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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 公仔箱論壇* x9 S9 A& c7 r2 _5 a
菜名： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \/ h6 B% j$ n) _
0 r4 ^, ^3 L, @4 Z" ntvb now,tvbnow,bttvb 吉利酥香黃金雞排
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材料：
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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1 l/ p) |: z, \% w% n' o公仔箱論壇調味料： 5 [% ?# c# G( a& g% C
+ ^# a+ a8 t8 k# N. o X8 n1 o, G公仔箱論壇 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 - r4 M8 s6 |* \% w9 m
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作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 公仔箱論壇( F3 G/ [6 S4 m9 I$ {9 p3 p3 p
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 公仔箱論壇/ c4 N9 F" A7 w4 o% m+ Q- a: [* `% L$ T
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 ) M: U4 f1 y7 p" Y' o4 C' |! }+ p
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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