[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；公仔箱論壇0 y) {, Z% R3 f7 G7 h7 w& e# A
4 ?& F; R! ^5 V1 Z& z* f

佳偶天成tvb now,tvbnow,bttvb# z  A. s4 X+ ]0 e% n: ?0 }
主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。4 E, T: O2 }9 c& b* [/ z
做法：公仔箱論壇% c( p& S: m! A0 r" u. @5 e
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。) S, l* ~$ o! y
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。7 S: i& k  j+ d: g% q
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。公仔箱論壇  M% @: `# I* V  O

) I# e% [! g( S: f! r7 ?公仔箱論壇6 r1 \6 T3 a4 M: [# X$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 i  W4 |% Y# L; r
香芒鸡柳
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 5.39.217.76+ {2 j) ~( I  D
配料：
3 |2 t+ A6 c# V4 ktvb now,tvbnow,bttvb　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 e- t* H  T, U6 G* Y, L- V
做法：
  p/ T4 m$ n* H2 \公仔箱論壇　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
# J2 W& [$ l# B公仔箱論壇　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
, D3 b/ X" B. s; f# v# k　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 {( ]2 g$ X* s( x
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。

/ a( C+ B( u, u9 ~. L; q5.39.217.76
( Q. d/ W) s# f+ \公仔箱論壇鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g; F2 G( a. }" W( E$ k. K: W
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
做法： " h+ @# j1 }& }, ~# w" d
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
1 S8 C4 K% Z; |5 @2 t- b% k5.39.217.76　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。( i* Y% H$ W5 n
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。! }) k# c& H+ q
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。公仔箱論壇% J. X3 v1 k) n. l2 Z$ F. t2 z

8 U2 X/ R' e9 C3 `8 f  \! w: G2 G5 E) [$ K. u/ q$ A
  @: K& w! y& t0 ?% m8 r
什锦海参羹5.39.217.76$ m7 o; @) X' }: c6 M
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。# _$ |  T. A) K6 w4 t2 y) y& p
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
9 U- }8 H8 w, F8 k5.39.217.76做法：
$ |2 w+ W9 r6 ^, {　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
& l& E# q" S3 `" K　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 i7 v1 d+ [1 X4 t
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。5.39.217.76$ Z3 g" h  N# _& P
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成