[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（三）完

小麦：% R) n6 }+ A+ t' a3 a
【简介】
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。/ V. Y! y' m, O
【功效】
1、《本草纲目》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。
2、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ M6 p# w; @/ u* W
【提示】
1、存放时间适当长些的面粉比新面粉的品质好。0 {! o. f. ^) E& n( c0 P
2、面粉与大米搭配着吃最好。' c% n& s8 f# t1 f( A

+ n7 S# b- ?2 @  f

大米：& i8 k0 B4 e6 z8 ^# L* U* c
【简介】  h7 Q3 U; [  c& k; |4 u
大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。5.39.217.76/ d- U6 t$ Z5 v) U1 {4 ~
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb# T! D7 \% {7 k4 l+ l
大米颗粒要整齐，无杂品种。均匀，无裨子，碎米，糠粉和砂石。表面光亮、整齐均匀，硬度大的米。色泽鲜艳，有清香气味的为优质大米。
【功效】
1、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
2、米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
【提示】5.39.217.765 v3 t1 g, L0 b- X) c7 k, @
1、大米是老弱妇孺皆宜的饮食。病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时,妈妈也可用米汤用来辅助喂养婴儿。做成粥更易于消化吸收。但做大米粥时，千万不要放碱。
2、不能长期食用精米，对糙米不闻不问。应粗细结合，才能营养均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B8 K9 ^. f/ i% q$ b* I- S

公仔箱論壇1 Z9 ~& y  i  R8 B! _7 u

5.39.217.76. ?( z1 s# ~9 K. G3 ]& m- x* }
豌豆：5.39.217.763 E$ C+ P# ~! ]9 G) E! l
【简介】
豌豆又名雪豆，荷兰豆是豌豆的变种。可作蔬菜炒食，亦可磨成豌豆粉食用。
【选购】
颜色青绿为佳。选购时可看能不能把豆荚弄得沙沙做响，有响就够新鲜。
【功效】5.39.217.760 N+ F! \" _' ^+ y  Z
1、蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。5.39.217.76- p# V0 ~( F& r- ]; ?: Q, Q
2、抗菌消炎、能增强新陈代谢。5.39.217.768 g" _# v# ?& A; F; D' }7 V
3、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维C和能分解体内亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。" ~* [( O; r% V7 Z4 D/ D( ]0 b
4、中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。tvb now,tvbnow,bttvb" Q# U; m* T% X+ U2 Q
5、防止便秘、清肠、排毒养颜。0 k) L; s1 B! _% ]* m/ f0 _
【提示】
1、多食会发生腹胀。
2、适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

5.39.217.76& r/ x! O+ p$ L+ V
公仔箱論壇+ W/ r, a# w, x9 c( t+ p
黄豆：
【简介】
与青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ V" c" a& ~  C% x/ x8 f
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' _4 P/ Y; \& P
以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色为佳。! A& c( f% @# g% \6 V: @# n3 |, g
【功效】
1、常吃能降低患心血管疾病的概率。对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。2 [+ `' c+ p% p+ j
2、为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。
3、对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4、想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
【提示】6 D0 Y6 E8 ^) P  L7 a8 {
1、一般人都可食用。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。不宜生食，夹生黄豆也不宜吃。5.39.217.768 t1 o& C5 g7 Q
2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
3、消化不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。公仔箱論壇' }1 T8 G1 s4 |( P+ V; C5 W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* B& J6 z3 Y4 V" k; D. n+ U
9 i' S" W/ A# G3 Y8 |- m

燕麦：5.39.217.76* K$ O  ]* o; B& X8 J* z% f# F
【简介】
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。麦片食用更加方便，口感也得到改善，是深受欢迎的保健食品。
【选购】0 @4 X5 p' ?$ }4 I7 g: ?
1、要选择信誉好，质量稳定的知名品牌。
2、要选购标识说明完整详细的产品。
3、尽量到大商场或超市购买产品。
【功效】
1、有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁 — 心脑血管病起到一定的预防作用。公仔箱論壇- M( Q* D8 p1 Y3 P- v
2、经常食用对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。tvb now,tvbnow,bttvb& c2 f/ i  p+ R% U* \& w
3、很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦粥能解便秘之功效。
4、改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# m) i) B( J3 u2 C
5、有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血之功效，是补钙佳品。
【提示】9 J) M  ?# m3 p5 T
一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。8 C( i1 A* ]; d- k, b( n; r" s
公仔箱論壇1 o( U/ I7 N8 l/ r  G/ g& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& Y8 t! {6 _& \5 e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 l. d; Z. t% k* T: D9 z$ z
荞麦：, F+ f  v! L+ T& Y' j/ y
【简介】- v; W. G! m) ]( ^+ A
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种.
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: ?/ K: k% u3 c# w! c$ i0 a
注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。
【功效】
1、有很好的营养保健作用。能降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。
2、有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ j1 n" ~- L: e! ?1 N
3、有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降低血糖的作用。5.39.217.762 o  `. U$ [& d5 t! k% O
【提示】
1、老弱妇孺皆宜的食品。对于糖尿病人更为适宜。
2、有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称这为“净肠草”。所以平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。
3、一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用
1 e* _( f. F5 T% n: `3 B

! w4 T) ^9 B" d0 V; E! ?
黑米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z! K2 d4 t, {. I$ P6 t: k
【简介】
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
【选购】
1、有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫、不含杂质。8 |! C( E% k5 U6 B
2、由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。用手指搓捻黑米数次，如手指上染色，或将少量样品加水润湿有颜色浸出，便说明黑米经过了染色。公仔箱論壇+ G7 s8 N3 R; t; I9 i8 P2 Y0 Q# [
3、取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。劣质黑米有霉变气味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
4、取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无异味。劣质黑米没有味道，或微有酸味、苦味及其他不良味道。
5、注意观察产品的包装是否整齐美观；注意产品包装上是否标明厂名、厂址。5.39.217.76! s8 [' R0 j8 F
【功效】公仔箱論壇8 C2 ]6 m5 w- k0 @8 D1 }) x
1、比普通大米更具营养。有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效。
2、对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
【提示】0 P7 Z7 K, |+ \
1、不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调解。公仔箱論壇# O7 w5 ]* q. E$ J  m% \
4 }1 a8 I4 l1 D. p. Z- E& x1 t
, d. B0 \$ y6 d
5.39.217.76  n8 m2 ?2 ]9 ^# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z) G' J7 W; l; e+ y
小米：
【简介】
又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; t8 c2 S8 A8 S+ m6 I, d+ {& P
【选购】
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q% O4 P: M1 u4 C
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
【功效】
1、有防治消化不良、防止泛胃、呕吐的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J2 e  ?# ]6 n' c. }" _
2、有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 k7 a/ u" m, g
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb. c% Z2 V+ z! w! s, N
1、老人、病人、产妇宜用的滋补品。5.39.217.768 x* s* u! l  [+ |  D9 Y
2、宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。
3、产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
. N5 f9 s, |) ~+ h4 J; }6 i/ `0 l
公仔箱論壇2 I8 w+ ?8 F" q- o3 m3 k
5.39.217.769 d, P9 ]5 y8 y1 L! R
* L" Z: C* P/ E& x4 W: U. f+ }) R
土豆：
【简介】
土豆学名马铃署，与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。5.39.217.764 ^" n' C9 `: f' y
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% y! h  r% F  h7 a, o9 G
挑选黄肉的、表皮光洁、署形完整、皮色正、芽眼浅为佳。特别提醒大家的是出芽或者皮变绿的不能买。公仔箱論壇* ^8 z, v2 z: y, ~5 j6 a/ S, M
【功效】
1、可用作糖尿病患者的食疗。
2、可治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。公仔箱論壇# a- r; R  h2 E3 E/ R( |
3、理想的减肥食品。2 B  f: O. V! H! {7 }$ B
4、对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。
【提示】
1、老少皆宜，减肥者首选。
2、宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。2 k# t& N3 j) i- S- E" o
3、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。
4、皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表