材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 H' f: \: g* A
新鮮白松露 4~5片公仔箱論壇) d. H: k, N) S0 h4 P# b5 c( M
意粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }' C- W2 z9 i( q0 A' U( _) U0 f0 W
本菇 500克
( c) s! ^5 Z0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本溫室青瓜 半條公仔箱論壇9 n- m% y% m9 W4 |! f
金華火腿 適量5.39.217.762 S+ R5 y- Z* @3 _* a4 M
即食日本紫菜（切絲） 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ K- Q$ ]4 u4 O. h- ]2 n
炒香白芝麻 適量公仔箱論壇 s9 l0 y$ i3 _
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! K: M( C8 L& t( d* Jtvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇1 @6 G; X/ T7 Z j% X2 ?& h( N& y
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。公仔箱論壇5 ^% D. `& S) J* W9 b k
9 d+ j% r! h3 A" P' b3 e; P8 r* a2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]9 d) _3 i) I9 f- ?& `* O) h
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。0 Q- R* U3 _8 C, q0 w) e1 C% m
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。1 s: s% l# p5 q" i5 Q
& S( m2 e( M3 g$ @* M公仔箱論壇6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。公仔箱論壇5 N$ n/ @: R& n0 \; G- L* f, c
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( r3 g, \: P5 xtvb now,tvbnow,bttvb琦師傅小貼士
; t% z! l- M7 C: w( H. o公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P5 G5 N. Z, f. N, `8 |
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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