【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。5.39.217.763 c" W1 h- r9 _+ l/ P/ w& a$ u, ^
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
" u5 ^) t1 L9 H1 y$ u; z5.39.217.76【做法】：
0 q# l, F$ c3 H1 i) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }6 k5 \! |+ ~* j; Y( o8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
# z2 Y5 Y0 ]# M3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ |% ` }6 ~9 D) t2.明蝦洗淨去殼挑腸。 公仔箱論壇6 I7 a: e4 E# ]+ e; A* a- h
* c3 {8 w: [7 @6 N. {- I3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。5.39.217.76 Y. I' {- y l7 f
# y: [3 T1 k0 e' z1 N1 ?& ~
4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。& c3 f+ w- Q+ ] ]1 I
2 v: {; o( y/ g5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
1 s. s8 K$ M- Y7 N) x0 N7 ~# f. }! j" [3 F7 _5 M$ _' p8 X
【後記】：tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 Q3 g( Z( }9 n
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
| 
