( o5 I' D$ H# Z$ X) Mtvb now,tvbnow,bttvb菜名： 4 d; R( W S) O$ U; r8 I7 ]6 O
龍蒿醬佐烤黃金雞排 公仔箱論壇0 k+ U/ G" W: G; @/ W) b) d* p+ v# p
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材料： / s% b3 R, v2 a9 S
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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調味料：
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 tvb now,tvbnow,bttvb. Z! N8 s; K* f6 `3 P
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做法：
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- S9 V& H2 c% Y6 J
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
, c8 b, B$ X* G$ P7 m0 W/ r% U公仔箱論壇3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ ?6 j# T; X9 K0 ?( g2 P8 w
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
b- A+ D) x0 N0 R" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 ( a s( N, d* h
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
/ d: a, k: Z! u6 P- t {7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
' T/ ]" w& g: V9 s) htvb now,tvbnow,bttvb8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
- B, d s9 C' e% i0 N9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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