原料： 草虾6只（重约250克），澄粉200克，虾胶200克。
7 K+ x: m- c7 m& ?7 O# E; O调料：琼脂30克，绿色素2克，盐5克，味精2克。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {3 o. d- c; H7 g# I
制作过程： , e. [ e) H8 h$ S# U D
1、琼脂放入500克沸水中大火烧开，待琼脂完全溶化后离火，过滤后放入绿色素搅拌均匀，倒入碟子内放凉。 # l A# T* D# y& H% s
2、澄粉中放入100克90℃的热水调拌均匀制成面团，将面团饧放10分钟后均匀的分成6份，将每一份面团搓成直径为0.2厘米的长条；虾胶用盐、味精调味后分成均匀的6份，将每一份虾胶制成直径为1.5厘米、长为4厘米的条，用制好的澄粉条缠绕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H' w7 ?: i4 A2 {2 X
3、草虾洗净，将头尾分开，分别把头插在制好的澄粉条两头，上笼大火蒸3分钟，取出后装入提前做好的琼脂盘中。 |
發表於 2007-12-30 01:43 PM
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