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這兒所供應的是創新料理，將中南美洲的熱情，融合了東方的典雅，因此想要呈現的是一種Fusion的融合美感，這樣的特質呈現在室內裝潢上，當然也呈現在食材的運用和烹調方面。+ b6 T% Z. Y& e# ~! g
主廚說，紐約是多元種族的融合之地，因此他所要突顯的菜餚特色，是在日式料理之外，呈現西方情調的美食。所以像是燒烤牛肉，他運用鐵板醬料和美式技法來烹調，吃起來肉質外層有燒烤香味，內層則滑嫩香Q，入口即化，搭配蘆筍格外脆爽；龍蝦壽司盤(Samba Park Roll)，新鮮的龍蝦肉作為壽司內餡材料，旁邊裝飾淋上草莓醬汁，蝦肉鮮美伴隨著水果香甜，將清爽的滋味盡收口腹。
2 ^* R; `! K+ e' }- h# t# Atvb now,tvbnow,bttvb 另外，這間餐廳也提供了夜貓族休閒的最佳去處，餐廳區旁邊的酒吧「Sugarcane Lounge」，在吧台後面擺放著東方佛像雕塑，輕鬆氣息中帶著些許神秘感，而全新裝潢的「Sugar Room」以竹子營造出清涼的環境，是一間氣氛典雅的私人包廂，專供小團體開會或用餐之用。5 ?8 f0 r5 G9 g
地址: 45 Park Avenue，位於19th St.和20th St.之間)4 M8 f) a2 U0 _% f, R" V
電話: (212)475-93775.39.217.765 E7 B% ^# W! [) s( u# Q3 X/ Q
開放時間: 週一~三11:45~凌晨01:00，週四~六11:45~凌晨01:00，週日13:00~凌晨00:00tvb now,tvbnow,bttvb* B+ c/ j5 u/ C( O9 o& d8 _; y
網址: 山巴壽司餐廳tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 r- B) D* n% u- ^
交通: 搭乘地鐵6線，在23rd St.站下車 6 n7 p1 z; |3 Z* h( A
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發表於 2012-12-5 12:10 AM
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