[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb& g2 h8 V" [/ a- O# _' E6 \
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。9 g  Y7 _% `' v6 x+ r7 b
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 h$ X, \1 F3 M7 a- k* I
【提示】
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, c3 R  o% |! x+ M) n1 g! t; @' F
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。' e! E5 u  A' r2 d6 K6 I) c
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。tvb now,tvbnow,bttvb# A2 P* Q7 j. }8 t5 o$ T6 n6 ?' F
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭5.39.217.768 v. d# s4 X, H( l) g4 Q9 X
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。: K6 L2 ]# T; t
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。8 C: s8 _9 ~& u' ?( [4 P
薏米水敷面长效控油5.39.217.76: Z+ \+ c" }! a8 M; v3 l
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb: T# n2 r3 ?% l$ C/ r$ f  l
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb! r* N8 v8 I( G& k: X, [
【提示】公仔箱論壇- \$ O0 a2 o) P  B5 r
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：5.39.217.76" g2 a% z- b% \2 B; `' i
【简介】! J5 E$ @2 k: a  w0 T% ~3 w
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ k0 E" }$ C& ^' K; w
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h$ e- E% c: M  O/ `1 z/ ^, I2 @" U
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* ?  s- Z$ N
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 Q6 O# }# f8 z0 G
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：3 a$ t. E1 |0 n" P2 Y3 f3 p& ^2 h
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】公仔箱論壇8 b7 R# t5 c  J2 Y& Y6 C0 ^
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇5 Y' o6 [5 M( ^. p1 r+ Y) y
【提示】( _) d# }9 f- T; n2 l" T
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。6 ?, P, m6 t; V; _% S5 d5 b# b
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P" H1 F" X$ ?! a% R
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb( d" ]7 F% H# @3 N( t: w$ T
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火8 v, }/ [; R0 F1 i
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红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 Q9 u; b) ~, F/ g
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. o& r$ G' _4 ]9 E: ~
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】5.39.217.76) T  R+ I" e% M
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。公仔箱論壇8 s& n( r6 H0 A$ N9 p' |3 }" D1 O1 o' e
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb" p+ D! f. O7 o3 j1 F1 Q1 ?# j
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb! T! [- f" e, m% u; _3 z  f. k
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z) E% m# n! k8 r* r1 b
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。tvb now,tvbnow,bttvb; {0 N% J  p8 e) _( y
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黑豆：) A  I( F: u/ y" i3 k" s/ O; D1 H! T
【简介】公仔箱論壇3 ]5 H( N8 S' _5 I9 U! S
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】公仔箱論壇: j+ O( s( @0 A- Q
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇* _3 U/ M9 P+ ^, C5 D( c7 L; s: _8 j! t6 G
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb. d2 d  H, T- t) L: T( h  w9 r' s
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】5.39.217.76, j+ X) [! C) F: F  t
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。0 Y; E  Q  E! `# d" E2 j. F5 C
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 }+ u# n6 A& O: z

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糯米：
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糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】5.39.217.76/ c: y" k6 W* F( J( I
1、能温暖遥胃，补益中气。5 \2 T( P, K9 o
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。公仔箱論壇' [* j, y0 P' I7 M
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 X  h9 X4 `" e& m
【提示】
1、所有人都可以食用。公仔箱論壇1 R. W. {0 Y) W
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g& p$ B& k5 S5 q4 L/ \
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q6 V  f2 p; Y
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇2 K5 i8 A. a; _" N
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb# d9 b. u4 S; d8 I% L) w0 t7 `
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 T* M# N: z  y( |* Y( Y) j( I
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】0 \- w" P: s  e5 A# ^* }8 u
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb/ \2 H; [/ b3 I) e/ `& B8 G6 m
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。. c  d) B5 T: ]
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~! |& P! v: g7 `7 P2 a0 W
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇( L$ N! m$ i; L3 o
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。! m# ?, k; R* {8 M+ T% w# J" p
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D. Q; u# {, G/ S
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5.39.217.768 C( Q. C9 O; v$ ~+ Z/ k) @
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。4 I0 R6 |- e0 K0 j  K2 q. C' Y* x
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb. g  S' i5 m, F8 h! e" o
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