[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
) }+ X: O5 A; ]' o* M  s
! Y3 z6 c+ Y9 F, ~公仔箱論壇
* y- {! V2 \# Btvb now,tvbnow,bttvb佳偶天成
6 T+ X: e. P! ^# z" h主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。/ C+ b! v' R6 p
做法：. P* M5 I( m" @& E" |9 U' m7 `( _
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。9 Q! {% b" U, V: ?" b) h
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 h6 `, ?0 w" N9 H2 i! g
tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 f9 b/ n! I2 K1 c) E3 X
5.39.217.769 J3 Z- }7 b1 M+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ f! C. R( P9 k) @
香芒鸡柳公仔箱論壇- s2 Y( k: {; ]
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 1 M- x- x9 P0 q, p. G8 g. E' M
配料：
- D8 M* t* V; _+ J  x　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb! I% y2 F+ X' X' Q6 a
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
( E/ u) S* H6 _: Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
" K; u6 z- h/ x3 p) M) m) ~! s　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。5.39.217.76" _4 I# O: J6 ^9 f9 s" M0 y' V
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l+ l; `5 }( k* J; r
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。3 R5 f% w7 Q: m6 U; ]8 Y
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
2 a; B# g4 W/ r4 w' `0 u" t& X

4 v  z1 R  B9 R  ^公仔箱論壇鲜果虾肉沙律
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 : o0 S$ Q8 U  g+ C! ~
做法： 5.39.217.76% p$ c% `; v5 X
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。tvb now,tvbnow,bttvb! H# \: d- w  H/ v) p  i& M4 m  p
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。
公仔箱論壇+ L: R. ]8 w0 d

' J) R5 u8 w- H; }) R- N$ Z4 C2 C/ w* F; O3 M
什锦海参羹5.39.217.762 @( w% y" c, }( \. C5 b
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。, n' T1 n5 k% X+ `: \$ `2 c
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。公仔箱論壇; C6 d1 t( D$ c) \( f
做法：
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。8 S2 H, M: A5 ^3 m! {7 w4 f
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。tvb now,tvbnow,bttvb* D4 D; M1 z' d+ d: V
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
: B' Q( t2 g; a公仔箱論壇　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成