薑餅人) r7 A: m! j, i
基絲汀@簡易食譜
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( h, l$ U: w4 D4 U% dtvb now,tvbnow,bttvb準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） 5.39.217.76/ {, O* K7 {+ ~9 [3 O7 E
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a; g& r) t- D! _+ M烹調時間: 15 分鐘 3 R9 D; i9 G+ J/ w" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q5 b: { L k0 F) H8 P
! r& q$ K( ?, W, y9 ]) g/ c2 z" S( ?* q公仔箱論壇分量:, ~6 b$ c) f0 A6 X f! i
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O" @: ^2 H( M5 h3 V
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材料:
V6 F# D1 S1 h% h2 G- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:
7 o) V5 C: C; W公仔箱論壇- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
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做法:
0 B" J8 d& g1 |0 C1 Y9 o- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
' X& D. ]( E; z y6 T7 E" A5.39.217.76裝飾糖霜做法:公仔箱論壇. W9 L6 U/ u7 L7 u, p
- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
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發表於 2012-12-21 05:26 AM
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