教大家做大盘鸡哦 
6 b0 r4 ^' h& L8 Z. T新疆大盘鸡所用的材料：
. s, C( Q9 l. \( R* z* ?( {tvb now,tvbnow,bttvb 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
0 w, X9 p3 o. Z1 O3 z5.39.217.76 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； % S- c* ^% K9 |) Q2 i9 ]
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
) C" W, e4 k, {) j 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； 1 z" O, q' T6 h+ J8 r2 @! m/ t3 t2 F
5、皮带面。 ( A9 l# B( P4 o/ o! c
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新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \" ?0 s9 S1 J1 t- Y8 z
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； + V8 j& V$ m- `* ~/ A* M4 G
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v/ B. M( B0 F6 B6 z" s. p+ Z3 j
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
2 P \. |9 G" i) E& `6 e+ K G+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
' h, Q- a2 p$ P. E+ ntvb now,tvbnow,bttvb 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
. H* g* G4 \+ {! y* j; {1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 公仔箱論壇& i6 J1 g1 O: h2 x! J" ?
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
; ~! h0 m! D. Y$ Y0 Itvb now,tvbnow,bttvb 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
" e ?7 L: B& y0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
, r6 g' ?* U B! a公仔箱論壇 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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