《健康路》精選8種“好”心食物，為你的心臟健康保駕護航！tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; n" D1 Y& V8 q2 a6 T
大家好！我的名字叫心臟，很多人不知道我對食物很挑剔，總是為了滿足口腹之欲而隨便亂吃，久而久之對我造成傷害。今天，我特別邀請專家與你分享，我最喜歡、最愛吃，而且對我最有益的8種食物，以后請多愛護我一點哦！
* D2 D. G# ^/ Q2 Z$ W+ b* ]9 `) S' O
你是如何保護心臟的？每天吞服深海魚油膠囊、維他命E和一堆保健品？其實，對心臟有益的食物，不必花大錢也無需往遠處尋找，它們，往往就在你左右！讓阿松大醫院飲食療養專家何曉芬告訴你，“強”心臟最愛的8種食物。
, ?7 P' e& E, T8 r8 i/ G$ P7 Z$ a8 x) ^: u* ?: M% p! a
燕麥降膽固醇又耐飽
! L( P; Y7 x+ Y4 A: z* i) u3 Y; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 h- Y4 f) ~/ u! ? H: u. l
燕麥含有能降低“壞”膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平的纖維質β-葡聚糖（beta-glucan）成分。這種可溶性纖維會在小腸內形成膠狀粒體，吸收含有膽固醇的膽汁酸，然后連同膽汁酸一起被排出體外，減低膽固醇在小腸內被吸收的幾率。公仔箱論壇6 E) }+ |( E' [ s9 X2 @+ c! R( ^
3 K. L7 m2 |3 H7 o0 C 建議每天攝取3克的燕麥可溶性纖維（β-葡聚糖），大約相等于1.75杯的煮熟燕麥或1杯燕麥麩。8 F- C+ u l3 `( z2 f b$ D
5.39.217.76# \; T1 B1 j8 b& z: T$ \) ^6 U; z: c
小貼士：烹飪菜肴（例如：咖哩、仁當、米飯或粥）時，不妨加入適量燕麥，既對心臟健康有益，又能增加飽足感。5.39.217.76+ f) D7 Z& f* c* V. m
1 A3 d6 ]' P# i. }7 l
大豆富含植物蛋白質
: P& e$ }% s: j4 L- t/ E! v
]2 p+ T1 n7 W公仔箱論壇 大豆是富含營養元素（例如：纖維、維他命、礦物質、多元不飽和脂肪等等）的植物性蛋白質。有別于動物性蛋白質，黃豆不含膽固醇，而且只有極少量的飽和脂肪，因此能夠發揮很好的降膽固醇作用，對心臟健康有益。每天攝取25克（或4份含6.25克大豆蛋白質的食物）。富含大豆蛋白質的食物來源包括豆腐、豆漿、大豆優格乳及豆酵品等等。
9 a5 s W$ D2 Y, w# v- t; Z/ p公仔箱論壇
4 ?; ~" @: N: h( H公仔箱論壇 小貼士：烹飪午/晚餐時，多用豆腐來取代動物性食物來源，增加大豆蛋白質的攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 q, y/ g% o/ R m- e% c
/ x; J7 Y1 C: Q* j) {5.39.217.76植物固醇減少吸收膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb) V5 y/ ^+ b) s! s
3 O8 @1 A* e. d5 |+ V- G$ t5.39.217.76 顧名思義，植物固醇（Phytosterols）是存在于植物中的天然元素，其中包括：各種榖類、雜糧、堅果、豆類、種子等，尤其富含于芝麻、杏仁中。但是，天然食物中的植物固醇含量可能太少，建議多攝取添加了植物固醇成分的食品（例如：乳製品、牛油、飲料等等）。這類食品能幫助減少身體對膽固醇的吸收，進而幫助維持心血管健康。
8 y, N2 w: A& F1 d# m, I- Htvb now,tvbnow,bttvb
/ j; J4 v' o, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 建議每天至少攝取2克的植物固醇。
9 T. s& F, E( K; F' @5.39.217.76公仔箱論壇4 G$ o% i2 @! V( v4 L, U/ x; ?1 U
小貼士：選擇添加了“植物固醇”的強化食品或乳製品，參考產品成分標簽。5.39.217.767 ~, z& q" t7 [( S6 ^
; g/ Q# b4 G0 S% r亞麻籽促進心臟健康
i5 M. ~6 t4 v& O* {; B+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
: o8 e& R& n! ]% k2 u" |5.39.217.76 這種金黃色澤的種籽蘊含三種對心臟健康有益的營養元素：纖維、一種稱為木酚素的植物化學物質和Omega-3脂肪酸。研究現實，亞痲籽的纖維可與必需脂肪酸結合，促進心臟健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R% q/ d6 w* U
; ~7 I( @8 N" Z8 btvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：磨碎亞痲籽以獲取更多營養效益，用這些亞麻籽來烘焙（蛋糕、麵包等等）、加入穀物飲料、果汁或奶昔中都是很好的搭配方法。. I: A' ~3 W# S' G0 y5 O
# g' c$ D/ S& {
堅果和花生提供良好脂肪
2 b- Q: ~) ] R& T. C' K! s公仔箱論壇8 A: r. D) s6 L( |
杏仁、核桃、榛子、花生、開心果等等都富含營養元素，其中包括：纖維、維他命、礦物質、蛋白質以及多元不飽和脂肪（良好的脂肪來源），是心臟喜歡的“好”食物來源。* r, _6 \7 X4 k- h) a* C9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 ^2 w9 L- y# }$ i, n
小貼士：每天攝取一個手掌大小分量的堅果，最好選擇未添加鹽分的堅果類。在燕麥或麥片中加入堅果，或者在烹飪雞/魚肉菜肴時添加堅果都是不錯的選擇。
! F- A q8 n$ _+ g5 c5.39.217.765 ]0 l4 z( j* w! a( v
低脂/脫脂牛奶護骨骼降血壓5.39.217.76% A! P" A: s8 c; ]/ q2 N* k
& }& x& d# L0 b; k% Q' x' ]4 \8 e7 C. { 在日常飲食中添加牛奶或乳製品不僅僅能促進骨骼和牙齒健康，牛奶和乳製品也蘊含能夠降低血壓的三大營養素：鈣質、鉀和鎂。5.39.217.76* o* Y% k9 [7 n6 X E
3 o8 J# c- i( i |$ C7 n$ N+ s5.39.217.76 小貼士：選擇低脂或脫脂牛奶，加入優格乳攪拌成健康的奶昔飲料，味道也很不錯。$ n0 R0 i' b0 S4 q4 }# `
# A) C: \7 b5 X脂質魚保護血管健康. B, ?; ^* T2 h/ x# `1 ~5 m
公仔箱論壇6 r2 @( t" {. w
三文魚、吞拿魚、沙丁魚、鯖魚等脂質魚都富含蛋白質，而且也是良好的Omega-3脂肪酸來源。Omega-3脂肪酸有助于減低血液中三酸甘油脂的水平，保護血管健康，減低患上心血管疾病及中風的機會。美國心臟協會建議，每周至少吃兩次魚，每次至少兩份，尤其是脂質魚。
( `' u1 k$ P) M0 Y1 |' r: ?5.39.217.76
/ O5 Q8 D: {: k8 m0 ?- s 小貼士：使用少量油，加上香料或蔬菜來烤魚，既美味又健康。
( I/ d2 X% P- ?2 S4 g, V$ b7 Mtvb now,tvbnow,bttvb( Z& D' [, a& W- H/ G8 f
茶飲中和體內自由基
& _4 E7 Y) D$ X* F& jtvb now,tvbnow,bttvb& B7 D& ^0 s/ `4 E, E+ G
適量喝茶對心臟健康有益，綠/紅茶也和蔬果一樣，蘊含大量的類黃酮（一種抗氧化劑）。類黃酮在維持心臟健康方面扮演重要的角色，它能中和身體的自由基，幫助維持健康的細胞和組織。一些研究也發現，喝茶可以降低心臟病發作的風險。5.39.217.76* S1 T8 N5 {: Q8 V: V3 s$ k
2 i/ g. |$ ]$ W/ l% ]. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士：雖然喝茶對心臟健康有益的機制作用還需要更多研究證實，但每天適量飲用1-2杯綠/紅茶可能是提升心臟健康的簡單方法之一。
9 l' k* |2 v y( R1 L- ]( p% l4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. [) t# W I1 v# j8 s
飲食療養專家小叮嚀
4 [( s7 s( W8 d- R1 B5 [公仔箱論壇
) _0 ~% x3 N* g$ E+ u7 T 何曉芬：“這些食品並不能取代健康均衡的飲食計劃，而是在日常飲食中適量添加上述8種食物。促進心臟健康並不能單靠某一種食物，遵循均衡營養原則才是愛護心臟最好的方法。”
# E; f& |9 m# A% h( o: [ |
發表於 2012-12-24 10:33 PM
| 
