6 U9 ~( a6 v6 u3 q- P5.39.217.76鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。5.39.217.76# X& E9 M% _2 l0 K& {7 n3 ~0 i
) o$ P* o, z8 c7 H. ` TIPS：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D2 b% F9 E2 a+ W/ s$ `$ i
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。+ H% v/ \: D' x- X
x$ |' d/ E$ i! c3 a 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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% u: h" {0 T/ d. O' |0 H' t" {5.39.217.76 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb; Z3 V/ q: k9 X9 s! v2 L
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* |# h6 d$ D }" {! M5.39.217.76香梨鹅肝海鲜盏公仔箱論壇$ D; j7 T) z+ e* G/ @+ Y& v8 }# d
! T- l3 C( x8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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* F$ ^% Z% E- H# N1 {公仔箱論壇 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个5.39.217.76# Y( R. q3 @0 k! E7 t& m: E5 r
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 ~$ R7 n8 A- }3 \7 s
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做法：
% ^% D3 _! A4 u9 k i! k( j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* o% Y: b3 |
把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。0 E: s# m7 ?7 ~
' n- h6 Y, Q, T$ l 提示：
( T$ ~8 f& u) `! V2 |/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m* I& j( ^, ~% D, \ `tvb now,tvbnow,bttvb 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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: ]. G0 E+ E9 I* P5.39.217.76鲜虾沙拉雪梨盏tvb now,tvbnow,bttvb, d% Z( t; t; G; N( _1 u
, d. ]1 ~9 Q8 @' e8 i k4 W4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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+ O5 K) Z* N* _; P6 f# N8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
) m; s6 e$ }% O# H# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ d J! \3 r& x5 k& y) C9 y
辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：公仔箱論壇; y4 o4 Z5 i, f0 h
* [4 w: \1 V: e& ?1 u& ztvb now,tvbnow,bttvb 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。5.39.217.765 A2 Y& ^0 J# e B
& Z, {$ J2 m ?, g 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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( M0 B* ?: X% f+ w2 L( K8 |. F0 o冰糖冻雪花梨
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$ R) h- q% D2 K# e# d公仔箱論壇 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个
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- G' ^# |! o7 E5.39.217.76 辅料：琼脂、冰糖各10克tvb now,tvbnow,bttvb/ K" f# ^" Z2 Q3 i- i ~' U n
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。0 K" N7 n. m3 |+ k. ?
1 K n1 j% j6 `/ `; B5.39.217.76 提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。2 I; Y5 @* `7 J1 I( M$ o4 W
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \9 F# H$ H8 I& {( l1 E8 v
; T# @/ b- z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb2 D# j) c4 K- I5 h* g8 U* r3 r
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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; n7 b) C x& H. p: E) R; q. o 主料：雪梨1个、川贝3克
2 ]! M0 g' c' ~1 L2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v E8 o+ c3 [ x1 f- |tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: Z5 k G. ~6 I; Y1 y' ?
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb* \" q& }8 W' k6 T* i- f
. [3 X$ o' v0 M" o `7 a: T) Y! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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4 F3 B* P. f& k8 | 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。0 m2 }! Z; O3 C& _3 Q& [2 y" H
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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7 V2 t3 V1 H' Y f/ Y9 ?3 ?) c6 F- ?4 P公仔箱論壇 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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& Y2 w2 ]8 Y# H& n$ {. z! }; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨红莲炖雪蛤
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$ w6 z7 ]" H" w6 b$ Q$ H公仔箱論壇 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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0 H1 Z& |" ]' j" K5 f. Z% c5.39.217.76 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：
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5 n+ q5 a1 E! M m: J+ A5.39.217.76 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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