小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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0 K* W/ \% v) _( k {小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 5.39.217.761 h, D0 G+ d( C, y; g, J
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
( i/ j% s& @. i( c' x# R1 D6 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" K& _ y% |" o8 l2 J9 i
問世間「小米」為何物︰
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' f9 q3 z, t' [+ b4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色 1.《本草綱目》怎麼說
( {: t; F3 V. E7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* O7 s* y2 J( O" T: g$ b
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇 z% p$ z6 m4 k" f
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。5.39.217.76/ j" p7 Q' p/ b3 O; S4 N7 G& p
7 l$ O' i) x) |5 O 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& G% C0 q; K4 t Z" H
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
1 B8 d% y, j/ t公仔箱論壇但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！5.39.217.76+ p+ ?+ J5 V! L. C* B$ |, O
! T' a; ?! b+ _5 btvb now,tvbnow,bttvb 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
8 N4 Y! q g" v9 E/ m8 x# p5 {4 b因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，5.39.217.76, h* ?: M* C% x
食用小米是最合宜的養生選擇！公仔箱論壇* w* r$ w: i2 D1 \+ k, ~
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
) d2 i) t1 M! c* j公仔箱論壇可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！tvb now,tvbnow,bttvb( @2 X, V4 V$ I8 F
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，1 Q; U s. c8 z0 [
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
! v" k: T, `3 P2 s8 Q% g5 wtvb now,tvbnow,bttvb﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
4 ^% I- r: A. t3 l, D1 m 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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_0 O3 g& a* l, K. r 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，公仔箱論壇' p c; w" `, t- ]
通通是「鹼性」的！
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" A' u( s! O; Z" f1 p3 I% N; z0 V ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，! u$ z; f9 k; q9 Q; |. G P' h/ W& s
完全沒有這種顧慮！
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6 A* g: X- }% t2 U9 m7 W# o 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [' n$ @, a: ? m& Z" Y
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。0 }$ a) @8 I! O) M7 G4 v7 z
9 O6 Z' ]* }# ]- H# S6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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* `. j. S; }0 _6 I% K" T% A所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、公仔箱論壇$ ]5 n) M2 Z" M7 P# J1 d. b; \# j
關節炎這些問題呢？- W- c" ?) ?: i- h6 t7 _& I5 q# g
* i+ p1 A4 x) y2 [5 z7 c公仔箱論壇就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
0 H, Y* T) M: K a3 ltvb now,tvbnow,bttvb有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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/ C! Z1 v0 ]. b; j5 {+ U: e. B 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，" u2 K% @$ @, T3 n* I5 o' M3 H
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
9 Z8 r i0 K8 \* r鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。$ K: a' e t* f O1 v
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰+ W& x% N, P) J
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﹙1﹚ 澱粉含量
) Q) i2 n5 U# W* `" g5 w公仔箱論壇 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y- M. } ~2 b
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。5.39.217.76! x% `. w/ P$ {5 x+ x
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﹙2﹚ 營養高
' q6 n6 k; g$ W- l/ ^! |5.39.217.76 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
! @! [( i" B( t* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
8 {0 w. n7 f* T0 b: E3 ?7 ?因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚' j/ {: t( X4 S" y9 _8 h0 S+ F- b
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﹙3﹚維生素B1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 A6 [" n' V- u7 r; k
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
6 Q& F8 s2 S M6 G g5.39.217.76可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚5.39.217.76 U) r/ X+ g V( Z4 O* v1 }4 Z+ j
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﹙4﹚無機鹽
% @ o$ Y2 D# B4 |8 R0 v }2 `7 J, btvb now,tvbnow,bttvb而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
# d m6 u: d" S公仔箱論壇﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg， O) a% Z2 Q8 v6 G
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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6 P* L3 k# u/ {7 a; Z公仔箱論壇﹙5﹚胡蘿蔔素
3 R+ e- e# k8 Z: e! ]% o5 M: V8 H 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
) a" u/ v# s4 { j5 ]0 `5.39.217.76這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。' c x* C4 O1 f4 {; \
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﹙6﹚補充「硒」元素公仔箱論壇$ s6 O4 I) E# v% R
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
4 v9 @; s& n4 u( d" {4 K2 }6 y5.39.217.76並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' t" p2 ^; u& A& w H; G$ m
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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/ Z8 p# u: G( v4 ~0 L/ E; M# x 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
/ C) n$ f1 S \4 J! @, d( e5.39.217.76…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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+ s& c3 E0 s7 e; `) O 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、公仔箱論壇. |$ V1 i) P, R
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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