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菜名： 7 ]; V3 R+ j/ u% b/ T
龍蒿醬佐烤黃金雞排
+ _8 h d+ ~' `. w3 M! v: q! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p8 u$ Q, i0 |& t" r材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! ^. H% q2 O
5.39.217.76. R5 I5 r' A6 P& R
調味料：
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法： 5.39.217.768 F6 d6 Y, H. h0 g) u
* K7 q& I# \+ w0 L: E) ]* g5 X4 u1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 tvb now,tvbnow,bttvb; P8 S2 o5 G4 D5 @
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
7 f4 G' f7 P2 S- B" I/ H- F5.39.217.763.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 ( E6 D) M! N. j( G
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
, J6 h" Q5 i( A: n5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
0 W/ C6 g( G3 l k& I5.39.217.766.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 公仔箱論壇$ B" | D0 O+ |; a: ?
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
7 P. Z6 }: y3 f$ ^# A2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 公仔箱論壇, Q/ K0 z/ `/ u5 O
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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