材料：公仔箱論壇; ~8 L: s' A, e
新鮮白松露 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# E! ]9 D$ P+ k5 \* f; e
意粉 200克公仔箱論壇# q0 m, ^0 A6 x* h" k: P8 A8 x
本菇 500克
8 E& u7 f$ v8 Itvb now,tvbnow,bttvb日本溫室青瓜 半條5.39.217.763 J* G/ M9 i2 Z. |$ W0 }/ N9 w' e
金華火腿 適量
' O) @: D9 D, C( V即食日本紫菜（切絲） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) `* u4 D- b1 ?
炒香白芝麻 適量
( P# E. l4 D# M6 t( B8 ^公仔箱論壇5.39.217.761 v ^0 P9 k% {1 H6 ?
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製法：7 ^) M* n" c+ H3 e5 S
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。公仔箱論壇; L. J- h$ G4 t/ L
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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! \3 j$ F1 d/ V5.39.217.763.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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$ |% M% a' H! y! ]: J- g9 r公仔箱論壇4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb, k( f9 ~5 {( \+ _
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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: w! C+ B& ?& A$ G3 @5 k6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。% ^ z. D8 {0 i6 U8 m- |
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琦師傅小貼士2 D; C/ f/ ^6 E" F4 i3 Z+ N
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。tvb now,tvbnow,bttvb5 C7 l N7 ~* j# l
- O* Q" J' Q! k$ \( \7 X9 p2 h公仔箱論壇2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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: P" E( ^! O8 a1 f/ `, P3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
6 @- B+ e( c; q- j, ~7 z6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-12-7 01:59 PM
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