[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕' _4 D- J. f4 J/ c% N5 Q( q 5 Q( e: G/ D! l" M6 m3 U3 s5 I 5.39.217.76- j+ D; O4 u( r/ ^ 公仔箱論壇* g: `1 Z1 T( i/ T* g

【材　料】 低筋麵粉 6 F* v% w/ G# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 100克 泡打粉 . u2 @. @3 h. j: m5 V' O 2克 雞蛋 ' a1 l4 R; r+ _$ h5.39.217.76 3個 細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* q# P. z( y; g3 t 120克 蘿蔔乾肉燥 ; Q5 F5 E, o3 h# |" D 3大匙 香菜葉 / T! z! L1 N( t8 W 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥