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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 5.39.217.76" X5 K, I/ _8 r( G8 ~0 p) }! p
菜名： 5.39.217.76" n# U' a. U3 \# S, u
: N5 ?% `+ d/ {% B2 W6 I$ t) J公仔箱論壇 吉利酥香黃金雞排 , t* K( t: p2 U
6 S- G2 S! k. s( f5 q; [& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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$ u9 J# M+ g R# m- `7 {公仔箱論壇 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 公仔箱論壇$ _8 O! D& R6 g, h- u( b3 v- P; g
* }# Q- d% ^" d+ P. |4 C) c; Q調味料：
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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: H2 s4 L* x# n: [$ m! Q* p2 s5.39.217.76作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
: F+ m4 [' S0 ?3 Q, O2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
- i2 f9 \. `3 [- K# V8 z+ m4 R2 T公仔箱論壇3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 5 t- C2 {* b5 ^1 |% R
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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