材料：公仔箱論壇1 s u' A$ c6 k. Q# e$ N% g) g
新鮮白松露 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb ]/ T( D/ ]6 {" y- p g
意粉 200克
* P2 t |( c! U; o5.39.217.76本菇 500克5.39.217.76+ B7 k R" Z# j* S
日本溫室青瓜 半條
+ U% p8 v. o* `2 |6 _# n! Ytvb now,tvbnow,bttvb金華火腿 適量
3 o* c; ]( s) X* H; l( ]0 R5 ?- V公仔箱論壇即食日本紫菜（切絲） 適量公仔箱論壇( \6 s$ s6 V% J5 k! e1 p
炒香白芝麻 適量公仔箱論壇2 d" b/ d: K8 d8 Z# G& l
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$ |" F% B6 Q% z! A製法：3 c- Z$ o, _5 b5 p+ N0 Y
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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* }1 @# ~ }3 ~, Q+ X) F2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 l" r i% F: d% G5 U: N, h
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, C8 R$ q/ V% D! Y$ E x
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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+ _9 ^( t4 L# R+ {& C1 N5.39.217.76琦師傅小貼士
6 J3 X- x7 q# |9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。公仔箱論壇) P2 C! c5 U3 Y& S( j+ Z
3 k# a- L7 m- t0 K* h9 Q5 s2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。3 }$ s& P0 A" y0 N. h I( C5 G
2 V9 `6 A ~' U- u' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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