教大家做大盘鸡哦  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 C% \- @1 i: s8 r: n
新疆大盘鸡所用的材料：
, H$ c3 G1 ?1 e2 C$ [& ftvb now,tvbnow,bttvb 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
) d% w9 x0 q' t 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 5.39.217.76' d2 }- U- L3 ?2 h7 {& |
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 公仔箱論壇% _$ A/ r8 k' }) D( J
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； 8 Y% G1 Q( ^5 Y
5、皮带面。
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8 r) r+ {0 m, i: Y8 T# w5.39.217.76新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 i* X8 k0 z# f5 S
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； # K0 V& V7 `7 Y8 z1 w
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
\7 \+ M3 U1 V z- ^* e; ^5.39.217.76 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l/ q* Y& ?' }5 ]3 s
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( S$ \3 n Q: p7 S
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； 5.39.217.76( G2 {5 l2 A3 E/ ~" M- |- G, {
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； tvb now,tvbnow,bttvb0 ^+ p/ b' v. G% W0 ~
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
* Q, n, Y+ ?5 j8 g2 b9 _5.39.217.76 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
+ I' a- |% ~8 d 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
! }9 P5 M+ v5 r 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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