[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：( l( R8 U) x6 ?4 s/ \1 O  i4 z
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。5.39.217.76+ d+ x: `: Z1 J2 ]# ]
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5.39.217.765 _8 i% |) _0 @& S$ o8 W4 h/ {
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇; n! \- \: d& B0 r9 J" @
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; D" ?7 c+ \
【提示】5.39.217.764 s0 g  T% _/ Z  k# M. h
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】5.39.217.762 A$ R# a! g  ?2 c+ O
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇3 E  a* f; w! h# s8 N! k
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb- P& p) }; }, w- b! w: y0 e
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器5.39.217.763 t, P; X/ T# P! B. e1 s" i% a
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。tvb now,tvbnow,bttvb: Y' ^1 D) m6 x, U- d+ i
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。tvb now,tvbnow,bttvb5 l& ], u$ [) @$ d# o" m
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。5.39.217.769 i4 T: S+ B1 Y& F0 x. \
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。5.39.217.765 U& s, e" Z5 J- S4 I. A  @* c
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb! f6 f7 S; V2 K3 u2 ?
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。" V7 a. c. m; X! ^9 }8 @8 h& y
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。tvb now,tvbnow,bttvb* F3 o+ K" E. A/ j2 `
【功效】% U" W6 i/ S5 r( o) b; n, a2 O' l
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：6 \% c: Z' h+ n: t) \
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】5.39.217.764 C% ?4 ]% O$ T+ K
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 ~2 e) N0 r& k9 Z' q
【功效】公仔箱論壇3 R: `' B: N( J1 q. o$ ^
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。, _' \$ z* F2 z3 M* K
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- v" L9 o6 ^7 `' o3 K
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：3 f% q% Z4 n, e7 {' q
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。公仔箱論壇* B2 ^4 Q- g- v$ \8 g8 F$ q7 Y
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb9 c+ D2 Y. C1 q( K% F
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& ^- ~; K- B  U* V* E
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。% }9 ^2 I5 M0 W& L6 b1 j+ l
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! o7 ?5 Z+ e1 `; }2 T
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：5.39.217.76- p% \, @: U7 z" ?( C
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。4 @, N- X- T3 ~4 G
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ B& U& L+ x4 L" J# J0 B: I
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 u  m4 ]$ z" s5 _

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糯米：
【简介】2 b3 ~7 O6 P; b- ?% D0 O; s- I9 J4 J
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。5.39.217.765 ~+ K+ g  Q4 }1 u5 x$ V) t& W- I
【选购】1 ^9 B; r0 u' A% y! ?
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇2 J5 \& Q/ f) t
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。2 K( {) F9 v% M: R  P! K* o0 S
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。5.39.217.76/ P4 F! R+ a5 s$ V; Z$ R1 W/ ~
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。5.39.217.76: T# q% F9 ~4 Z) D( l6 E/ u
【提示】
1、所有人都可以食用。6 |* N/ s, C! w$ A
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. t( {6 |3 B
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红薯：. {8 \% Y) E6 L5 \7 h  Q
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" [' Y% G: ?. p9 ~$ W
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。" v% h0 v1 X4 W' i
【提示】公仔箱論壇; V8 c& K$ n: D9 h5 V; [( Y
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。$ L% U8 P3 g0 g  ]* R; h- ~4 o
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. c" P9 Z: `4 u
【相宜】5.39.217.761 m3 j* o: |  s4 {% @
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb5 R" f8 R! ~6 T/ I% I4 t

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玉米：公仔箱論壇* X; m/ |: u$ q: q
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb7 s% T0 Z5 G) o$ q9 A
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。/ q  h% f- p% Y% y6 Q1 {
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb. u: z6 I% T8 F( Y& b
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇2 Y- e: P& v/ ?8 X/ z: W
2、有长寿、美容作用。5.39.217.76, _( R/ O4 I4 E" p: u
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。1 ]. {/ ]0 G; j" r3 T) p# o. N( l
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" Q5 f! y, p) Q; L, v5 T/ P
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。7 i0 G5 O* z8 E3 X& j  M
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。. [) O" A! l; w2 H% w, a

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