小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品tvb now,tvbnow,bttvb1 H; N% H+ g+ m& `* e# _. p
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 A) e v- Z
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一公仔箱論壇- G1 M) o! Q, q( |6 O+ R/ O
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問世間「小米」為何物︰* v |3 t0 R8 v- V
2 E _$ e4 u3 m h5 Z 特色 1.《本草綱目》怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb7 M, q% w5 }7 C5 H$ h
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
( P6 s. L- U9 V5 G6 _8 z, s. btvb now,tvbnow,bttvb也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，$ n6 v$ j6 b6 b8 U Q Z6 d5 e
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
. O2 l) s4 C% p3 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h1 W( F; _( \$ B e
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
) W8 F2 X& f- P% B# x2 f! t% \顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。公仔箱論壇) b1 _2 k6 Y% J1 h2 r9 m
( f$ p7 x# t. U' g" u5.39.217.76﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，5.39.217.761 {; `# I5 g* E4 _8 A2 ~& U U
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。. b9 j4 f# ~: u; J
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 l* q8 e d- V( l
食用小米是最合宜的養生選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 k, @( N2 B/ W, f
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
4 Z. b/ x* o5 W) l8 C O# e" r可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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\% S. y1 |7 o8 v5 c, f5.39.217.76 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，5.39.217.76+ R% Q! w; M! s* V
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白公仔箱論壇" [5 i; t+ E1 F: _* `& Y
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！5.39.217.763 u6 Z4 m% {5 \" X9 G/ V
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
3 H% T9 U) b" j, m. e( i 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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2 \. a( g b3 A) B7 g0 }* b 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, T% [. z0 E4 K- t. V) q; X
通通是「鹼性」的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X7 Y0 H- c% J+ q4 ~3 Q# Q6 Z. N1 D
# }( M/ i& f6 E. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，+ S4 s A; ]- _* u% M9 H2 O
完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb( S e& _2 S. e3 y' i M
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。5.39.217.76! V( b$ w9 O5 P. W
" |# p! P! p" C0 w z) ktvb now,tvbnow,bttvb ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚$ y# a& y# I3 E; ?( g0 |1 b$ |8 g m
0 s5 f9 O2 z3 |4 U5.39.217.76所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
! }" f6 o T3 I" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關節炎這些問題呢？5.39.217.76* ^* k; @5 h* M5 }& H) F. w
" C7 ^. W0 }0 R; F p# f" o: z, h5.39.217.76就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，$ W5 w% Q5 w3 P% e1 u1 }
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ c0 h5 Z% g3 N' n# m9 }8 M
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法9 I Q/ g, g4 W: _4 U: ]& o- k$ K
6 i# A* S% ]* } Q# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
( ~+ i6 o G% H/ N% Z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |6 g# D' _1 c, q ?( P但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
" a, v4 H- K, @* Jtvb now,tvbnow,bttvb所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 p r. `0 }, ]4 K9 @4 N
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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& N, C; E* d3 z( \* g/ \5.39.217.76 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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% \, ]: `" O/ i7 U* c9 h5 @﹙1﹚ 澱粉含量5.39.217.76" S6 C) N. r. l6 S
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ ^6 z0 D0 d) i1 i0 [, n: V0 r
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高
! Y6 {) R/ i- U M+ ^& L 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每5.39.217.768 ^; }; t- v3 c# b, Y
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，公仔箱論壇4 g' j3 f! S" H6 f8 a
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
$ |* m) X' x) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \& J3 r+ H- A2 ?公仔箱論壇﹙3﹚維生素B1公仔箱論壇; W8 n) y6 ^( E' v- v2 w; y) N4 Y2 G1 \
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，公仔箱論壇# M% L( Q: H. U o V
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚公仔箱論壇! @# L2 h! g+ ^" b4 t
) ^/ C9 Z8 J( etvb now,tvbnow,bttvb﹙4﹚無機鹽
4 r# X9 {7 I% D. ~5.39.217.76而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
% n+ b, P) s4 ~3 A/ k9 U% L﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，tvb now,tvbnow,bttvb! l2 T+ h( P4 y! G) B7 a) ^
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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4 y" [, i. Q" {7 ~$ P" D7 Y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙5﹚胡蘿蔔素
; O# x2 U& l$ w4 }; |' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
/ U# l. g, M- K" P8 [+ Y# _5.39.217.76這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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6 a; _* _9 b$ P% C. L﹙6﹚補充「硒」元素
+ B6 x% f/ b! W, |& x, y公仔箱論壇說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性， ]+ w+ g4 ?+ d. u! z
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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0 m2 `9 u2 k. I- R/ z! z! }) c( M3 a5.39.217.76 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)" _$ ^0 o }8 Q+ T3 T3 G8 _
2 ^* |1 |* s7 {- F公仔箱論壇 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
' C! u) ?: w3 Xtvb now,tvbnow,bttvb…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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$ r) [, o, s' [6 R' e$ `, I9 { 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
3 @" w i% V# L9 L. I, n5 x皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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