[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕公仔箱論壇1 X- ~# B" q$ p" p# [4 k/ J- ~: p0 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K) T( Q4 Z: n7 _% m2 f7 z+ @. y) u 9 o' u. D3 o' I , ^0 R( W/ G" b, Q# Z3 c# Y) J

【材　料】 低筋麵粉$ Q# _( C8 g/ w6 G: m6 r$ ] 100克 泡打粉 ' [  w2 s- y( ~$ W/ h" e: \ 2克 雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb. ~+ D" t% T, P- }  i2 B, r 3個 細砂糖 4 _: v7 _9 Z$ U7 p8 a/ h' xtvb now,tvbnow,bttvb 120克 蘿蔔乾肉燥 . {; d; A- Q* u+ i# c9 ^5.39.217.76 3大匙 香菜葉 4 _" R  x1 H0 D9 I6 a3 N4 k& [5.39.217.76 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥