[健康食品] 番薯營養價值高 平民界抗癌天王

流螢

番薯營養價值高　平民界抗癌天王過去番薯被視為貧窮家庭才吃的食物，沒想到時隔多年後，番薯大翻身，成為健康飲食首選，許多料理都開始以抗癌效用良好的番薯作為食材，連便利商店都提供現烤番薯。根據日本國立癌症預防研究所的報告指出，在比較40種各類蔬果的抗癌效果後，熟地瓜的萃取物排名第1，生地瓜排名第2，而黃色地瓜所含的營養素又更勝紅地瓜。
: J& [) t. G/ w+ U" f- O5.39.217.76; O5 A& t3 B& A- ^2 T' g% C3 b

0 m  T1 ?9 b  T- Y, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維持血管彈性、酸鹼平衡
5 d2 t0 B+ D( u7 T! e0 ~/ J! F; r/ m

7 a$ \' L% C- e/ s( T% Z6 q公仔箱論壇番薯屬鹼性食物，含有高纖維，除了可以促進消化之外，也可中和人體內所累積過多的酸，而番薯中的膠原及粘液多醣類物質，在預防動脈硬化及保持血管彈性上有很好的助益，還能防止肝、腎中結締組織萎縮，以及預防結締組織疾病發生。5.39.217.76: a! C. J4 [% I; p% q
$ L9 v& t! E, I& W/ X2 r
5.39.217.76$ J" O$ U' T& f( l* ?8 N" C
抗癌效果佳
# E- I  ?( s- Z$ l# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U  C5 X1 n7 r& N7 H$ P* d/ t
7 b& Y) V4 d) ?; b3 b) p& y$ r7 C
番薯經蒸煮後，內部的澱粉質會發生變化，比生食多出40％左右的膳食纖維，具有預防便祕及大腸癌的作用。此外還有健脾益氣、解毒清熱，以及增強人體免疫功能，當中所含的胡蘿蔔素和賴氨酸也具有抗癌作用。番薯的澱粉含量高，在消化過程中也可產生對癌症具抑制作用的脂肪酸，在體內起解毒作用。
1 R# W8 ]4 K$ n. }/ N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! q/ h6 q# O9 Q# H5 t$ i% l% q4 Y: `# ~

! y9 f1 T# ^9 f' M5 q: g" Y% M$ b高纖維低熱量
- M/ ?/ ]* D, T. l$ {( N4 P. q$ O' \7 M  l9 ?5 J

7 }+ t6 q/ ?6 R7 r9 t; O地瓜不僅吃了有飽足感，且含有大量寡糖可滋養腸道益菌、抑制壞菌。再加上高纖維可以促進消化，減少腸癌的風險，其中的含類雌激素（phytoestrogen）、脫氫表雄酮（DHEA），可降低荷爾蒙相關癌症的發生。集各種好處於一身，也難怪地瓜成為人人愛的平民健康美食。