材料：
: O+ G; d0 g$ }. Q* m4 {公仔箱論壇新鮮白松露 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb5 {" M" k% a& n
意粉 200克
4 |0 {: Y2 I9 }* k1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 500克公仔箱論壇8 w5 N! w' B8 p' o& r4 w
日本溫室青瓜 半條
# H6 L$ y! x& T3 ]* V- R' q金華火腿 適量
$ `: g; o( R/ f' _' |' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食日本紫菜（切絲） 適量
; K5 A% m- e, l8 H X( m( S炒香白芝麻 適量5.39.217.76) F0 ^0 V4 ]3 V ~5 \* ]$ {* E2 T
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. c& t* x4 T1 q$ O* {/ k
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。2 N0 V1 I, c8 `0 b
$ V6 [! u+ z2 O8 I9 N% a公仔箱論壇4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。' `! Z6 {7 b. U5 R9 \- S( D
' U2 D' r- ]. Y% Y6 h- i6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb% W9 I# D v2 V( R* |. C1 h
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7 ^8 c1 ?* o( g5 m3 \/ M琦師傅小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* ^0 m7 f# G' j+ h7 j& `4 @3 T
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 ~" z3 n; I [. ?/ T- k Q
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。5.39.217.76( N0 v2 R4 W, |6 U1 Q
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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