[中式食譜] 荷包牡丹虾

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【原料】
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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。8 \9 [- l8 a) e- r* h

0 y  v; k6 a! V5 v( Q4 B【制作过程】
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1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb. _8 d+ S2 k1 H
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2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
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% ^0 c' k, L5 t  E5.39.217.763、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。 0 X! t; j, g* g9 A& E2 }& P
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4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。