[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。! l3 u, n+ k' Q5 O- e7 ?
【功效】5.39.217.76) ~" x' }' _6 X+ J, W
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。$ V# l; E/ H7 e) f
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。9 }3 |/ l$ _2 S- j; V3 K6 e

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇4 H) C% h: e( @- C9 ?3 P. T6 `
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】5.39.217.76+ K& V% I! U# b7 R2 C
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。; C( X# c, A, k
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb/ W& Z$ z, A  m/ p6 \+ [- A
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。5 `- U( }0 a  v% I* f9 m
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。3 \* B, z2 c# a7 l" Q
薏米百合粥斑点杀手  ]5 p* y, Q, N4 W. I1 R
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】; O" A1 c$ E7 ~  w
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {+ ]7 I; \% h. x# U
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb; {; h! T" I' s: |9 w- H
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c/ z' N( O& I, [) K2 D( g* C- s
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：
【简介】  E8 E- o. H- s5 m3 x) @
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb" M7 l% y7 j0 p0 ~) @5 v
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb$ q& z* w& p$ D- A- F/ y
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! F" A) V0 k5 ?8 d" z9 \
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. H0 k6 G  m
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】7 d  J) s5 v' O* r
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。) E+ }$ V4 C& J. Y7 B8 U! h% K; w! H
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.% b4 U1 f0 i9 `7 h( l! j" ?
【功效】公仔箱論壇. }: d, I. l7 R- A: a/ p- C1 z
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y4 y5 [, |% K2 V" H
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb. g: ~# l3 d0 J+ k) \( D7 S# J
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.76' P% ~" C- C' o$ `9 {7 i: E
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。公仔箱論壇) h0 c  k4 n) L& u+ D
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 @$ N, h! @: c
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。公仔箱論壇5 m: f- C* Q/ M6 w: a8 W
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黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 J  D3 y( c. i/ O
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。; a! B% b0 d4 v% \
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb' o. q' @' s& S$ ?) o) }% d
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。% B" B1 T) j& T" K
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z( D0 ]/ ]) W  j' W* F+ G# u
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。5.39.217.763 K; z# E( O' N/ L! p
2、痛风患者不宜。
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糯米：tvb now,tvbnow,bttvb1 l. H1 l+ h1 `+ v2 z
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。: ]% q' O. z  [5 L. W) X* ?
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 |9 l. q) m! T6 }# L7 U
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】; H) u. a3 c' x( \7 l
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L! M: P0 o4 a- {0 ]
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0 [) ^/ S9 R+ Otvb now,tvbnow,bttvb红薯：公仔箱論壇; y- k7 @$ c' j, t! j1 n
【简介】! T+ T1 c6 |6 g: q% H% {! V! u% U/ d9 b
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5.39.217.761 w9 }) L( ^4 t
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】" B2 [. n& E, u
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。公仔箱論壇8 P& x9 I# b6 I  ^
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。% H5 q* o  m) X3 L
【相宜】公仔箱論壇' h0 N! ]7 k3 d
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb" H! Y" E/ n2 W+ F
【简介】5.39.217.760 `2 y4 s8 _" f) _- T( q
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb1 O. _& r+ N% [# `/ K* v
【选购】公仔箱論壇9 h6 q  h' W0 |
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。- x% a; t1 y' k" ~6 b; g
【功效】. q: N/ @2 R1 @9 w
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, V+ T5 u7 r
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。; c/ m! a2 F5 w2 Z
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。5.39.217.76" n" }3 n5 G) B" c' C
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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