【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。5.39.217.768 Z! F% a- o. ~
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。1 k, Q4 j7 u" h0 X. f$ ]
【做法】：
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 s) L6 l3 P: M8 ^
' v1 G7 x# @% w }: d5.39.217.762.明蝦洗淨去殼挑腸。 2 f( l P0 S6 f
! r; d6 N- M) r, M9 X1 x. N9 t! ^公仔箱論壇3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。5.39.217.76; C# U4 y* c/ K. k
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。1 s2 E8 F4 ?0 s; s5 l! D( i7 i+ q
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。公仔箱論壇6 q8 {, G% U' M* C$ w! O
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【後記】：tvb now,tvbnow,bttvb4 m- c. _* w; x( \* \
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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