教大家做大盘鸡哦 
, y2 a( a- s! X5 x3 c& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料：
0 ^& u- L- t% ?# k 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； tvb now,tvbnow,bttvb& t$ A9 _' j1 n( m! k! V
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
0 q- L# S6 U8 Q {! v C; L5 y1 A5.39.217.76 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
9 M/ u2 s$ m1 U _ 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； # }: {/ s7 Z- A: L) N. Q( Z
5、皮带面。 5.39.217.767 r. S( f) ~6 G7 `, W8 d
. e0 w) C( c4 B1 I8 B3 [6 xtvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡烹饪步骤：
5 h+ B3 e, h- M f& Z5.39.217.76 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 5.39.217.76( w/ e) H9 c. v, u6 N( \2 x
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 5.39.217.762 a+ e. N( d( d
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- D2 ~4 n9 X" V( d) L) ^9 L
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ R3 Z* K& ?; l; Q0 G$ L) A
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
3 x' S) U% c! @9 H 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
% g+ k. j' G) c( O公仔箱論壇 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
8 `7 j/ G: W3 stvb now,tvbnow,bttvb 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
1 E. u# H4 W: D& w5.39.217.76 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O* l3 h' A4 ^! z
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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