教大家做大盘鸡哦  ( y/ q! ?' z% Y# q; K
新疆大盘鸡所用的材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! ^! f! e7 _" X3 }' q' X
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 5.39.217.762 ]/ Q- E+ p" |2 V/ ]. h5 e) X
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
1 G2 ^, C, k* W- u5 ] g6 l 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； tvb now,tvbnow,bttvb% p! |) h. l8 q) Z3 @
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
8 R# U0 R" q& f: ^4 V7 T; ttvb now,tvbnow,bttvb 5、皮带面。
- R7 |$ D3 s( A" A6 T8 O' g: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c$ n+ {) d- E: c新疆大盘鸡烹饪步骤：
/ w8 F/ f6 R U$ [. S9 dtvb now,tvbnow,bttvb 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； + Y7 L2 i: L/ t1 U
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z- B, W2 l/ M/ ~! x5 c
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 公仔箱論壇& U+ |; Z% p; m0 v5 O
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
4 t6 l$ w3 S: t1 `: g0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
1 J: K \- r, b% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
6 g) k; v4 U* g ?+ K, G0 a 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 n: {9 H" V. b) _) a
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
" F% q# Q# p9 W Q. d3 E公仔箱論壇 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
) g6 F$ F3 {. G" ?, b公仔箱論壇 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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