煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
* y, g, I y% ~+ w" _9 O6 l" Etvb now,tvbnow,bttvb
7 o) b, v& C+ P9 ~公仔箱論壇1.待水滚，将泡面放入锅中。
4 e0 m+ n# C' i* B
4 p, K# Z$ w- F% D公仔箱論壇0 I9 @( ]* J/ @$ W2 O3 d
2.用煮的泡面比较Q！
/ }% O L; b, p A" J9 v, Y5.39.217.76
T2 T3 r. g* f- a. l6 a# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n5 R/ d A) ]0 a, o- [公仔箱論壇3.上桌后再加入调味包。2 N7 h; W r5 M9 j- D) e/ E) b
1 S- f, F; S# B6 B# u
2 v, C) b. s1 L* [. Y4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
5 X4 b5 W* g: a$ Z% z. V* t$ @7 c5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% ^4 C) \8 X! u. ]
* n5 o; B) o3 L〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 P* w7 k$ A5 g
tvb now,tvbnow,bttvb, Y. i7 ]; p5 ]
〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。 |
發表於 2007-12-27 10:40 AM
| 
