蒸鹹蛋糕# C1 s" O8 N) L7 C" o
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a5 W: P& U0 k" V$ o+ h- [* }8 ~8 h/ ] | | 【材 料】 | 低筋麵粉5.39.217.76% e& i* z! P/ `* R" l2 {8 _# G5 ?6 ]
| 100克 | 泡打粉
$ x X0 f" M4 d% u2 ~. E5.39.217.76 | 2克 | 雞蛋
2 E3 Y& C7 ?* A7 a' E4 q% Ytvb now,tvbnow,bttvb | 3個 | 細砂糖公仔箱論壇* d6 H) U5 b; Z& P1 T" _3 O6 V
| 120克 | 蘿蔔乾肉燥
( J# L" f) t$ Z& m D0 C | 3大匙 | 香菜葉tvb now,tvbnow,bttvb8 F; v8 p% X# q) M; d, c& n
| 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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