小記是《深夜食堂》大粉絲，由漫畫到電視劇到剛推出的食堂菜譜一概通殺，汁都撈埋。
3 C! G# ^. ?/ C公仔箱論壇5.39.217.760 q/ g( _& H! d) J3 `1 y
最近銅鑼灣出現了一間居酒屋，門口掛上日本夜食堂的大紅燈籠、空氣中充斥陣陣燒肉濃香和打成一片的熱鬧氣氛，竟有身處深夜食堂之感！
* Q) v6 s, s+ O6 e+ Z; L5.39.217.76
V! J. |1 s4 B7 _+ A赤雞Part Part食銅鑼灣菁森居酒屋的老闆森師傅，爸爸是位日籍廚師，在耳濡目染下當上了日式料理廚師，個人口味也非常日化。新店引入著名的山口縣長州赤雞，更大膽把心、腎、肝、尾巴和胸軟骨等「古怪」部位悉數入饌，對講求新鮮感的朋友是個大喜訊。另外，他亦將青森縣黑豚豬帶到店中，吃蘋果長大的它肉質肥而不膩，更帶陣陣果香，是吃豬的另一體驗。3 M3 B8 `# U" `+ w) B' H
公仔箱論壇 O8 t# E0 V! m4 ~% f
任揀鹽燒汁燒森師傅又從日本引入了可高速升溫的串燒爐，短時間內將雞內臟燒熟，保證口感嫩滑，肉汁飽滿。店子還跟足傳統，串燒分為鹽燒和雞汁燒，前者香脆可口，後者較Juicy。
) U+ Y# S: n+ h6 O
8 C; b+ E% I$ U: e& i* ?怕熱氣的女生，店內亦有以黑豚豬炮製的豚角煮、泡菜夾豬腩肉片等不烤美食，關東煮和魚鍋就最適合這個時間。坐在一室水泥牆、以日本鶴圖案屏風、手製紅燈籠作裝潢、用木製垂簾分隔開的卡位上，舉杯暢飲，還以為自己活在《深夜食堂》的世界中。
% {7 T3 |0 y) u6 T& btvb now,tvbnow,bttvb, u1 I$ ~7 @5 H# h3 K& }* [2 T
蘆筍豚肉卷、五花腩大葱蒜、豚肉梅醬紫蘇葉卷、雞皮包廣東蠔鹽燒的蘆筍豚肉卷清新爽甜。捲了大葱的五花腩香脆爽口，不肥不膩。豚肉梅醬紫蘇葉卷，自製梅醬香味濃郁，酸甜醒胃，加上紫蘇葉，味道層次一流。雞皮包裹廣東蠔，蠔吸盡了雞的油分，滲出鮮香。
% [4 o8 F X6 [. p& ~& `# E公仔箱論壇3 K- b! ]5 |1 |3 f4 p1 @# [3 `
. a8 w! ] m& Z8 q% Y+ LReview
; v) ~" H; z3 g0 J; U$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★（以５★為滿分）
8 k L9 H7 G5 J$ f% o( C, s+ _tvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N. @* f W7 N, q& o
必試推介：五花腩大葱蒜 、豚肉梅醬紫蘇葉卷、免治雞肉棒
' p* O+ S; |8 o人均消費：$3504 A2 E; U0 l4 ~7 k' ^
地址：銅鑼灣登龍街永光中心3 u S0 L! d, D! \- w
|
發表於 2012-11-26 05:43 PM
| 
發表於 2012-12-1 05:16 AM
| 
