材料：5.39.217.761 t' l" `- O: U7 p2 m. Q' b4 ~ X2 _
新鮮白松露 4~5片2 D# T" ]5 K# G1 p8 Y
意粉 200克
) H1 [3 m1 ]: K8 J* q0 T公仔箱論壇本菇 500克5.39.217.76& O( y% b7 x M5 F( e
日本溫室青瓜 半條
* N' j( w% D7 D9 ~7 P, ]- T- k金華火腿 適量
0 Y; k1 c- B9 X$ A公仔箱論壇即食日本紫菜（切絲） 適量# j) [: @, Z4 ? w: G' S
炒香白芝麻 適量0 a1 g* j9 o; A
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& k! c2 ]) C/ Q/ \) T2 o0 s公仔箱論壇製法：
x" V# n% Q% m! ?8 u7 w" S7 A5.39.217.761.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 ~- T/ x4 f6 b; q% m, f0 p' d' q
4 d* |5 C+ Q( \+ b% h3 Q7 j( g2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 P- m3 x0 }. N8 d0 N+ V
6 z+ Z6 p, ~; V) [: j7 b+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。5.39.217.76! ^; T( u5 A* u2 C0 g/ D/ c% H
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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) v5 t5 v1 m# H4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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9 `( h- E) o) [4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb: Z# L& x) D: n1 T+ b
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琦師傅小貼士
) x$ f$ \1 P4 p6 t* p2 A* [公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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& l% o+ B# U6 B) S7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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