小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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4 J& C4 T. G) y5 J8 | w( }公仔箱論壇小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 % ~# W* u, \1 ~) ^8 d
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
0 z9 N0 R6 V4 x8 f7 m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 s7 A+ J! ] p3 d
問世間「小米」為何物︰. M; @4 V V: u$ q1 n3 c ~2 \5 m6 f+ m
6 b; H# E% q P, x* b8 E. I6 H' ]公仔箱論壇 特色 1.《本草綱目》怎麼說公仔箱論壇. o$ }( c/ W$ A5 x# c! e% _1 c
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。5.39.217.76+ B1 T3 x+ N2 K1 O
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇" o' U2 [7 x1 V& y
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
/ [1 z, L6 |2 O1 z: E6 F; N! f公仔箱論壇顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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. k! ~ W# l" B" S7 N公仔箱論壇﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，* [4 R- p0 p9 ~& O/ B& C
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
j1 S- ` Y4 m9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [3 V) M+ ?% s5 I& O2 S1 C! U公仔箱論壇 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。公仔箱論壇8 \$ l2 }' ]* k, Y6 S1 b, U
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
: {9 r# L* k8 c( S& Y食用小米是最合宜的養生選擇！! j1 k- x% v/ R- p/ ]0 c, H$ k
/ i; J: s9 J& z9 }/ q5 |7 P3 |1 `公仔箱論壇 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.公仔箱論壇5 m# }. x- W. V
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 A! _ `3 e" Q' H1 Y
$ X/ \0 ?* u% g# C/ O8 Ytvb now,tvbnow,bttvb 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，9 n: J4 q! \1 m6 X! y2 ^! l* [
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 Z5 s) k& j
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
4 F, Z9 B/ i! y/ v公仔箱論壇﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！5.39.217.76! s" d$ L( [0 O' K$ h: W
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！tvb now,tvbnow,bttvb. D3 B2 F5 e- R- _
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e7 h3 o) z a0 ]( @
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，4 t2 H G2 i3 o! O+ {& E& _
通通是「鹼性」的！
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5 n1 A& w5 d( I. R# R* Z3 x. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，* L% X* P6 U9 T+ S, [" J
完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
! D8 [4 T B) P- G- P: v. v" G% D9 }tvb now,tvbnow,bttvb體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。5.39.217.76/ G& v" j0 s6 n9 [, |" l8 C h
0 p8 r/ h& P! q公仔箱論壇 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 { u0 Y) N3 Y0 ~! w3 t3 U
# w1 s, Q) B3 n所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
" L. t$ ]5 H7 v% G6 i# X& H關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z3 u7 R2 D" K, e. z- G7 d
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
0 a! H; [& M+ B% {' H% H' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 P# M) I, W0 U# ^) e/ F* W7 N
知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。5.39.217.765 y K, a3 H& D: T/ K& }
+ B. Y/ R- X& k6 y/ J公仔箱論壇但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
: X. ^$ P# N& F" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、5.39.217.76. c0 e9 u% v3 S& }) B7 v
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 m1 \! B: m/ i' ?3 _) ]/ }& a* y
4 h! u1 q9 H. k. N% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
1 s6 z& T! W# ?tvb now,tvbnow,bttvb7 l, T5 S8 c$ M1 \; Y' Q4 g& F K
﹙1﹚ 澱粉含量( `% y# t2 F/ C( h+ u
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
: ~7 j0 ~; N% {) q- |4 f5.39.217.76可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。公仔箱論壇' t* \+ |- G/ k p1 s6 K5 }5 N
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﹙2﹚ 營養高
7 Q) {+ }/ H5 T1 r! b4 J& s1 J5.39.217.76 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每5.39.217.76" e: L0 u3 t4 k/ f
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，5.39.217.765 D9 [& v8 d6 |+ ^& V- W* A
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚公仔箱論壇7 Y- t0 J# n1 ?% t4 U" p
' X. h1 ~: R. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙3﹚維生素B1
% C3 Z# J$ Z3 h0 Q' ctvb now,tvbnow,bttvb尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 Y1 U* r% \5 \
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
+ r, P# V J! Dtvb now,tvbnow,bttvb而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
+ |. G6 |5 t F/ F* t9 }# ctvb now,tvbnow,bttvb﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
$ o- b) {, v; |還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素
% t" t8 B9 R( L7 k8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
% H w5 W4 X. K) T+ |& W$ d4 T- O+ q公仔箱論壇這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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) ?9 g3 @5 A3 M* U公仔箱論壇﹙6﹚補充「硒」元素
0 V1 t: I v8 C+ F; w R0 O說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，9 c. Q7 p, `& R9 \6 |# |' t
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。公仔箱論壇5 V' ~7 p* H; W: h# I* S; s, a' D2 j
; N6 S& p% ]; M9 }- w5.39.217.76 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)公仔箱論壇+ @6 t$ i# |- `7 P% O
公仔箱論壇 P& T V, P& k2 |
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
" k* [9 m1 v5 F+ @6 W8 X…怎麼辦？…對策揭曉啦！5.39.217.76- P) A9 B3 r1 m
公仔箱論壇0 C$ Z# z$ @& p; a
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
s8 t5 h% K7 q皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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