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份量:約6人份
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材料:
0 W0 N6 [' m: L/ l0 f, v" V ]) m, D公仔箱論壇1.有機雞蛋 6顆
6 v; D; v2 e' p7 g/ M. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芥菜 1枝5.39.217.760 c6 G z m/ d) s1 i' r
3.八角 3粒
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4 P& X* Q6 _! g* Z調味料:tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 J" L: g& W, B" L
1.黑糖醬油 30公克公仔箱論壇# v6 r% N. |& Z) n7 V; }- S) z
2.水 200公克$ M6 P! o2 H% `# |/ _# v: q
3.太白粉水 適量% {% Z' n: L* P7 z
4.香油 適量5.39.217.76- j K: C& Z2 z4 a$ v% t8 v
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做法:
) f0 m; |+ S' k5 m5.39.217.761. 取一平底不沾鍋，不需加油，用小火將6顆雞蛋分別煎至蛋白定型、蛋黃尚未熟透的狀態，再用鏟子對折包成蛋餃型，備用。
) C6 t; @( v; p! x2. 芥菜洗淨切塊、汆燙熟，備用。
2 z( o5 y; y, b8 ^3. 取一鍋，放入八角、黑糖醬油、水，用小火燒至入味後熄火放涼，泡至入味後撈除八角，接著重新加熱作法3的湯汁，並用少許太白粉水勾薄芡，並淋上香油拌勻熄火。
1 Z5 V1 T7 f" ]4. 取一盤，鋪入作法2的芥菜，再放入作法1煎好的雞蛋，最後淋入作法4的湯汁即可。 |
發表於 2007-12-28 09:25 PM
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