材料：
3 L8 u- A& K& R/ X- Z: T6 V新鮮白松露 4~5片公仔箱論壇/ a e6 i4 ~8 H
意粉 200克
# l8 l2 C# u; a* ^: c本菇 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M5 n; Z( [+ w; O/ \( G9 R& l( Y
日本溫室青瓜 半條
7 y+ a3 T2 A- i' V K5.39.217.76金華火腿 適量! n: M, `2 j# i& U0 B8 w' E# O
即食日本紫菜（切絲） 適量公仔箱論壇4 m K# X6 r {1 d
炒香白芝麻 適量
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6 b r6 f! d5 j2 E% r1 C製法：
, Z3 h3 ~9 D2 c9 x, D" Q. Q1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
2 X/ n6 G; b& }' q) a8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S- C; z% {0 e5 u3 x2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。# m- J' l8 Y" Z# o, N& f) _
, n, V% U$ ~" \4 `. [tvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇3 C- @: l( z/ p7 d! Y- s+ N n
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% K# U: L8 c8 i: _
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 j: e" M) Y1 E; k/ t/ S6 `2 m! r
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1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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7 g6 S# M/ t* m9 \) g9 d/ o3 q" h" \' b5.39.217.762.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。9 Q) A5 o! h6 y
6 m1 _% T! X' `8 T公仔箱論壇3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。' a* c' R Z2 u( j4 X$ } P0 f; v( V
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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