[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（三）完

小麦：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% u1 Z* U' a
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb* S+ U# L2 B. v5 X1 C4 i
1、《本草纲目》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。
2、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。* \& Z: w' m) {3 C" _
【提示】
1、存放时间适当长些的面粉比新面粉的品质好。
2、面粉与大米搭配着吃最好。tvb now,tvbnow,bttvb- q# L0 a4 u9 v- W* u5 M% z
5 C/ s4 E7 Q$ M3 u/ s4 }  b
  w. U, e! [9 \  o

大米：公仔箱論壇. }3 |5 H( S# y# w% p
【简介】公仔箱論壇( z  u! A. ^0 y
大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 k( ~& X& R6 v$ X& i# I
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 v1 G6 X1 |+ l/ S* M. |/ e
大米颗粒要整齐，无杂品种。均匀，无裨子，碎米，糠粉和砂石。表面光亮、整齐均匀，硬度大的米。色泽鲜艳，有清香气味的为优质大米。
【功效】0 p4 _+ ?2 l: y! A: H& c3 B
1、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
2、米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。tvb now,tvbnow,bttvb6 l. ]  l: ~5 ]" O
【提示】2 D' A. \2 m2 D6 C9 W4 I" y
1、大米是老弱妇孺皆宜的饮食。病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时,妈妈也可用米汤用来辅助喂养婴儿。做成粥更易于消化吸收。但做大米粥时，千万不要放碱。tvb now,tvbnow,bttvb' S$ `: l/ k& e
2、不能长期食用精米，对糙米不闻不问。应粗细结合，才能营养均衡。
( P1 @' n$ O# J% P) ^

tvb now,tvbnow,bttvb4 S% C1 N& l: L. M! m1 O: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; j5 T3 k" |
豌豆：7 S: J4 H3 X: X
【简介】6 z* h; [6 V5 @1 t) F% b* p
豌豆又名雪豆，荷兰豆是豌豆的变种。可作蔬菜炒食，亦可磨成豌豆粉食用。公仔箱論壇$ s- u  n  _. C: G
【选购】
颜色青绿为佳。选购时可看能不能把豆荚弄得沙沙做响，有响就够新鲜。
【功效】9 s" v' u0 d2 Y) T. C2 b
1、蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。公仔箱論壇4 }9 V; o- W) w# h
2、抗菌消炎、能增强新陈代谢。
3、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维C和能分解体内亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。5.39.217.76" [8 J4 L  }% x2 N
4、中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。公仔箱論壇% [3 L4 I  V0 L. H
5、防止便秘、清肠、排毒养颜。1 C* S% Y' Z1 l% W* ^7 o
【提示】7 z9 m7 a8 x2 p: q5 L0 ~2 l8 O* a
1、多食会发生腹胀。5.39.217.76( e( P& i1 p  f
2、适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 ?$ q) t# l& Z7 H) S
7 r& z! O+ e0 A8 j( n% q
5.39.217.76+ ?9 a0 s- J/ E. V8 \9 A8 ^
黄豆：
【简介】公仔箱論壇/ F# C0 u  _$ d9 F% w& A# I, G1 H5 L
与青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
【选购】
以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色为佳。5.39.217.76  B! e2 x3 b  W5 e6 ?2 R
【功效】
1、常吃能降低患心血管疾病的概率。对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
2、为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D3 O7 {  |9 s8 w
3、对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4、想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。tvb now,tvbnow,bttvb& ~: U( B* y1 F6 A7 K, u, s9 n' \
【提示】
1、一般人都可食用。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。不宜生食，夹生黄豆也不宜吃。公仔箱論壇% k" E, Q% c7 U
2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
3、消化不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

tvb now,tvbnow,bttvb& m1 n2 `+ h7 q" n; C0 O+ F! \/ H# c
燕麦：0 u  H$ X% u0 }) K
【简介】
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。麦片食用更加方便，口感也得到改善，是深受欢迎的保健食品。
【选购】5.39.217.76# F+ i3 V1 g0 H
1、要选择信誉好，质量稳定的知名品牌。5.39.217.769 T9 E7 ^; U: O5 T; r( D. s
2、要选购标识说明完整详细的产品。5.39.217.76  t& T) K3 b. N( l. p* T
3、尽量到大商场或超市购买产品。tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ L: b3 }" K7 J* W
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb* v) @3 n3 c4 P. u- E( A# M( }
1、有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁 — 心脑血管病起到一定的预防作用。
2、经常食用对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。: \  U  B4 W3 ^5 M2 i2 j7 X, X
3、很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦粥能解便秘之功效。
4、改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。; Y# k% P1 Q! L; ~' P2 u
5、有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血之功效，是补钙佳品。
【提示】
一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" @* s1 p. U7 r& s- O+ G
公仔箱論壇, f" v, M( i6 O4 ]

tvb now,tvbnow,bttvb  w) W4 z7 r2 M
荞麦：公仔箱論壇$ y; |% ?5 e& R. ?! o8 m7 I7 E
【简介】
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种.
【选购】
注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。
【功效】5.39.217.769 c2 P6 u6 _* `. j  p6 u  z$ c6 G
1、有很好的营养保健作用。能降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。
2、有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
3、有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降低血糖的作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 H; p! u6 y6 r
1、老弱妇孺皆宜的食品。对于糖尿病人更为适宜。
2、有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称这为“净肠草”。所以平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! Q! B; f- i
3、一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用5.39.217.766 `; e: g: U& z8 ]& |- ~0 t

' F2 k# _# ]- }, \' h/ Z0 f5 o. D

tvb now,tvbnow,bttvb  B2 R! W6 C, V& s( ~4 T: ]  z
黑米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. f: o1 h+ p) o% f. n# C
【简介】公仔箱論壇" [% K1 l& ]- T
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
【选购】
1、有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫、不含杂质。
2、由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。用手指搓捻黑米数次，如手指上染色，或将少量样品加水润湿有颜色浸出，便说明黑米经过了染色。$ J: F8 f; E8 d0 t5 j0 z  i+ ?
3、取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。劣质黑米有霉变气味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。9 d1 |; Z, S: h' g: ]$ z
4、取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无异味。劣质黑米没有味道，或微有酸味、苦味及其他不良味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: F0 c: _' B- S6 t3 A& L
5、注意观察产品的包装是否整齐美观；注意产品包装上是否标明厂名、厂址。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ V1 V' G5 n. ^% o
【功效】
1、比普通大米更具营养。有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效。
2、对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
【提示】' u& h: P, k" X& i
1、不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调解。3 C8 C( b, b3 \  L5 V
5.39.217.76) O+ T( C$ e# |& [) E
5.39.217.768 _4 {' O- D. x. N
6 i( p! P5 `& `" h8 z3 k! w

小米：
【简介】
又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
【选购】
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。公仔箱論壇7 L* @8 S; \8 c7 g
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。8 Y9 }; I7 A, M) X1 b. k
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( i6 u3 g# W- _) t' d7 J
1、有防治消化不良、防止泛胃、呕吐的功效。公仔箱論壇, X( N* g: U0 x& n9 w
2、有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。tvb now,tvbnow,bttvb% `( h5 G' A  N6 B6 @2 \. z& q( L
【提示】
1、老人、病人、产妇宜用的滋补品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t# U1 Z: [  A& F% p4 I" u
2、宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。公仔箱論壇$ Z, y# y( o# O* L
3、产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 f( [" b8 r  ^1 b+ ~2 V
tvb now,tvbnow,bttvb2 \) T+ V3 o. M

5.39.217.76+ I+ x. M: X6 P0 {* F$ R! A

土豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* ]. ]7 ]; l# i
【简介】
土豆学名马铃署，与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。tvb now,tvbnow,bttvb" Z! D$ H; ]0 F( i$ ]! f, b
【选购】公仔箱論壇$ O1 [  O" X0 m4 H1 t' h: P
挑选黄肉的、表皮光洁、署形完整、皮色正、芽眼浅为佳。特别提醒大家的是出芽或者皮变绿的不能买。
【功效】
1、可用作糖尿病患者的食疗。
2、可治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。
3、理想的减肥食品。
4、对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。5.39.217.763 ?8 b' q" `+ j
【提示】5.39.217.76% `( {& ^. c0 V  m5 J0 U
1、老少皆宜，减肥者首选。5.39.217.76" t2 `  Z1 ?& h# }& L
2、宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \: a6 y0 Y9 C# D
3、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ s# n+ O9 b/ I
4、皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表