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# A1 ~3 E: D# e' V0 P/ D3 |) S! l公仔箱論壇·配 料: 郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油 。
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·特 色: 正宗的回锅肉，应该用香蒜苗做。
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8 q3 w+ D) h) A8 L$ n% s* Q, f. l公仔箱論壇·操 作: 用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出
6 s7 P& U2 e2 w/ e1 h: ~公仔箱論壇
# W7 M3 p4 e$ Q公仔箱論壇姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角
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8 `; \8 Y# n+ k- r. }- \6 {. w! D, E6 F5.39.217.76热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝
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6 c' ?% f- v, q' a- \下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒出锅！
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·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
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! |5 N) G) T, M! X& O蒜苗 - 蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
發表於 2008-1-2 08:18 AM
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