[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。6 X% j1 y" R1 ]( I
【功效】2 w1 m. U. [6 Y& x$ P
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。1 |) n5 x3 ?4 i  b/ T8 L% \6 d' @
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb; f( Q6 e- E& x' ^) \6 X1 _
【提示】
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }  c+ X/ I' M6 T, |& i' {

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薏米：
【简介】公仔箱論壇% w" J) L& o( P$ S- ]
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。4 Q4 T% |1 C7 R1 }  M% z* b+ Y$ @
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】5.39.217.76/ H3 @& Z8 Y0 e: g
防癌抗癌。3 W# j! K8 z" e4 `
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭5.39.217.76: U$ t$ ?6 n7 Q( R! ]4 p$ D% e+ G
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 x' @9 h: W1 N  v9 x$ G% G
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇- G9 ]/ u" u: W7 C0 z: ~$ _- Q
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) q' w; O$ p8 @2 W6 f) I/ u
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。5 _1 }9 Q" ]) ]/ s: D! f
【提示】
便秘者应忌食。) j% s  a: w! ~7 F
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( C" C7 t" f0 U! c1 y5 b
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇4 o: Z) R+ a' p  P  u
主要是制作各种小食品。5.39.217.76; o, D/ ~$ {1 l
【选购】公仔箱論壇; d, A- M9 Y3 K& G
蚕豆不可生吃，也不可多吃。5.39.217.763 Y* }" T. g# U! G3 e# [% Z' y  N# s
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】% Z! s/ d; y+ d* @
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】公仔箱論壇) {6 m! @6 O9 V! }" b
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。5.39.217.767 T" K* L1 v7 _! F, A
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇( z9 ~6 C( w; @8 N4 i. c
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb. \0 u" A/ T" B- k# Q( g
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花生：tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 H2 b) W" k* W
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% |2 `( x7 l$ c
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 I* s$ N! q$ i
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。公仔箱論壇. D6 d  F6 S9 m- z- g' {6 n9 }
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇4 a! A' R$ i# D1 A
【提示】多吃易上火5.39.217.76' h+ p5 o2 R7 E4 M* l
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红豆：公仔箱論壇/ k- \: x% y, H9 }2 j1 b
【简介】5.39.217.767 Q) V4 e" b$ J
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。# U& f8 |$ p, Q3 q  t. F
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。5.39.217.76, d  x8 @" {/ o" W3 B
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb; U2 Z9 E$ i. H6 {
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。5.39.217.76% ~: D& j# {! h& c1 m- B# M
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。; W/ J+ `# _0 w$ c+ J! Z
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。5.39.217.768 Z8 ^* l$ [/ t7 D, S
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇$ ]1 v3 ^7 F, I9 x) r3 d* ~
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 a; O3 o% b% F" q+ ]
【提示】5.39.217.76/ H% @" s* t: T6 h
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ |' M+ Y& @! d9 W6 j) t' Z
2、痛风患者不宜。' S9 O) k6 V6 y8 A: Z9 ^3 _. I
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糯米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 [' X7 p  r, B6 G
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇; {- ^- N* E! p- J# c
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。9 n: ^4 U1 a# U
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb: a- s% k! t- l  P$ J) K
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.76# K3 O* z* J8 Q6 M& s- T0 P" Y
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。5.39.217.760 u2 v; u# N# I3 ~. p4 q1 U; B4 T
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 _( }# h  }

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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇1 R2 i# V. \' F% s& f
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇+ m2 \4 d6 L; ]' `
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】8 A9 a- k- l5 j: x8 ]
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s  }8 k) u' \; ^" y# N4 D

玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】8 q5 p5 X+ D* Q  ~6 t! M; G+ i- c
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f- f/ I( T. P6 I+ s* t  _# z: m- o
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; N2 ]) v& ^( P8 x4 W& Z
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.761 x5 ]& o. @& j: h$ J4 s  z
2、有长寿、美容作用。5.39.217.76; c. @; c2 H* z$ q
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】5.39.217.76# M) W) u: F+ I
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 L. Z! o, b2 ?& v0 H% q
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。1 r/ i! B/ [& S2 h
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。4 l5 w5 L# c& o3 M
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