對心血管病患而言，「病從口入」真是一點也沒錯。公仔箱論壇: P" ?" @0 w& v# B, f' m
吃對食物，可降低心血管疾病發作的機率；冬季大補特補，反而容易誘發宿疾，可能「愈補愈大洞」。天然食材中，哪些是心血管疾病患者的綠燈食物？加工食品中，哪些又是紅燈食物呢？ ▇ 綠燈食物tvb now,tvbnow,bttvb# s; ~3 g0 I4 N+ d
1.深綠色蔬菜" k1 c; v6 C' e6 s& i, U
tvb now,tvbnow,bttvb, a* ?, L- U j% m0 y2 i2 x
含豐富的鉀、維生素C及膳食纖維。鉀促進神經感應與肌肉收縮，使心臟規律的跳動；維生素C的高度抗氧化活性，能預防血管壁硬化、心臟疾病發生，至於膳食纖維（比如蔬果、燕麥、全穀類、藻類）可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病。心血管疾病患者每天最好吃三份深綠色蔬菜。
* W& O9 n( a$ u8 Z5 e( q2.小麥胚芽、胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb% y9 ], o0 Q5 v* M+ E
富含β胡蘿蔔素、鎂、維生素E與膳食纖維。β胡蘿蔔素具抗氧化功效，保護身體組織不受自由基破壞，預防血管病變。鎂能調節心臟律動，使心肌舒張，擴張冠狀動脈。維生素E的抗氧化活性可預防動脈硬化。
0 E4 C1 c5 W b1 s5 J/ x9 a- N4 t3.海帶
+ @2 {1 `) a# t; I7 h除低脂外，有β胡蘿蔔素、鈣與碘。鈣可降低吸收膽固醇和降血壓，碘能抑制甲狀腺亢奮，防心跳過快。紅藻中蝦紅素也能延緩血管老化。公仔箱論壇6 a# w2 p% x7 T" X. U+ _6 t
4.香菇5.39.217.76+ O& q- u F! C( h+ X) a/ c9 h
味甘性平，香菇有多醣體、維生素B與維生素C。多醣體易吸收，能降血壓、膽固醇，維生素B包括葉酸、菸鹼酸、維生素B6與B12 等，供應新陳代謝的能量，保護心臟。如果罹患痛風，應減少香菇的攝食量。
& p7 v& L K, x& C$ J% T) T0 s5.洋蔥
3 _1 K0 \/ H' O7 T洋蔥含有多種硫化物、硫胺基酸等營養，能降低血糖、血脂、血壓，舒張血管，發揮預防心血管病功效。5.39.217.76; v: I, r5 S6 {) S( q: j
6.紅麴公仔箱論壇6 I }, V$ u. d2 |$ h8 N
含可以抑制膽固醇生成的物質及HMG-CoA還原酵素抑制劑，能維持膽固醇平衡。避免與葡萄柚、紅黴素等同時食用，避免生成更多膽固醇。
2 g' @; b+ f$ W7.黑木耳tvb now,tvbnow,bttvb9 i# M. Z Y+ S
有補氣效果，含有胺基酸、膠質與多醣體，能降低膽固醇，清除血脂在動脈壁沉積，阻止血管增厚、硬化或鈣化，並改善高血壓症狀。
# }5 x7 z: O4 ?1 s6 e$ l8 G9 R公仔箱論壇8.深海魚$ O% d8 T4 ~1 \, P
如秋刀、鯖魚、鮭魚。魚肉中的DHA是ω-3的不飽和脂肪酸，能預防或減少發生動脈粥狀硬化、冠狀動脈硬化。EPA也是不飽和脂肪酸的一種，可加強代謝低密度膽固醇，防止腦血管栓塞與心肌梗塞。
* |$ i( l: k' h& `5.39.217.769.牡犡
. R% b$ O& e1 A! } Qtvb now,tvbnow,bttvb味澀微寒，跟墨魚、花枝與蝦子相比，牡犡的膽固醇含量較低，ω-3不飽和脂肪酸含量高，能抗血栓，保護心血管，建議一餐的量不超過65公克（約8顆牡犡），如果那餐吃8顆牡犡，就不要再吃肉。5.39.217.76$ s3 N. L2 o, T
10.番茄0 I: D0 U( x4 `6 k
性微寒，果肉中有抗氧化的「茄紅素」，能消滅人體內的游離自由基，預防血脂凝結造成心血管阻塞，降低中風的危險。
1 ^& J% ?/ |- d5 R$ i5 P" n: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [% J8 `) _- H7 `5 l, r) }2 W2 v$ h* P4 D
| 
發表於 2012-12-25 12:30 AM
| 
