【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。# {! A& }! K! e' D* D# ?
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。5.39.217.76: ^1 I* ^5 M: T/ k& G
【做法】：
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。4 `, X; n5 D8 ~4 p& Z
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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: B6 L4 j) X+ Y8 I9 }: M7 ?, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。5.39.217.76: j( Z. c+ Q* C- z3 v1 s# B$ f
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。, A3 @, \7 u7 H% X0 [/ \/ v" l1 d
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。公仔箱論壇$ ~# D; p9 n; u- c
8 j# M8 t5 c6 c& O2 V【後記】：5.39.217.76* E0 \2 z& E, e
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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