[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】2 Y, E* X% f) o: p& p6 H3 a
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。' ~7 N$ G( ^! b; ~! N- A6 T7 b
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \. T0 e/ Y2 }/ C5 S: ]2 q) J

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】) h) d! B: e5 A" O
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器9 q/ r3 b/ [$ A2 l
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭6 ~, f8 H# \, ]7 Y6 f
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。* b1 @" G- L) d
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。5.39.217.764 f+ I7 S+ D! v. b
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。3 N- E8 X9 k3 L+ ^4 d" W4 e) L
薏米水敷面长效控油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e& Y: ^) V$ \* w( e* |2 h1 @  f
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手5.39.217.761 h3 i# p. ?) f" W' }, O- W, l
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】8 A6 g4 N5 U# d5 e" G" k4 H5 A
便秘者应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, ~5 |8 ?' _
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。公仔箱論壇7 I* a; w* I9 R/ [8 D3 s
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。5.39.217.76# d% I" ~, E4 E, T
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】5 A5 b( x( \. [% S
蚕豆富含多种营养物质。4 n" R! M( j* \8 F. n, ^
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇# ^/ C# C/ O1 i/ y  k

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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb/ o+ N3 N$ `; B: E! d
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y' N3 C; E0 W; U4 ?- W# \: z  x; h
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】' B6 {; A4 n% J0 Y: a4 T; {! C
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb: }2 |! o, J1 r$ B
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。9 w! i- P$ ]' U2 f( V7 e8 a* D% ?8 y# T
2、可补充营养，增强体力。5 s* D& S  \% r2 O0 S4 h% `
【提示】5.39.217.763 O2 W! v9 u0 E( q  b
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 ?- ]* K1 r# r% _3 i* j  R
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。  K- s2 B# W) n8 r9 j

花生：tvb now,tvbnow,bttvb1 T& Q; k1 G' |  k
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】3 W" @7 }. E7 ?6 i" E
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb% z  ?+ g( K- _5 @  f2 [
【功效】公仔箱論壇$ d- b# o9 r2 a2 E
1、能保护心脏。公仔箱論壇0 `2 W* I' f' G( I5 N+ }
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：0 ^+ |' [6 N* A# C$ V! Z
【简介】5.39.217.76( [' ^; A0 T- \3 s% d) Z/ O
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】5.39.217.76& T+ N) g# S: l, p1 s
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' S! n. B; U+ b
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 L: z# ^& ]; z. r
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb1 T% M% v" r$ N7 S2 r
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V' y7 j/ l! O% G. X
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。# _1 c  ?; ~5 W

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黑豆：8 {! i, a. \) K, a- u3 l, x
【简介】' R# d  X$ W+ s5 n  n; f
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。5.39.217.767 L$ J: M7 Q0 R* t- Q
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb% _1 @' k9 a* D/ j" P- l
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇4 w9 z0 e0 |+ e, b& y! E) C
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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公仔箱論壇: E- S. ^8 a8 a: k/ J8 D
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糯米：# i. C: e- y( `; D% b3 p( Y
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H4 D+ a4 F8 [+ v( E- c
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。3 |! X9 V5 z5 f( q& W. \
【功效】5.39.217.764 _/ e: C9 _  u% V! x
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C  v  C1 F8 H7 _9 n1 y
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h1 x: Y4 G' i3 @6 ^0 A' M
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。5.39.217.76- @$ F) E# ^% ^$ A9 w
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】公仔箱論壇1 g) f6 N' _+ A6 [
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb" s8 W* j# E* R  ^2 o. d
【相克】公仔箱論壇# x: B% h% c$ Y2 H' B* ?% m0 o
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：, `; ?/ ~/ l5 i& X2 z
【简介】, m% x( p8 E3 b& ]2 L. D, f$ I9 |
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。5.39.217.76) r4 g& g$ J1 x7 ~- e
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5 K* V2 s/ E: _+ ^6 j" n. T
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b7 O- [. E+ G# \. A* T, A4 e' a
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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