小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
$ o! r' D7 B( @* |% P$ g7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f( q z. o" Q4 b6 J; c, F小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
, h2 V$ Q P( e/ |- d( v7 f5.39.217.76小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ F! C4 @ C7 v: W, s. ?
) U# a/ {+ P; p 問世間「小米」為何物︰
( M# e% l6 G7 @0 a, _4 ~5 y: F公仔箱論壇
8 ]. p7 C/ \6 p+ U; B" D4 A0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色 1.《本草綱目》怎麼說
# ]) e: p* I8 p! ^1 @ 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
# [6 c; x5 x C k' T8 ~公仔箱論壇也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
% c+ Y+ B7 ^. V( l公仔箱論壇因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。+ u& r8 t4 d) K! [$ G, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& V9 [7 }% r! }) f. {% W
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，公仔箱論壇; u6 h: }5 b. i& i# r$ H" z
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- L4 r6 G: r3 b% y
5 M/ d' N% R/ v* r2 W
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' K: b0 @: r+ T
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！5 |+ S6 O3 S/ U. J" ~# x
公仔箱論壇, d3 [+ l/ k9 e, A V x) O
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
9 L/ N- ?' H# [5 g( B+ ~9 v0 ]tvb now,tvbnow,bttvb因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，5.39.217.76+ v d4 h) N: A1 I4 s, \7 Y
食用小米是最合宜的養生選擇！
* U) ?* m9 ?4 {: u' }) _公仔箱論壇! h. ?: e( h/ k4 K8 s! Z3 a
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
# x4 A1 h% G1 w7 @ @- r公仔箱論壇可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
6 P( Y9 M& [& l! a2 B7 G/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
. F+ g2 l+ N& w. Q/ `2 N8 U公仔箱論壇 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
! J" E i; |/ t* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 u* g! \4 H; i
2 [$ b; B! J. @! x y: Z
更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白+ V) z: v: ]- v3 C
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
P/ q9 R4 Y. H' d+ M' w Ttvb now,tvbnow,bttvb* m/ g. K- X! _1 ]4 d" d
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
3 f1 v2 N/ |# [" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 _3 z a+ I5 N! h: Y4 V% K1 m% @
5.39.217.76* {, O1 }$ c; h2 o* k
可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
3 C8 \& y X: l$ \: R% V5.39.217.76通通是「鹼性」的！
9 t( ?# \ V J; b4 p- l
2 Q- _ ]$ o! } 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
# s: ]4 W3 E6 a8 U7 g! qtvb now,tvbnow,bttvb完全沒有這種顧慮！
6 @/ }- c; U* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 x( l$ e! P3 m' P4 i& p! [
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
7 P( d9 z8 M5 W1 K5.39.217.76體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。& p n6 u/ C: s2 n: {
, {) ^" ~$ o V+ O# p7 Jtvb now,tvbnow,bttvb ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚tvb now,tvbnow,bttvb/ V- t6 i9 b2 q1 N4 k; G6 L
4 r6 y8 j% u# s: U5.39.217.76所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
}4 a9 m, Y% ]) }6 D關節炎這些問題呢？公仔箱論壇- l( s- u5 b( M- n3 o* n
公仔箱論壇3 _: |$ s$ G$ I
就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，5.39.217.76& l+ Q" G# I Q
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！5.39.217.766 p" y: B4 L ]3 W0 \
tvb now,tvbnow,bttvb$ E& @- N: }* o& I3 A) _
知識小補充︰ 酸鹼食物區分法3 Z- F) t0 M) f! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O0 T5 O' ?* \2 s ?0 f0 p8 I
承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。: `) e4 G) @+ i3 ]* F& ^1 X
- c6 ~& L" m/ t& }5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
3 I- z d. {; X4 [" o4 b8 p所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
9 i- p- q2 }; M$ ?公仔箱論壇鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
}. n; e0 Z$ L% B2 _; m
& k) }2 S: z6 Z! u$ W" A# {5 s$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& d9 e/ \% X; X4 a$ j
8 g! d$ a8 T; O7 y# A﹙1﹚ 澱粉含量公仔箱論壇4 R! ?! W/ Y- g& p- E* ?
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，公仔箱論壇- n' X# D# e. F: p$ L
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。7 | B5 g! L; K+ H( ^! [: R
公仔箱論壇$ R; o+ o7 U0 k
﹙2﹚ 營養高
5 B7 r# ^; `3 A ?# @1 H7 x 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
2 A6 f, \9 N4 }5 r0 F公仔箱論壇100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，. H3 u' ]' Z# c& i; v. Q
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
. B! G1 |! v# Q6 F& s7 vtvb now,tvbnow,bttvb+ s9 @7 d- O- f# T$ @* @2 k
﹙3﹚維生素B1
* W5 ^% z3 K. E" l) f# g9 Qtvb now,tvbnow,bttvb尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5.39.217.762 O7 ~+ Z: O e1 x h
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚+ ~) q# z( ~- M9 c; |& T- {; y
, S; A" I( ? |4 o% m, v3 I, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙4﹚無機鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x- S: S3 r ?; r( Q5 }3 Q
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
5 f$ R4 ^( a/ z4 @- `- M/ z5.39.217.76﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q* b9 K5 p( b, ~/ {: m+ ^
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- o" D8 t- |- Z9 Q$ N# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C. L& d F4 V5 T) h* M" q- ^6 p
﹙5﹚胡蘿蔔素; o( S# R# Y$ B' t
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
# X, j4 U" U" X, h+ W( a: U公仔箱論壇這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
8 M0 G2 D' J u+ d- h公仔箱論壇5 |3 k; {1 I) s6 i5 @
﹙6﹚補充「硒」元素5.39.217.76% u5 C L+ R) W) b' d9 D
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，5.39.217.76* A+ K4 ?0 b" s) d2 |/ k+ Z; U
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。5.39.217.76# N Z3 x+ z2 ^. Z. B, g$ y: v
2 {: J6 J, [3 b/ m. s/ etvb now,tvbnow,bttvb (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
) u; @# Y: T7 `& p6 p( h4 K5.39.217.760 c8 b# _* D. E7 M* y2 c+ F& i
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
4 f( a8 y: J/ o& {! e' Gtvb now,tvbnow,bttvb…怎麼辦？…對策揭曉啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 l8 h: r7 ^+ n6 \/ ?% \$ u
公仔箱論壇6 s; s' @+ m. ]1 ?/ f6 N
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、2 s8 n8 k: i# c4 `7 _
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
| 
