5 \6 L! g% K) Z- }2 l3 C菜名：
7 ]* S( r& b4 c+ R 龍蒿醬佐烤黃金雞排 / n Z1 [: h/ l5 A
) L9 b, |# C! ~, Ltvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 l# w: Z- X" B
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" {/ h9 Z2 H
$ l- f2 [3 u* F8 g: H調味料：
8 c N" E! L* \% k: T; N* J: Q5.39.217.76公仔箱論壇% H" S/ p* Y+ _; O$ z4 B
3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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/ c; S3 g- x# n n; b6 g做法：
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* X1 w J' U# m/ ^1 a. O& M公仔箱論壇1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 H" x/ \3 I% ]' }
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. d0 W: i) B$ S) e9 w3 K
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
/ c* f. t) p8 y7 U" r" ?7 j5 s4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 5.39.217.762 o) z: F% o/ \$ Z) r
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 ( d' {0 x1 o' }- Y7 E! ~8 V
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 5.39.217.763 v: y& R: f4 X9 g: }5 V8 g
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 公仔箱論壇# S" v, a& z( r4 b9 B
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 5 X! ]! @0 {/ ~- J2 |
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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