[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】2 I# ~6 [. _1 t
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。8 _8 j3 Y; b$ ]3 Z: B* V# G3 O
分白色和黑色两种。3 N$ O% C# Z  n; d
【功效】公仔箱論壇$ y7 G& S' m6 N- i
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。  v; U+ P8 x8 Z7 }2 U) F2 N0 M
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb' a4 C# U$ n: b9 E$ B. f& t/ A
一般人都可食用。公仔箱論壇* @: k* k$ Z& `  B

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇- s' G. |4 r7 H
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭$ }2 @2 E: Z8 L" f* i
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇0 ^; S" Q1 _3 k  ]' ~& I
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: D6 T4 i, |! Z1 c
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】0 W" w* s2 m- {4 u  A2 I
便秘者应忌食。5.39.217.762 m% Q& _8 l+ M  ]- ^$ G, e
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb- j' O/ B: y  C: r
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。' k% O1 h% }# F0 ]/ L0 \6 L  ^
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb7 i- U: s% r) C: Q: _4 v6 Q
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇& `9 Z$ Z$ K' W+ ]$ ]6 a" v$ x
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。: |* V* z' c5 r  l6 Z
【功效】5.39.217.762 @" s2 B/ ], N9 P) t  a5 \
蚕豆富含多种营养物质。5.39.217.760 |/ b- \" {" d# |: G
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】公仔箱論壇8 s$ m4 f4 ?% N& |5 ^
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 l9 k* F0 ~
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。" p, ~( |8 P# q/ R& {( U
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：& W. ?9 a1 V! ?. q1 J  N
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb) t7 u  B  k6 s) B& W
【选购】公仔箱論壇" R1 j) z0 p1 o  {9 H0 E
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。公仔箱論壇/ G5 Y% h* o' a# w; B. e1 c
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火公仔箱論壇# q  M8 Q" K/ L. U

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红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 E/ \; F5 B0 w4 T0 I% a, P6 G% f
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。公仔箱論壇. J  M6 i2 U0 o* j- f% W
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。* ^) v6 k/ @0 \9 J! L; ~8 o: K
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- F6 W' q4 N% a
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。! p) P) I4 h: U+ j/ b  |
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。( b) ?6 F$ j- ~* q7 _! p" i, p9 x
【提示】. L0 D# i; y/ x; `0 ~; f: K
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。7 o( }. Z1 h3 m9 a8 w* R" |
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q5 i7 u- Y% D' X
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M- r  f" a! v% R. b; ~$ a. G
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) G" q3 b8 p- b2 h  N' L5 Z  j
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。: `1 [4 |0 R* m* \6 X

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糯米：1 q1 q. W9 u) J! s+ m" f
【简介】7 [; ]' x  }7 U
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。7 [, @8 W$ j4 U6 L9 i. ~. f) I
【选购】5.39.217.765 @+ j; k) c4 D0 M6 W' t/ w
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb  W/ l) L' s. W; L/ S  |0 W- {9 k
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb, V0 ]$ C' P3 \1 B

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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) O' J' U! B0 H
【简介】; Q1 o$ x: W6 R  f
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。% a$ W: F( F9 D, F. ?: r8 p
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5 j+ r* e; V" l7 Q. O/ g
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。9 j# z* ]3 y3 i( ?9 a- f+ U# I
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。tvb now,tvbnow,bttvb8 \* l: E% p7 d2 z
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! c- _- `$ ~
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。' Z2 y0 C- D4 v" U' I5 Z  P7 ^  M0 u
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。) Z+ R! ]2 P# A0 ]& g- @$ s
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。公仔箱論壇2 O- G! ~' m& a2 l6 L8 f1 c

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玉米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb5 V, N# K0 e. u$ A
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb* f7 w5 ^% e0 n1 l2 V0 }7 g
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。- \0 v9 Z0 }7 S  X& w+ O" r
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。1 u4 m7 S* U: {" Y1 U# w$ ~
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 p, }" F% K& l0 v, Y' m2 _; J
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, D* U. o- T) ]) s6 v4 D
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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