[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇" i; W3 m) W. a" N% Y- i+ ^  R
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。/ q' ?* R- ~" Q) ^/ R
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: K# `3 c% D* ?6 Z
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇: k: O4 N, b4 }* b4 e
【提示】
一般人都可食用。' |4 \! c. [: B5 ^$ M! G

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薏米：
【简介】公仔箱論壇. t" X% b, V0 _) c6 a+ c0 ~
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb1 L  a, g. t  ]& P# S5 j, }, h
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 L9 w) Z9 j8 w+ |) @$ u
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb- C1 ^# Z* s6 K4 z9 H2 n- H
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”4 e5 a/ _, F& H' v
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, Z% H. m9 z2 ?& X
薏米水敷面长效控油1 E% i& a# o2 S1 f* i: i
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】9 ?& s8 t7 c5 }, J3 D5 X, R! G7 Y: k+ e
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。0 O+ z8 x' Q0 k9 v# u
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蚕豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb% {" w$ ~+ @: _3 T! V  O1 q' y
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) _! N) ?3 S+ r- F
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 p) X! K- W
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇$ O" w/ |* s5 D9 K( }/ E# E6 X: Y

绿豆：1 A' ^: P7 L3 e0 }% g. R
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。5.39.217.76  r3 {8 l2 v  W% t( G# j
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ D9 r* }7 V" t" `) Z/ n
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇, i$ e% z3 X& y6 L/ V3 p7 m4 j8 \& ~
2、可补充营养，增强体力。
【提示】9 c, O* {$ h% H( g+ s1 V
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 X2 M9 N+ h3 Q8 a; V
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。* Z! n+ c9 N" k
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.# f" d* T" Q- h* j. v& h
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 H0 t& T) f& U
【提示】多吃易上火
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红豆：5.39.217.76! q6 R0 r8 ?+ h+ F* S
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。6 |% q( L0 T" |3 V3 n' f% O* C
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.767 z4 r; `7 y; M# I( q& I# r
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。公仔箱論壇: I. Q1 U" N/ ]3 U
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】5.39.217.76# x1 r; V3 E5 G! |1 H
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvb now,tvbnow,bttvb- o: L( n+ h' H$ P& R. W/ x* b
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.76) f- w  b7 Z) w  P& G
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】  i, m* O  a2 w6 e- D9 a1 F
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。9 v1 @( Q8 }0 G! G; A$ D
2、痛风患者不宜。, b) q3 l) |& k1 T
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糯米：$ U0 f- e$ ]' |2 _
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb- t% T% B+ D: @) ^
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. n6 h: y' y9 u
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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5 o. C: P$ a2 `5.39.217.76红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。7 u$ O9 y9 ]$ k$ i) O/ g
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5.39.217.765 l; {, |- ?* g' Y8 K: E* y
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb7 f! s$ b" R4 u8 s/ Y5 E
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  G3 I6 ]5 p' U0 m$ m& @9 W
【相宜】5.39.217.76" ]0 z% X2 `/ P
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。! `+ o6 D( \% H$ i! l
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】5 f: z% J( K% X. `" ~
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。* F6 e5 o1 \5 D  V" p
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。$ l- L6 ?/ h2 G' F
2、有长寿、美容作用。3 J2 J2 F1 u7 }* A% g7 b3 L
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5.39.217.765 r0 x  e  k4 F% B& m) Y
【提示】公仔箱論壇9 o8 r; o* }8 P# y
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# n* O! U( Z/ G, W
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