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菜名： 公仔箱論壇/ W* |- X* N2 Y1 F+ o
龍蒿醬佐烤黃金雞排 3 x* s1 {0 |! F9 V
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材料：
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! _" B' x: a8 t) ?. Z+ K9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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) c. ~# w9 e$ _/ i6 w- r6 N5 t. L& M調味料： 公仔箱論壇$ J7 Y& S$ ], A! c) a
; t) X) {9 ^ X5 k5.39.217.76 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 & l$ p0 z8 x' \* P; `7 F- ~
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做法： 公仔箱論壇/ D& C9 t# [8 Z* [' o
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 ! `2 Q1 g# z1 C0 n* L( ?5 M8 p4 k4 |
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
; o9 s6 F% _$ O' g H9 P5.39.217.763.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
0 l) ^) k/ d8 d- g( G! h3 N公仔箱論壇4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
% E+ D9 ]: q+ q% ~# g5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
# b, X u2 P! D, g0 v, @! j6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 5.39.217.762 r+ @+ _ ?, S# d7 Y
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 ( ~9 m5 Q5 o& d) W& _
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O. i0 f1 g0 S& ?$ U0 V
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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