【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。tvb now,tvbnow,bttvb- w! U; s# |1 t6 u: f# ]. h0 U
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。公仔箱論壇; y- a: E0 y( L& {( x
【做法】：
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, i1 ^& r, A# D% F9 x5 O5.39.217.761.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。+ P y1 t2 ~* @1 G) {# a
6 O8 W4 v3 e% ~8 @* v2.明蝦洗淨去殼挑腸。
) u4 n" X5 w7 E4 l4 a$ e" N- ~+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! g" P2 N( f7 q& N, G
3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。公仔箱論壇( i& j6 T6 M, J! \% M4 q
* x4 k, G' ]( B' X, e& ^公仔箱論壇4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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& M3 ?- Y! B; R) d! A1 {; N" ^tvb now,tvbnow,bttvb5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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【後記】：公仔箱論壇5 @ {1 W4 {0 C+ y n/ C. p2 v- v
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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