【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
& Q$ k$ m8 Y1 f$ c【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s8 c! Q9 x7 u, I: j! c$ c8 @% h: ]
【做法】： 公仔箱論壇) J8 O" a z+ \7 s/ |. C
/ H5 r3 o5 g; y6 wtvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。( p. l) `: W$ d" L# w
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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. F4 b+ I4 ]8 x( N; ]4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。公仔箱論壇2 j* X. T4 y6 c4 s1 |
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。1 O ]1 G7 K: _& D! f5 |3 `
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【後記】：
. Z& q: y2 f, s; V, I4 ?# Ztvb now,tvbnow,bttvb清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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