[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。" b, ~: S0 o/ p9 Q) I( M$ U

5 d3 `' I$ b" m0 V4 w! F2 C5.39.217.76【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。5.39.217.768 S9 f# Z  H0 S. g& x8 |3 C
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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【做法】：
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1.材料切好備用。5.39.217.76; O; m8 y/ y2 U, ^# e' y6 W' w

6 ~- u8 B8 v4 s' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。