[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 u3 p8 l- u; H8 v7 J# k
【简介】5.39.217.76: V  j8 _) ~4 t% t2 @/ c" I
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】8 l! O+ R  z# J- s4 b/ J- {
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。, w' {9 R% }/ k
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。5.39.217.76! x+ u  L4 ~: D0 ?
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C  T5 S0 h7 B2 \+ l9 S
【提示】
一般人都可食用。* i$ S6 }& Y. a5 {0 \
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薏米：公仔箱論壇9 E2 I- G% N+ U% p7 B+ T
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 O% _) U# r0 \, }0 Y
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。5.39.217.76& N6 N% g% Y" B. ^
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭0 v- i# R# V3 L, {/ z3 A
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”+ d, B! z4 y5 m  K* t4 x: u
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油9 n  H" [+ f- _" d. k
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 K! D% L& _+ |5 y# K& u
便秘者应忌食。3 J1 y, |1 V9 a* Z
消化功能较弱者少吃。

蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb, k8 @1 f9 J" P- h7 o
【选购】公仔箱論壇- |" E5 N6 k$ g) S
蚕豆不可生吃，也不可多吃。5.39.217.76' H6 H7 x- _% D3 L
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb2 Z: @$ M8 i- u2 d  V: ~
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb% K! t5 e7 [- m6 k' w. D+ W4 v5 D" R
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】公仔箱論壇% b+ E$ V+ R9 W9 R9 {8 ]
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。; ]' a/ Q" U+ E! A' Y" t( H3 J
2、可补充营养，增强体力。/ c& C6 t+ v9 P3 O
【提示】( F" P5 V0 o; ~; X# h( Y% U
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】公仔箱論壇* a$ _6 L7 [6 W/ ]7 B5 Y
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。; l+ q& g8 w5 k  e
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】5.39.217.766 B) z& o9 j7 F# S6 O- o
1、能保护心脏。公仔箱論壇3 o: }* n6 E! G! T0 ^( S
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。5.39.217.761 W3 O; f* p( p% J
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】; L- G1 h7 b  F0 g( S3 ]' r
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。6 [; Y- A7 r& Q. J- ~# i, G
【选购】" i) |: o9 Z, n/ D. q. A; o
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.76: c' O# I# I! Z- x  [  B4 a
【功效】5.39.217.76% D, z2 s, R& @+ K& U. _
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】公仔箱論壇6 c9 i/ G. G( N3 l+ K4 w1 j/ i$ I
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z# D7 m7 i5 S$ h9 _% y

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。/ M$ W7 K( u* E
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: O4 g/ |  r' p! }
1、治疗小儿丹毒。5.39.217.76* L* E% S, D8 j+ g) T! t
2、治疗痘疮湿烂。1 ^0 U: g' C, r, `2 w4 `* `6 I
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。5.39.217.76+ Q) E& O4 ~1 O' `4 H4 {' m% c
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：tvb now,tvbnow,bttvb6 b6 c* m- V+ G+ S
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 k% D5 v: F5 ]
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb! ]* ]; Z5 u6 Y' f
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。5.39.217.76% i# n! ]  E. Y( t- L
【功效】7 N) k9 e% d& ]3 a! ^6 V
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 j; R, V3 V6 ?: W
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。5.39.217.76# o& G; |7 N) h/ ?) d! W9 {
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^8 j6 x$ l( D* p# ?- W( M

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红薯：
【简介】3 }% G3 W5 S5 ]
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb5 o) }, V) s3 Y- Z
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】公仔箱論壇. p/ f' [1 _4 q6 c
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。公仔箱論壇; b9 r( e5 S  o, A5 e2 m# V& [$ O
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇, V0 g2 h6 x2 L# |6 f$ E! S5 c: v
【相克】5.39.217.764 M, V8 l  d8 e) }, J
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：3 Z9 H# l& T! A4 L* z2 n. D
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。5.39.217.764 ?% E7 P5 X% H& j' J
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.762 h/ m2 F$ M6 t6 j, b7 Q8 Z
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。% v) o6 p6 z. X: O; G
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }( W9 @* h% `3 Q9 c) O. n5 |
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvb now,tvbnow,bttvb2 R# G7 w& ]. i" s7 a+ \! Z% h
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% m1 D. R5 O6 `: ~# @9 I8 K- ]6 C
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