小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品公仔箱論壇" y- C7 a4 B: ^6 V9 [* v5 q
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
+ }: X! t! C" B& b小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
D, ]4 a* a# c1 g4 x7 d+ V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* O( Z( U3 o! |
問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: A" V2 P4 Q9 j) K# f; ]1 v/ S/ S
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
7 ]! @) u; H7 n o7 h5.39.217.76也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
; _/ L) C, B% L5.39.217.76因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，tvb now,tvbnow,bttvb% m- t3 I9 U8 B9 z
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。5.39.217.76; |. Y8 ~. R5 p* b R7 _: V
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
6 i5 c- m# f) b2 U) n, ^; Z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 E: u }9 [# w9 Q0 C' w5 [- y
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
6 [/ ]1 X$ l$ e! ^( ^1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，公仔箱論壇' d, k3 w$ P: v5 f9 [8 `
食用小米是最合宜的養生選擇！公仔箱論壇& T: b" _; k* }9 y9 r% a2 Q
- w9 k' g6 y# Q E( N& [ r6 N公仔箱論壇 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
# i+ G4 O6 j- ?" u6 _+ i, u可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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( G' Q7 @7 q6 c 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，+ j/ J! Y$ I2 L
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！tvb now,tvbnow,bttvb# p) V: W, K( D5 V+ P1 L
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
! T+ k* P' @) `7 G A8 P! }6 B- Dtvb now,tvbnow,bttvb﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！& U( W1 A# F7 G$ D$ V5 e7 C
* i" S: _9 ^$ J. v4 q公仔箱論壇 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！6 L1 O1 p4 c X+ O$ o
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
, o2 h" n) y5 A5 l8 [" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v0 e6 u5 Y' ^& E9 A公仔箱論壇 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
$ k6 i# c+ S( a; x. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通通是「鹼性」的！" l& Y6 o7 Y; p5 L5 V2 U- T0 p
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，* ~ Y$ M! K) d. r
完全沒有這種顧慮！* r1 V: D$ U: k% ]) Y% K
& C( ]- ^% P6 n! y4 J/ v& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，& a3 K' ~ L: D3 q/ l3 f' l
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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6 F5 W# `+ @. g* a2 d+ g3 o) m+ V公仔箱論壇 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇" g+ @4 y% o1 Y# N& R/ L# P+ {
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、9 D1 b* T; a$ D& t% ^; T6 Q
關節炎這些問題呢？
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2 M6 p4 c3 D, M# d% ^就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
) ]5 D/ \6 K, ]* h, f9 p" Z5.39.217.76有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
+ }) ` r1 t Z, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d: k) o" K% }! b( g& v5 ytvb now,tvbnow,bttvb 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。+ U0 t+ M9 {* o# x4 K
7 L' ]# E- k N1 Z# Y/ v) `但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A4 H. y, m' H: A6 i
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、% [+ v+ H& P6 B0 M; |, H# n
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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u; h# ]3 _7 t$ ^" |# r ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰1 J4 J: C" H% q* L
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﹙1﹚ 澱粉含量4 Q. f: P$ n. P' o- R# Z
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
* r2 G S8 I) T& ltvb now,tvbnow,bttvb可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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# k' F c( g8 v& { X5.39.217.76﹙2﹚ 營養高
$ E# Z2 n: S% A5.39.217.76 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c R' {# Z1 W* K: W
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
" a( N2 r+ `! c# G3 l, q0 A, |因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚公仔箱論壇! c* ^7 C: k% p0 r
: c; d0 O9 s0 b0 J% A1 _/ g﹙3﹚維生素B15.39.217.76 ^0 D& |# B3 |5 ~4 W
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
4 P X5 d1 M+ ?5 K. w; Q# A, etvb now,tvbnow,bttvb可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚4 d# b" ?2 n) j( C% C( G
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﹙4﹚無機鹽& o) X( U) v y; h
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2* w& Y, ?5 e5 q) O
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
; h {( I/ P( r" |$ ]9 ?. K公仔箱論壇還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& a; r; `) s5 k* G; ~5 U! {
+ H( |2 s, q8 c, u: `公仔箱論壇﹙5﹚胡蘿蔔素
; u" ?: y' w- r7 c) W4 q. p 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
8 S! [5 D$ S7 y7 |4 t2 H% s8 }$ v5.39.217.76這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
1 h2 g8 Q3 }" H! N6 r( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 Y6 g# b8 e) O$ N
﹙6﹚補充「硒」元素tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 o" b- {# L5 D9 w
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，5.39.217.76) t; g6 m5 F/ Y( \! p
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。公仔箱論壇- n0 m* L1 V9 d# g& f
. d6 H. F2 `* m1 y' I+ y: ^ (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)tvb now,tvbnow,bttvb) L. `/ v1 @" [0 N8 S) P
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？公仔箱論壇3 G6 X+ ~! l3 f; k: r% q
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、5.39.217.76; |+ S6 R4 I: ~" Q( D6 d
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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