[中式食譜] 荷包牡丹虾

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【原料】 + A  E4 c; d7 O5 f+ }5 V' A

; i' [) h( x7 b鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。5.39.217.76  x) [$ q8 E2 D) r) l
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【制作过程】
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# q' S9 D9 V$ i. F2 z6 P" x1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。 公仔箱論壇% ]" a, s. P1 y8 w, U

7 {1 A) f+ E+ v0 ]! M$ @+ J4 x" f公仔箱論壇2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
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# d2 I$ ]' q0 @3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
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0 w- L, B1 e. A8 v4 v* [公仔箱論壇4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。