[中式食譜] 荷包牡丹虾

ljc1190900

【原料】
# [7 z8 ]2 P+ g! a
! Q( m) |; U3 T" |& _" x公仔箱論壇鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。) I: H  D- B% `3 j" d! s
5.39.217.76  P3 l( w  Q3 {* E8 B
【制作过程】
! J. M  Q5 }2 p" F4 g: V9 `tvb now,tvbnow,bttvb3 t7 d5 m4 B  D6 h
1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
3 B" U& b( W' i/ |. U& b1 o公仔箱論壇5.39.217.76% D9 {% n. k9 ^  L
2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 & Z* q: [( Z% H& J: e

  e7 ~, ?4 Y4 [* ?& m5.39.217.763、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
3 Y: N7 _; v9 J7 N+ X3 Q* E/ {0 X0 T4 Z! R公仔箱論壇
8 n( A6 n$ X7 s% a9 {! n# |( r4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。