“知道嗎？面粉漲了有不少時間了，但南京有家燒餅店，6年都沒漲過1分錢，一直就賣5毛，而且做的燒餅還不變小！”近日，一條來自網友的“舉報”引起了熱議。昨日，揚子晚報記者按照“舉報線索”來到了南京孝陵衛菜場附近的一條不起眼的小巷，見到了這位“燒餅哥”。
2 T" S Q3 ^; O; u2 ]8 v. }4 j5.39.217.76公仔箱論壇- K' v1 z5 O) o2 y/ s1 D: N' p
傍晚5點多，在孝陵衛菜場附近的聚興元燒餅店前，排起了長長的隊伍，很多人下班後在這里買點燒餅回去當點心。店老板李富貴在條案上麻利地和面做燒餅，老板娘則在前面收錢打包燒餅。“價格的話，這五六年來我們還真沒有上漲過，燒餅一直都賣5毛錢。”李富貴說。
1 a) A+ m# z2 N$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: @: P& E O
店老板李富貴今年26歲，安徽烏江人，之前曾在徐州當兵。這家店在這開了有10多年了，原先是李富貴的父母在此經營，李富貴退伍後結婚，便和妻子一起經營起這家燒餅店。$ l$ p/ i/ n+ v+ X- R0 ]" r
5.39.217.76/ k0 H/ y1 e; [8 e9 Y; O$ |- |0 N' C9 b
“成本？我壓力其實挺大的。”“燒餅哥”李富貴告訴記者。“不僅房租和其它生活開支在上漲，食物的原材料同樣在上漲。比如25公斤裝的面粉，每袋已比前期上漲了10多元錢，糖、芝麻的進價更是比去年差不多翻了一番。而一個月下來，小店至少要用掉60袋面粉，好幾十斤芝麻，如此一算成本，的確增加了不少。”tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 {+ b, n8 d
5.39.217.76) c% g: |1 a% L& j
那麼為什麼不漲價？李富貴夫婦誠實地表示，自己一直不漲價的原因其實主要是怕客人不習慣，導致客源減少。因為成本增長，目前燒餅店並沒有雇請人手，全靠夫婦倆自己操持著。採訪中，李富貴一直強調說自己不漲價只是一種正常的生意經，並非是在“賠本賺吆喝”。他表示，做生意要長久，靠的主要還是質量和熱情服務，而並非一時的跟風漲價。況且原料的進價總是有漲有跌的，利潤也會隨之變化，其實一年綜合下來，所賺的利潤和前些年相比，還是穩中略有升的。由於小店的燒餅口味不錯，價格也不高，吸引了眾多市民的光臨，這令夫婦倆信心倍增：“現在客源挺多的，既有個人還有單位來訂，每天我們要賣上千塊燒餅，靠薄利多銷也不錯啊，只要客人數量有增無減，總會有利潤的。”tvb now,tvbnow,bttvb8 Y; o8 e" Y" n4 i' R
9 ]. I y' |# t( r9 ~8 C# v; h
“這里的燒餅味道很好，而且老板很實在，不玩漲價或者減量的花招，我常常到這里買。”打工者陳先生的說法印証了李富貴的話，陳先生在南京工作7年多了，是這家店的常客。記者在現場看到，這家店的燒餅和其他店做的在大小厚薄上確實沒什麼差別，的確就像這位顧客所說的“不漲價也不減量”。& _# I6 G1 b0 k( i4 N: N: Y
* D& e+ s/ l/ J" |0 w! p2 c3 @5.39.217.76 ■不漲價的背後
$ ]9 K( _* o" Q+ n$ `! i 今年5月份至今，面粉漲了20%還多5.39.217.76# K+ _2 |0 \2 P" D% \" e, T6 A) C
“因面粉價格持續上漲，現對饅頭價格調整如下：饅頭現價0.7元/個”。近日，家住南京和燕路的劉女士發現小區的饅頭店上貼著一張漲價通知。劉女士說，饅頭每個漲了一毛錢，一個月算下來一家人花在饅頭上的費用得多花20多塊錢。1 W; R R Y4 v# _. }
) l1 Y3 X$ g4 ?1 c5.39.217.76 揚子晚報記者走訪發現，在南京新街口、湖南路等地一些小吃店里，很多店家都把店里的價格標簽改了，像饅頭、餛飩、燒餅這些常見的面食小吃，每種都漲了幾毛錢。公仔箱論壇; }# d& E3 Y$ f( N1 M
) P8 p, \, d% |6 X9 x
記者從物價部門網站了解到，今年5月份的時候，一袋25公斤面粉的價格在62─65元，現在同等重量的面粉價格則上漲至75-80元。除了饅頭店外，記者了解到，其他相關的小吃店老板也表示了壓力。“要到年底了，這段時間面粉價格漲得有點快，不漲價賺不到錢啊。”和燕路上一包子店老板孫先生說。
/ c) i! I9 r4 R' u. `公仔箱論壇
; V+ L' m, r9 u* t* {0 a ■同期對比7 O7 u& t8 ?& D9 W* t
金陵大肉包從1.2元漲到3.5元& D s$ D% o$ z
南京人都熟悉的金陵大肉包，同期漲了多少呢？5.39.217.76- B' N; j3 y0 m+ X K: J. K: @
) h/ v7 g, h( _
2007年，金陵大肉包連續4次提價，先是從年初的1.2元漲到1.6元，當年6月又漲到1.8元，7月漲到2元，11月漲至2.5元。
4 N2 i$ e- a- {' t4 a3 }$ h" Z+ u4 r; M9 G4 S, b5 M
2009年5月，受金融危機影響，金陵大肉包跌價了，從2.5元跌到2.2元。不過僅僅過了4個月，金陵大肉包又從2.2元調回到2.5元。
5 q) E# J& T9 Q# j, h9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
& B% W) Q& Y! i g' \" B7 H' qtvb now,tvbnow,bttvb 2010年11月15日，金陵大肉包漲到3元一只，金陵快餐外賣面點品種的售價全部上浮0.5元/只。
& ^' w$ X# R* n+ dtvb now,tvbnow,bttvb
/ n: N! c3 [( x) g, O 現在，金陵大肉包，已經是3.5元一只了。
+ U$ `* B0 F5 Q5 j5 A |
發表於 2012-11-29 04:43 AM
| 
發表於 2012-11-29 10:59 AM
| 
