[中式食譜] 荷包牡丹虾

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【原料】 " l4 g4 n  F4 C  E) F  J6 Q% X
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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
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6 C* K4 z7 s# l; f$ C3 P. g  `【制作过程】 公仔箱論壇+ o: T$ s& O3 O# [
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1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。 3 c4 T9 K1 E  ]5 H5 C' E$ \* x

! x  ?8 v/ J! o4 Z# z* X9 U: Q" O- o1 l公仔箱論壇2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
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% K0 D6 G5 A9 _2 `; p5.39.217.763、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
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2 P% a/ e. N5 N, V5.39.217.764、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。