【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。公仔箱論壇+ v- h/ r& A( \. e h, Q
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。公仔箱論壇3 D$ P( g( a, e* |$ T/ P
【做法】： 5.39.217.76: w6 v4 v* b, i: `0 s1 I
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ L- z. R% ]7 [
$ m$ s, ^2 u/ r$ i. s1 |1 Y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.明蝦洗淨去殼挑腸。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ I- O9 f& {$ s% z0 L6 P
( }- s- Q' X$ @( i8 z5.39.217.763.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。5.39.217.768 ~/ o8 b% Q) F4 A* I& R
1 [$ S9 V u3 h* H4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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【後記】：5.39.217.76: g# r5 y# [4 z R' }
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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