《健康路》精選8種“好”心食物，為你的心臟健康保駕護航！
/ L# s" L! g( G* x5.39.217.76大家好！我的名字叫心臟，很多人不知道我對食物很挑剔，總是為了滿足口腹之欲而隨便亂吃，久而久之對我造成傷害。今天，我特別邀請專家與你分享，我最喜歡、最愛吃，而且對我最有益的8種食物，以后請多愛護我一點哦！
- P/ \& F! d _2 |: G! l9 e2 T% j' _7 P7 h6 E }
你是如何保護心臟的？每天吞服深海魚油膠囊、維他命E和一堆保健品？其實，對心臟有益的食物，不必花大錢也無需往遠處尋找，它們，往往就在你左右！讓阿松大醫院飲食療養專家何曉芬告訴你，“強”心臟最愛的8種食物。" n6 f4 _% o* s7 H' N4 ^) x+ o+ E
; {* ]* [, |' ^- I燕麥降膽固醇又耐飽
. Q8 E+ A& z, A3 x6 ~; }" i3 v, U9 T) ~, o, ]& H
燕麥含有能降低“壞”膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平的纖維質β-葡聚糖（beta-glucan）成分。這種可溶性纖維會在小腸內形成膠狀粒體，吸收含有膽固醇的膽汁酸，然后連同膽汁酸一起被排出體外，減低膽固醇在小腸內被吸收的幾率。公仔箱論壇0 p; H: M. L7 d& G. d
公仔箱論壇5 @- n+ u9 I- J5 k( F w* I
建議每天攝取3克的燕麥可溶性纖維（β-葡聚糖），大約相等于1.75杯的煮熟燕麥或1杯燕麥麩。
; v' B/ T) q9 |% U: W) S5.39.217.76
c) Q2 e! e2 L i 小貼士：烹飪菜肴（例如：咖哩、仁當、米飯或粥）時，不妨加入適量燕麥，既對心臟健康有益，又能增加飽足感。8 W; ?6 ]7 {3 x x9 l* m
; u3 m7 j f; p% Y; f7 E5.39.217.76大豆富含植物蛋白質
; [/ D( z) `. J$ E H
+ E9 t! M7 B6 x/ U/ |+ C" K4 b5.39.217.76 大豆是富含營養元素（例如：纖維、維他命、礦物質、多元不飽和脂肪等等）的植物性蛋白質。有別于動物性蛋白質，黃豆不含膽固醇，而且只有極少量的飽和脂肪，因此能夠發揮很好的降膽固醇作用，對心臟健康有益。每天攝取25克（或4份含6.25克大豆蛋白質的食物）。富含大豆蛋白質的食物來源包括豆腐、豆漿、大豆優格乳及豆酵品等等。
+ {: j3 M5 f& h% R; R1 ftvb now,tvbnow,bttvb
, l" I8 C6 q* J5 A9 q4 Ptvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：烹飪午/晚餐時，多用豆腐來取代動物性食物來源，增加大豆蛋白質的攝取量。
7 E+ S* e. ]/ G3 o! @6 m! U$ k, V: s$ E
植物固醇減少吸收膽固醇公仔箱論壇; E8 Y6 j1 ^: v$ m6 V
tvb now,tvbnow,bttvb2 H- k' @' p) N4 T) v& ^, H$ [
顧名思義，植物固醇（Phytosterols）是存在于植物中的天然元素，其中包括：各種榖類、雜糧、堅果、豆類、種子等，尤其富含于芝麻、杏仁中。但是，天然食物中的植物固醇含量可能太少，建議多攝取添加了植物固醇成分的食品（例如：乳製品、牛油、飲料等等）。這類食品能幫助減少身體對膽固醇的吸收，進而幫助維持心血管健康。公仔箱論壇% E: L+ |- `$ w" r3 _& `9 \3 a
6 Q1 K8 w% P/ F3 \. P" jtvb now,tvbnow,bttvb 建議每天至少攝取2克的植物固醇。
5 ~ N* _# v- u/ g1 Rtvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 x5 G# Z( C" F- ?
小貼士：選擇添加了“植物固醇”的強化食品或乳製品，參考產品成分標簽。" c4 A; C) Y; O$ ^: d, e; |9 P
@# j& H/ k+ G/ ~
亞麻籽促進心臟健康公仔箱論壇" m7 `. `) j6 p' R
' ^9 W5 ?; D/ y+ ?" V& v/ ?' [5.39.217.76 這種金黃色澤的種籽蘊含三種對心臟健康有益的營養元素：纖維、一種稱為木酚素的植物化學物質和Omega-3脂肪酸。研究現實，亞痲籽的纖維可與必需脂肪酸結合，促進心臟健康。$ S; O/ p2 t6 P
+ P% N' h+ N: d) P( f; n9 q9 b' N+ w9 i 小貼士：磨碎亞痲籽以獲取更多營養效益，用這些亞麻籽來烘焙（蛋糕、麵包等等）、加入穀物飲料、果汁或奶昔中都是很好的搭配方法。
k! c& s& Y9 A) B( c& H4 ~) B, v( g3 ?2 C6 b: a
堅果和花生提供良好脂肪
# E% r( R2 W+ ^% a4 _
% s( q, N5 A6 ^ 杏仁、核桃、榛子、花生、開心果等等都富含營養元素，其中包括：纖維、維他命、礦物質、蛋白質以及多元不飽和脂肪（良好的脂肪來源），是心臟喜歡的“好”食物來源。
% e% z2 z8 z7 L8 R, ~4 ]& ?( U5.39.217.76
( l: r) n2 e: e2 ltvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：每天攝取一個手掌大小分量的堅果，最好選擇未添加鹽分的堅果類。在燕麥或麥片中加入堅果，或者在烹飪雞/魚肉菜肴時添加堅果都是不錯的選擇。
8 C$ p2 v: [) r, c: o, s" d公仔箱論壇5.39.217.76# r; I& T! }+ f, s
低脂/脫脂牛奶護骨骼降血壓公仔箱論壇$ B4 n9 A/ j3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 l' ?0 j% b
在日常飲食中添加牛奶或乳製品不僅僅能促進骨骼和牙齒健康，牛奶和乳製品也蘊含能夠降低血壓的三大營養素：鈣質、鉀和鎂。. _/ d1 e3 z1 @* h# h
' z1 l) C; C1 K, a$ \* K+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士：選擇低脂或脫脂牛奶，加入優格乳攪拌成健康的奶昔飲料，味道也很不錯。& ?3 b/ k' y+ {: h! U m p" C; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W7 } }( J/ b7 v
脂質魚保護血管健康
9 o# C, ^& r, ^公仔箱論壇
7 [' n3 F; |8 n# V% btvb now,tvbnow,bttvb 三文魚、吞拿魚、沙丁魚、鯖魚等脂質魚都富含蛋白質，而且也是良好的Omega-3脂肪酸來源。Omega-3脂肪酸有助于減低血液中三酸甘油脂的水平，保護血管健康，減低患上心血管疾病及中風的機會。美國心臟協會建議，每周至少吃兩次魚，每次至少兩份，尤其是脂質魚。
7 s# D7 Q8 d% o+ P" Z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
: W& y2 _$ t8 o公仔箱論壇 小貼士：使用少量油，加上香料或蔬菜來烤魚，既美味又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 o! [+ O9 B6 k5 R7 T( c4 ^ i
6 b1 M7 w, ]& z" W" W1 x公仔箱論壇茶飲中和體內自由基5.39.217.76) Y$ \6 R' B6 Q- r2 r0 t- e) [
i) L* p4 l3 f [# H5.39.217.76 適量喝茶對心臟健康有益，綠/紅茶也和蔬果一樣，蘊含大量的類黃酮（一種抗氧化劑）。類黃酮在維持心臟健康方面扮演重要的角色，它能中和身體的自由基，幫助維持健康的細胞和組織。一些研究也發現，喝茶可以降低心臟病發作的風險。* T4 o* h* c9 }) e" g0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" p$ V, O: N: F6 T
小貼士：雖然喝茶對心臟健康有益的機制作用還需要更多研究證實，但每天適量飲用1-2杯綠/紅茶可能是提升心臟健康的簡單方法之一。
x( D# ^% {; w3 z' J7 vtvb now,tvbnow,bttvb
' W$ [( F) `. w' E% a- z* s飲食療養專家小叮嚀公仔箱論壇' r0 } f2 H/ Z" s
; ?( w* Y e- M 何曉芬：“這些食品並不能取代健康均衡的飲食計劃，而是在日常飲食中適量添加上述8種食物。促進心臟健康並不能單靠某一種食物，遵循均衡營養原則才是愛護心臟最好的方法。”tvb now,tvbnow,bttvb u0 \) C9 r6 [# T
|
發表於 2012-12-24 10:33 PM
| 
