蒸鹹蛋糕
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$ U* Y9 h1 B1 s | | 【材 料】 | 低筋麵粉( @3 e* r1 `( `$ M5 g# Y
| 100克 | 泡打粉
0 Y' X. W/ @7 H( ^7 Z4 h6 }+ `tvb now,tvbnow,bttvb | 2克 | 雞蛋5.39.217.76, n4 L U( @+ Q. U7 O4 I5 a$ j" l7 t
| 3個 | 細砂糖" u: u/ z/ L8 q. T
| 120克 | 蘿蔔乾肉燥5.39.217.76: X9 G: ~& H& G$ c
| 3大匙 | 香菜葉
% w& w, v6 X0 }" x$ K | 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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