佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% m8 O% J( b# l) Y: d3 k2 |
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/ s! `* s0 M# Itvb now,tvbnow,bttvb佳偶天成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# ^: `6 g6 F0 B) j, Z
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。5.39.217.764 Q0 r$ K9 F, C% z8 k% I
做 法：
0 u+ A4 t% _, |% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。2 G i; V- h N: c+ M7 I
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。( X. m) @! r4 A1 K, {8 P0 i
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。9 B* I. c2 C3 O+ F; S0 h! ]% s9 N
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香芒鸡柳
: W, y- }7 c; ~! m3 L公仔箱論壇主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
! g+ m% Y3 X; `1 L l6 o& n9 `公仔箱論壇配 料：
2 }+ s+ F- W9 T 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。5.39.217.76( l5 v( ^& m8 Y$ u
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
. B) o" `( e* {& X公仔箱論壇做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f9 B% ?: V M8 R
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
k; D1 ~: b: x2 O2 g" Gtvb now,tvbnow,bttvb 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
6 W/ f$ N) i, T6 ~+ ^' n, t5 utvb now,tvbnow,bttvb 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
2 P2 u+ P% X2 q Y( o9 J公仔箱論壇 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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鲜果虾肉沙律5.39.217.76) J3 c# }6 ?5 f& Y! {! k* Q
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 r/ Y: |% ~) M7 Z; @
做 法：
0 M( u( A% d% P& Q5 e/ i5 P: u0 E8 b7 N5.39.217.76 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
% B% P1 I2 m4 \2 I" Dtvb now,tvbnow,bttvb 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
( g* D0 l% ^) [9 K7 S! A3 W& X5.39.217.76 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
; I) ^, e! y0 `% z6 Z5 d# d6 S' s4 C5.39.217.76 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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' A- C& _1 A4 o8 _3 L7 V; ^( Ctvb now,tvbnow,bttvb什锦海参羹公仔箱論壇- l3 L% r1 o9 l& N% s
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。8 Q' c" }9 d# T8 j) Z% W3 N1 W' [7 L
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 公仔箱論壇* l4 Z1 c) y) \6 P$ }% @3 R" X
做 法： 公仔箱論壇, R! }& R& M% P; z
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。% N Q& W. z* f9 T! c9 c, Z$ p
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
! k4 A& N0 M& \1 C7 V 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。公仔箱論壇! L# t* h6 h- q( E$ r
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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