小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
: r0 W* T- Y3 t0 G2 Z& b" Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! I2 a& L, ~6 O1 m
小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 公仔箱論壇+ g5 X ^/ A6 n: m) m% N% p& v/ K; C* m
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
+ m( E8 a) V4 s" J wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( j, E9 t& Y3 t
問世間「小米」為何物︰1 P- T& ^; ~" M/ }% r: O) P
- A4 {- h. n; j5 a8 H. p @. Vtvb now,tvbnow,bttvb 特色 1.《本草綱目》怎麼說
8 H& V/ S" h3 ~- @5 Q+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。公仔箱論壇6 W- U- J& V$ Q" H( W
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
/ c" M& R, h: y$ e! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
O) g8 @: i' t" a5 M2 Ctvb now,tvbnow,bttvb顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。+ k9 M3 T2 B: K+ o k# ^2 _
% m" J Z# v* L! t; R5.39.217.76﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
/ k! g6 W7 g# `5 y! V但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！) P9 O1 n- f( ]3 p- i$ J1 ?( u
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
) n& {7 J2 Y1 z) e3 L3 G因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，5.39.217.76! K( I1 _! W& D% I# W v
食用小米是最合宜的養生選擇！
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" i6 G3 M7 _6 Y: r( t. ~* y. Ktvb now,tvbnow,bttvb 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [, S* C9 h4 l p
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！公仔箱論壇0 y) K' { n3 n4 j, e
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，5.39.217.76- {9 u ?* d+ G0 G" X' ?# d# d$ U$ F" e
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！2 i1 W. `+ i/ M, b* l+ y
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
6 i j" h$ X, _' X: r" T) Y9 Ftvb now,tvbnow,bttvb﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！6 x8 o2 A x; w. W- Y
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！/ j* z1 j R: l+ v- Z1 u
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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+ f/ ]4 P: i4 W' M, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，# \9 L4 [2 N O/ \1 W) R, M% T$ g
通通是「鹼性」的！. r# r+ f! Y/ b0 i' E
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
: t% m7 J; o) O- n3 Q完全沒有這種顧慮！
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# T$ \/ ~) h P* d% W5.39.217.76 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
( C' v( c1 h1 W+ ]+ l: a# d體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 w7 A# W; b( c, K
5 N# l* e( [+ @% c! W% t( e ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、' Q. W C+ ^* _! E5 P' b
關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
H3 w; z# z. ?. z- t o( Atvb now,tvbnow,bttvb有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
) T1 p" D1 C; @: D8 O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 R. ^2 [9 i" ^& e
知識小補充︰ 酸鹼食物區分法9 j9 i$ N9 l k6 T5 p
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
) G' A7 b1 p+ S- i9 p- `, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O- R* I3 L* ~. m9 c v公仔箱論壇但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
. _( q |; M- c# {7 Ntvb now,tvbnow,bttvb所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
/ J6 r4 N0 d$ Z' L. u2 g5.39.217.76鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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- B# ]8 c5 \, |- D/ x5.39.217.76﹙1﹚ 澱粉含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l; a8 E1 m0 n
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
- M. B+ ^0 Z3 h$ s! Y/ d( z) ltvb now,tvbnow,bttvb可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。5.39.217.76 q: k! a- k4 r5 W
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﹙2﹚ 營養高7 R6 y! }$ |! H8 K+ w
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每" ?3 M' D1 x# U
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，9 E) A H% o% I) G9 p
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚* S6 u1 N$ S: Z4 r6 |$ t+ T' N6 I
4 B; ~+ E# h: ^& `﹙3﹚維生素B1
: N& ?" N& u5 b ntvb now,tvbnow,bttvb尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
* n; y) w5 b9 ?; d3 J5.39.217.76可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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/ r3 N8 H& y* x3 }8 dtvb now,tvbnow,bttvb﹙4﹚無機鹽公仔箱論壇# `, A- O) g }
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! S4 a6 V$ t& f5 e) A M, ]$ G( y
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
& E9 B% A1 B' L# O- m5.39.217.76還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素5.39.217.76( E# O( m1 ?. {2 e: v I
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，5.39.217.76" ?4 v; Y9 F/ l, p& z* I
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。- i0 V! W1 m H0 n! {& N
5 E* ?* H4 \& o5.39.217.76﹙6﹚補充「硒」元素5.39.217.766 X+ ]5 Y4 \3 `% ]( ~. v
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A G: s" I& B: i' _- X
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。/ @7 C1 l. u$ R( z9 p! U
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~& `, C$ m1 F/ k% t
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？8 K% Q& A; [( E5 A$ t. M# ^1 N+ G
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、/ k; w& l: X2 R# v# F
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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