资料營養師:陳建志
6 a4 Y% M$ B8 h1 H. t$ [tvb now,tvbnow,bttvb
5 I2 i$ M. O E: f7 N, R8 D- h% jDHATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& B0 o8 T \8 g3 q
DHA是一種多元不飽和脂肪酸,是大腦皮質中細胞膜的成份,也是構成腦神經突觸(負責傳遞訊息)的重要物質。如果大腦缺乏DHA會造成記憶力及學習能力的降低。DHA可以直接從魚類中攝取,也可以由次亞麻油酸(一種必需脂肪酸)在體內轉換取得。鯖魚、秋刀魚、紅鱒、鮭魚等的DHA含量最豐富,次亞麻油酸則在黃豆、核桃及蔬菜中含量較為豐富。孕乳期的媽媽如果攝取足夠的魚類﹐也能確保乳汁中含有充足的DHA。DHA很容易氧化酸敗,產生自由基,因此選購魚類一定要新鮮。清蒸與水煮也比油炸適合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* [/ S9 `0 c
7 h5 m8 P5 o1 e6 s/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磷脂質
3 g" z$ N5 L X2 J/ L+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磷脂質也就是卵磷脂。磷脂質與細胞膜的生成有關,也含有膽鹼,它是神經傳導物質乙醯膽鹼的主要原料。磷脂質可以從體內製造,也可從食物中取得入黃豆或雞蛋。
& t* {: ?& S1 H; I+ mtvb now,tvbnow,bttvb
0 \! b+ l' h& z) C5.39.217.76維生素B群
, Q% s; L U; ~( S公仔箱論壇維生素B群能讓熱量代謝順暢﹐也能使神經正常的傳導。如果缺乏維生素B群就會使新陳代謝及神經系統的運作產生失調或短路的情況﹐因而產生「莫名的不舒爽」﹐也影響思維能力與學習效率。3 Q$ a1 E9 R8 L1 U P+ M
& R: m! H) h8 y+ ntvb now,tvbnow,bttvb早餐很重要
" o# v" E$ I, _如果再不吃早餐﹐供給大腦的葡萄糖就不夠了。這時容易感到疲勞﹐注意力不集中﹐最後還影響了大腦的正常活動。把乳製品(鮮奶﹑優酪乳)列為第一主角﹐搭配著全穀類食品(糙米﹑全麥麵包﹑吐司﹑燕麥﹑穀類脆片…)與一份蛋白質食物(蛋﹑魚﹑肉﹑黃豆製品)﹐加一份水果﹐就可以攝取充足的營養﹐並維持正常的血糖供大腦運用(大腦只用血中的葡萄糖作為能源﹐如果血糖過低﹐腦細胞就會因為能源不足而失去功能)。相對的﹐一杯咖啡加一塊糕點雖然可以暫時提神﹐卻無法提供足夠的營養素﹐也無法長時間維持一定水平的血糖數值。
4 V" T7 D0 v @0 [# e5.39.217.76貧血對腦的影響
. J' ?/ o! V* r# f& o/ ~
" w) r9 \2 W5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貧血
5 G' w7 z: I7 H' i! N9 f, Z1 v7 K. ztvb now,tvbnow,bttvb貧血及血液循環不良也可能影響大腦機能的正常運作﹐這和氧氣與養份的運送有關。改善貧血應找出貧血的原因﹐並注意充分的休息及睡眠與相關營養素的充分攝取。如果嚴重缺乏維生素B12與葉酸﹐會造成惡性貧血﹐造成神經系統(包含腦神經)嚴重的損害﹔若懷孕時缺乏葉酸﹐容易造成胎兒的腦神經缺損。維生素B12只存在於動物性食品中﹐吃素的朋友最好能適量攝取牛奶或雞蛋﹐或攝取補充劑。葉酸則在深綠色蔬菜﹑肝臟﹑蛋黃﹑黃豆製品等食物中有豐富的含量。
1 U$ j' @" w Q2 f/ }公仔箱論壇細嚼慢嚥對消化系統好﹐還可以促進大腦的機能﹐研究指出咀嚼可以刺激腦細胞的活動及增進腦部血液循環。
% F: ?" m- w$ a8 M) x( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自由基不但促成疾病及老化﹐也會促成腦細胞上的脂肪過氧化﹐造成腦細胞加速退化﹐因此消除自由基就能護腦。毒品及香菸也都會損害大腦機能。酒會增加維生素B群的損耗﹐也會抑制腦部的血液循環﹐抑制腦細胞的活動﹐更是「傷腦筋」。
+ H; A9 e9 o8 {
9 P% b: F$ K) p- S+ w1 c. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物中DHA的含量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ U+ D$ h" M2 O$ h
單位:毫克/每百克食物可食量tvb now,tvbnow,bttvb" A) |, h! G& w" W' \: J
水產類TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C) I+ V* B) [. e, N' w
草魚165' a% g$ m1 G" k% i- M- w0 q3 Q
鮭魚1407
; J7 b s2 l1 B4 H% p: D5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勿仔魚169
9 O. B! f, ~; s3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅鱒745TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. e: [7 G- S
虱目魚171TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 O& l. s6 p6 A
紅目鰱391
* |6 n( d, V6 z# }0 k; _: _8 `9 b5.39.217.76鯉魚154
7 E( n% W# \( N5 j公仔箱論壇鱈魚1455.39.217.760 X) z8 h# j8 |) O
石斑魚1929TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m ]- X+ m6 E9 d
秋刀魚2901
c8 ]5 [; u5 H! H海鱺魚135TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ z9 p+ @: y& {& q
紅甘魚1004
* h1 _) k( G* v# Y/ [; [tvb now,tvbnow,bttvb黑鯧71tvb now,tvbnow,bttvb7 l; A- r" F4 s7 K; _% g' z; h
金線魚495
/ u8 P0 E3 t: l公仔箱論壇吳郭魚37
& g8 q8 n5 d3 @& a2 V' J烏魚109
6 t: D% Y" f. s) z# n白帶魚228tvb now,tvbnow,bttvb, G# p/ S2 n# q7 h/ B2 E1 }8 i0 m
鰹魚1204tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ j( v5 k' N3 V/ k
白北魚347
: b8 [) A6 P/ |& E白鯧魚556
; n, z6 h% T) E1 `# V9 W; Q6 }肉鯽869) l( E3 q; ^3 p. H- w" ]. Z
土托9375.39.217.76* }, a% K0 l* T( ^2 E8 o7 e6 |
海鱸893
: N% _$ i2 W8 }+ Q/ l% D- h烏魚子20215.39.217.76+ X# r1 W" Q R% r
鮪魚生魚片29
6 V$ w" I+ y5 m. e. X( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣170
7 v6 I, e3 q' c$ d. p花枝101公仔箱論壇7 N5 b( S" T3 [! K' D
小卷128
8 M2 D% U9 @* q7 F' f5.39.217.76劍蝦36公仔箱論壇+ |# L7 y9 E! Y$ T: Y
班節蝦29
6 F- H, y! ]/ S, {' A6 j公仔箱論壇草蝦1055.39.217.76+ `, D7 o! D1 T) |4 h( Z2 ]
明蝦29tvb now,tvbnow,bttvb | a; h1 N! J
紅蟳347
. M7 I. X5 W" W1 G公仔箱論壇
9 P- ?7 b$ G) X2 G; j6 `; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% T) `- {7 H6 g4 K5 T7 B; }
非水產類
8 q% I1 v6 C3 T/ u/ {7 D: ~公仔箱論壇羊肉85.39.217.760 {# H& C% `7 P0 ~( d
豬後腿肉16
+ ?) W; t/ e, f. r7 j5.39.217.76豬肝138tvb now,tvbnow,bttvb( ]" z5 u% ]( i+ y! Z5 h
豬肚192
8 @% }3 T* c% `, c2 k/ I7 S+ E( f' y- b豬腦818( A' V6 t" t' U* ?3 i& U l3 a
雞胸肉25TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: K" H. p& v+ j
雞蛋250TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k9 y' |# p; Z% J% ^
奶.豆.蔬果.五穀極少 |