[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。; O$ C3 A# _' s

, R9 v3 `* C: R* L) O公仔箱論壇【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。公仔箱論壇/ T( ?( q1 [( L" |) ?* n
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。7 O% N; @( [0 @/ s1 t/ c7 |
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【做法】：
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9 j2 w1 W8 c3 }1.材料切好備用。tvb now,tvbnow,bttvb' e! t- ]' h  h  N, y

2 T( m* Y" H6 [4 f7 p9 a! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 z  [4 H# ?' _- O8 f

' b4 u6 N5 y- h& }, F% ~9 R8 o3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。