[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb& ]8 p& w! e, G% F  b' O: u
分白色和黑色两种。" g! _+ J( i5 F* h" H3 y# T
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。2 [$ e7 w  c0 M2 }( S
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇6 N9 a$ o' l4 @# l% v' r" `/ y
【提示】/ n- K0 A$ h& v- h4 T0 A
一般人都可食用。公仔箱論壇/ `6 q: w& D9 n1 f3 u2 [% j

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薏米：& \- e1 w- x, L
【简介】5.39.217.76  K& I3 {/ O8 d; Z: k$ E% Z& N0 J% S
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】5.39.217.763 O& }1 v/ Q+ S6 Y, A; r) ~
防癌抗癌。公仔箱論壇% Q0 x: X3 k" d) R. I9 v! M" }
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。公仔箱論壇* S, F* R0 w9 e6 z) X
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭* I5 N& \! t: H# U
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。5 e! L2 _5 F. N. ^
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x7 m" @2 y) r
汉方中的“平民天后”5.39.217.76' N& _; S- [, `  \: v4 m8 @
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油) P2 O# q. E: @8 A/ [2 b8 \
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手3 s3 [+ ^, S; X# w& @9 c
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb! F$ }$ ?( H% t1 u- g# a
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：$ C! [3 |+ k, V0 T& c( e+ S
【简介】3 a+ l& M% W5 N. d& z' s. W  X# @
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" N1 e$ v7 I- ~. O2 I6 {
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 B( O' f/ t; h! o% ?* \
【简介】. b. Q" P/ z* N0 Q2 a0 e( w; v
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。+ w  }7 u, k1 L8 e/ }- f5 Q" u& H9 \
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：8 M' q7 \9 x3 |' x' B, T' x
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。5.39.217.76( Z" q" c0 i# F7 P
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.76- U& m9 f, w: x1 }0 w2 R! s
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* [3 R# c8 Z$ P4 C4 ^" E3 Q
1、能保护心脏。5.39.217.76. ^  G/ K7 `1 c$ t. q% ~; i
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火5.39.217.76: {2 P. w( v4 b" \6 [2 X" F

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红豆：tvb now,tvbnow,bttvb- d( i! z# @' H; A
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb) l: F. z/ T5 a( y; {) J
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。/ u5 g4 s, B8 ?3 V+ p
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb* X& f: ]% N+ V9 L- }
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。3 X6 t) Z- e7 z4 x  |+ P% G
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】公仔箱論壇0 n% z: D& L% i( k9 \8 ^9 P
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】, `3 i! ]; s$ r' C. F' M& h
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。: W  J5 I& Z* F0 [* S  R7 s/ n
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇* C; W" m2 a# k3 y+ \! o5 c
【提示】/ g3 \$ y8 c  @/ U, H7 @( G: F
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。公仔箱論壇  Q! @; r2 X7 m) t7 |
2、痛风患者不宜。) r( H( j9 l2 P- K6 [2 o

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J2 m5 b5 I& A  \/ S: A% T( O
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。# l( u* j' ^+ o+ B, S
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。5.39.217.76, ^" f* E& j" i3 F2 @. J4 ^4 d
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】公仔箱論壇% j6 A( Q7 K! ~. s
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 P( s# \, Y& k- E$ j
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇8 s( W1 f3 w! g7 E5 y
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。公仔箱論壇! ^7 d0 {+ E/ H: M) F9 V$ o
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】" d6 J- \: Z: g" g
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。. d8 c- Z/ j8 C7 k) Z3 Q
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。1 m, t+ ~, P6 G: u! p

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玉米：; ]- Q( ^! Y6 L( ~4 C  f( I3 q
【简介】5.39.217.762 N/ @: Y6 N0 C
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb7 u; v, `, H  p3 C+ R9 X
【选购】5.39.217.76# D/ C5 f3 z1 o9 _' Z( p( X- j
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】公仔箱論壇  Y5 s; N, ^! E/ c' t
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, x* {# r0 r8 R: T" j, @
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb; p' x/ ]/ h* u6 {# @
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。公仔箱論壇. L4 w/ T6 [7 x8 c4 ?
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvb now,tvbnow,bttvb3 `' F8 e6 C) v* Y# c; n
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。3 C' I: _1 h6 Z+ [& j

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