小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品( i+ _/ M, F9 ~" e Z1 ]# g! S
- f: N' A* X. t, I2 E小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 3 v2 [# I# a( `% G# z) }, B
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰; p1 F0 T8 _! T/ Z
! b0 c* ^! B5 `+ E$ p# V 特色 1.《本草綱目》怎麼說公仔箱論壇/ w6 o* B- p- W$ Z/ ?) } _; h; S
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
& B. F# f% o+ F% ^) K7 G8 G也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w$ g U9 [2 B# G1 N6 f0 f- C
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，- D9 ^( g* x) F1 A/ f8 A- m: Y
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。4 E6 [7 R8 u$ X, F7 d( T, f
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，& k7 D: t9 S# j
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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8 N- p/ {( h, j6 C5.39.217.76 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。公仔箱論壇. g7 b) ?: r7 L7 s. ?
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，tvb now,tvbnow,bttvb: ]: H9 h/ E/ ]0 V
食用小米是最合宜的養生選擇！
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& V8 I( |5 D1 ]8 Utvb now,tvbnow,bttvb 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.5.39.217.767 t* p/ g; K' V2 O+ N* a6 D
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！tvb now,tvbnow,bttvb: A1 k8 l2 U3 F
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，公仔箱論壇* P Q- Z- J; g. |8 Q
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 s4 a1 v* Z9 E" _. m ?
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白5.39.217.763 R- r& M; d( L5 u* P; @
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！4 h( g4 Z" M, L, S+ r
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
$ n- b! M( y$ b通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，( ~- \$ H; Z+ b- t/ f. w6 A
完全沒有這種顧慮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x. x T' L% `6 z7 I
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
5 C* D$ v! P8 z6 |$ u體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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2 C6 B% I; m! @* c* _ ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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- o0 o+ k: y E; f [9 v公仔箱論壇所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* z$ }3 t5 h0 M; Y$ |
關節炎這些問題呢？tvb now,tvbnow,bttvb* k9 M% y' N6 `; m8 f' l
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
5 v& x. v8 h/ {1 Ptvb now,tvbnow,bttvb有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！tvb now,tvbnow,bttvb7 v v/ |1 V& ]% A, R) I' J2 e: j
- @4 I8 S D1 C F. m* O7 V5 x0 |1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F% l7 ~7 ~1 C% j" c' _7 k+ e9 W
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
+ V7 w8 f! ], }5 f) x所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、/ f7 l- k, U! z- e% [; u
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇' Y' ] i5 F) o5 p
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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" Q& y5 k( r- ] o) z; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙1﹚ 澱粉含量
: }+ C7 z) g3 M7 P公仔箱論壇 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
/ b! k) j7 }$ Q/ ]2 [5.39.217.76可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。2 b% F1 W6 ^; X
4 f+ S1 m) m4 h; m" [* e4 g- o4 Z﹙2﹚ 營養高5 z% L6 J9 s4 Y
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每5.39.217.76 J% a+ d! }+ J7 z3 N: o
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，2 U& W1 B' y" `: e5 K
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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+ c* p6 J" l% E3 u5 w7 ]& n公仔箱論壇﹙3﹚維生素B15.39.217.76/ v2 T3 @" N/ y" ^# U Z: j
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，tvb now,tvbnow,bttvb# a. c( @1 d- _1 R U
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽5.39.217.76$ Z, F9 U% P3 ?3 K
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
/ z4 i9 ?- e* |2 F0 Q5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z" w! R1 P5 N9 Q
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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+ e" j; G6 M, F$ h* b$ S- b﹙5﹚胡蘿蔔素/ C; ~8 `' G4 E! ^2 v' r4 R
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，$ O9 G( K1 W% t& |( d9 s2 v( ~! k
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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﹙6﹚補充「硒」元素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 I8 _, j q0 C5 w4 h7 c
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
9 I4 l4 j: u) i& l5.39.217.76並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。5.39.217.76) C. j& m5 n1 v6 P) ~& m, }" H* Q
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)! C# i/ c- S/ P5 V8 C
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？tvb now,tvbnow,bttvb) z9 R" A$ \* k4 h
…怎麼辦？…對策揭曉啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N: K" H+ F$ b# t
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g: L4 i9 @) ^
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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