[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇( }, ^, ^. u- L
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇9 q# |# f( {3 g; f7 F
【提示】
一般人都可食用。' I, O, u6 o3 k$ m: V' I5 z2 Q6 r

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薏米：公仔箱論壇7 q* x) Z' u' ^" ~. f7 H+ K/ ]9 p
【简介】5.39.217.76" Y# S) Y3 Z0 X, Z
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。' F% W& b5 a9 P4 q* ]2 ]
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb! s: N% F# A9 w, M: ^; N
【功效】
防癌抗癌。. _7 x( n- S1 g3 e" F7 _: X+ k+ n
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器5.39.217.76$ o" K6 i# m" @
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。% s: L% F. u$ J* }  @1 {$ c
汉方中的“平民天后”1 m; @# H4 N6 x% A; u
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvb now,tvbnow,bttvb' a4 b* k, U! G5 z2 W
薏米百合粥斑点杀手3 \: ~$ u: |! V, K4 `8 O5 ~
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇4 p! @+ }, S" L, Y( H8 k6 G+ Z
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb) W3 t/ ]  X) b& ?# _4 c7 O
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb  x6 t3 [$ M1 h7 d
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。# z  \' @; R+ G6 f3 v* J
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蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- T$ m- |5 r8 E8 @$ y' H
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。6 g! k+ ^; H, `' O' _$ Z5 I
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 m* ^: K; i/ d  b
【选购】6 L' q3 |2 L  h. p* l' `2 |
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb; A* N0 A% l4 F+ T6 y' g
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 I, L4 c9 V4 X
【提示】( _/ t4 \/ B5 e
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。% f7 x: V& Q- i0 g( ~+ m6 q
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。0 v2 V" w) o# S8 K+ H3 M
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb. E0 C1 x7 o" ~% |5 s3 c
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花生：3 R7 p8 }( k' i- C# G6 D1 j: o
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。5.39.217.76+ M/ p  q2 B( A8 G
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。' l8 w3 r+ w7 O& Z
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% }9 M6 [& E( s6 e
【功效】
1、能保护心脏。5.39.217.76+ c8 s8 f# K6 f' Q3 c: z0 k
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇+ ~; Z( G' z! @0 b1 P3 z6 \5 L
【提示】多吃易上火3 K( r7 p4 M7 x% z! L" @' S

红豆：公仔箱論壇6 O6 w, _" d6 s; g
【简介】, W! d) m. S2 d5 l% z
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。: M: L" X) d! P7 w; P5 J8 U7 a; s
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.76/ ]5 M7 G3 Z# d, p0 o
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 T% i, p# W& Y
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】5.39.217.76: J9 P; S) Z+ H( m% M  l$ C$ R9 c
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。6 Z. O& W# V& S$ p) Y2 n
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黑豆：
【简介】2 L: ^! E2 o/ \. a8 {" D
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" m2 w: F" _9 \( D7 P
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb" s& C+ [2 }  T0 L& B- G& G
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】5.39.217.76% G8 \, Q: n  V4 u% s2 Z1 l  d
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。% e6 ?. n0 N$ k( o9 F' p
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 R3 p  [% l
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。tvb now,tvbnow,bttvb# x) _6 y8 W4 X* P; Z1 X: v% {
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p( u4 \2 w7 P4 g7 I1 ?
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p+ ~. }' x, m; v* [
【提示】
1、所有人都可以食用。5.39.217.76) _  h& m  E+ j3 G5 V
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。公仔箱論壇& k/ \! N4 V* O" ]5 N5 c' {" j
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红薯：5.39.217.761 w% t, U0 X% i' @9 h+ s7 L
【简介】" _, T3 q$ v% f' k, d0 `
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb) z! `( D+ j' L2 D, O6 X4 y- A, m
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5 O* l" k6 t# v3 a3 }
【相宜】5.39.217.761 p# g, }7 ~) d! [8 E' ^
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。4 r  z! p! |, y2 H  H' Q- }" N
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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公仔箱論壇5 v% U$ U, q9 s0 S  Y
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玉米：公仔箱論壇9 ]% B/ T7 y% ~% z3 {% E  l$ i
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇0 d- u8 [: s' z) f2 ?% |9 X
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】5.39.217.76& ]5 j$ q$ @- n& l* L! x
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。9 _" R9 Z6 F+ X$ R; X5 ]- l. H
2、有长寿、美容作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" T% m/ F5 h0 P/ H7 }
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】9 v  t6 D( @+ w* g: y# p+ o- q
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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