教大家做大盘鸡哦 
7 ~0 v$ r t2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料：
7 H2 j" Z0 F- }8 |5.39.217.76 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
. i6 {" ]9 o& gtvb now,tvbnow,bttvb 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
/ M* j3 k+ j; F5.39.217.76 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
2 l! y' G+ z( }4 h7 atvb now,tvbnow,bttvb 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @9 e# x7 C" y& ?0 a- z0 C3 V
5、皮带面。 , V5 I8 s- h; q# b% k: p* h
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新疆大盘鸡烹饪步骤： tvb now,tvbnow,bttvb+ [+ G0 p# G5 |0 ?9 t6 B
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 S( m2 B( T3 r2 m2 ]
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
$ l9 N) b, G+ S7 Utvb now,tvbnow,bttvb 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； ; h1 d0 ?7 v' g) S
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
1 a8 J/ f; ^# r. ]7 q5 z 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H1 {/ J5 A' |% n5 m8 z; i% s$ [
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
* V" A9 N8 N! N5.39.217.76 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 y+ J, D! U! B! B0 B
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
% l. [" A# J; ?6 a# v( }4 R5.39.217.76 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 " @9 X' x8 m% T5 `( s
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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