【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
0 |- |% M8 D2 c# K+ o, g$ C【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。公仔箱論壇# a9 A0 d& T& n7 s7 V- C1 o1 a" {
【做法】：
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。: [% |2 _; s* [6 d
2 F1 Y4 I+ q7 l$ d) ]- a公仔箱論壇2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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' J9 W: f# ~! R0 {; z0 M3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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$ s0 X3 ~! D4 s+ g2 ]+ ntvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
( @$ I+ K u& u; [$ L% z3 Z8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ U' H% B# E1 e: C
5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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* |, p- g- n8 K% c【後記】：
3 g- P* Q8 ^- o+ g. m. e4 U清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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