[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。公仔箱論壇$ R. J( U' o  Z. Q6 t* e( G+ t
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb! J% D# [3 r( {! ]0 x2 U+ C
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% ?* r' G2 W3 s
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 f& O; \* X9 Z
一般人都可食用。

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薏米：  y/ V0 T4 n$ ~
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb6 h* g! O0 t* C  B' N
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇% b8 W2 O6 U' w9 J
【功效】
防癌抗癌。9 z7 ?+ x3 }# L: r8 ~
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。公仔箱論壇# w1 T  a7 ~" P7 S9 E( W
薏米消水肿头号利器5.39.217.76( K* A1 U$ q% z6 Z! ?' l. x8 V
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。4 \. p* F4 p; U+ T, E
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb- \0 Y  y2 ^$ v: M6 l
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。; ]9 S& D4 }7 j& Z- ]
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。公仔箱論壇7 s8 Q. c+ u) w# u5 d5 O
汉方中的“平民天后”! D0 C7 R* ], [2 D6 i5 S) `
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。' ]& [) Y+ K% \- k, s8 ^5 g
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇  m" F+ ?. v& v( \8 S; k
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手5.39.217.764 f5 y1 @2 |; t( p" g5 S
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb* b; Z3 C9 g9 Q1 u! ]& z
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。6 Y9 n* Z& V5 T* H$ G; p

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 j0 f) j2 @$ ]! O$ @
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。8 o* p& y6 \  @
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z' i: c9 u  P2 B) f# q" ?1 h
蚕豆富含多种营养物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# B9 o# g' g% |1 }- u
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。% s+ e( A$ `! T$ Z2 ^6 n

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绿豆：5.39.217.76( S- o  ?% n& @
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W; R, [) V& G# [
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb9 u; v; R. D# E9 W
【功效】6 P4 I7 ~5 ~: a/ C' Y
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' L/ L+ |" x2 s, B8 a4 {- E
2、可补充营养，增强体力。
【提示】公仔箱論壇5 X; ]7 O% c% i# W
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

花生：
【简介】" Q2 X* Z& w' D- c& P$ `+ E- j
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。1 @; n- {* J. O, q: B( o% L0 n% F
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强." k# g* S* Y0 {% a/ v( ?
【功效】
1、能保护心脏。公仔箱論壇+ A! T* K) ]3 q1 x) w1 ]: w0 H
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇/ a, c1 N1 {6 A9 v
【提示】多吃易上火公仔箱論壇$ @+ A1 ^9 l8 i- j, }$ x0 Y. c4 j
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红豆：tvb now,tvbnow,bttvb. L+ x: R, O7 P% @8 Y$ e
【简介】5.39.217.76. s$ B7 [: y6 K% f0 ?+ A! J
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。公仔箱論壇+ d1 [3 v3 C. |3 \. w( S/ u
【选购】- X/ x/ N- E7 d! H
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.761 F( v  x  n6 l3 ^% @
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。- v" f4 q3 A0 b& I
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。. }8 C2 [7 Y" b& G# q( e0 G/ R
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。+ Q  k* @4 V, d
3、解巴豆中毒。( {  E6 E, j) W3 I# w8 z
4、防老抗衰。+ |# ~9 s# U+ i2 r. K( f
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：公仔箱論壇, _% ~  Y& c/ U6 v3 Q, F1 |, H
【简介】5.39.217.760 D/ k# B- M" W4 }
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @' l+ q9 H: r; @
【选购】3 B. i  K! {6 R% O
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。5.39.217.760 o$ b; |( V3 ?7 ^; M; |
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。8 u  P& ?. S- b$ G7 u9 f5 i5 e/ F
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 \' I4 v* G9 Y; Q: H# U6 |7 t
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d& g5 n" B! T
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇" j& A& G; m+ b4 ~
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。! u' X( h) B* y, l
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 f; k+ a7 y# e# s. I
【选购】公仔箱論壇+ Z- ?) v6 B. H8 }4 G% e/ j
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇) n5 R6 C( B' h  c' |
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。! A" h2 e/ s( o/ x
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb) o) m( p+ R8 e. F4 ]
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。) V0 X( a) s& P0 m
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb# _& P/ N. d4 h" M5 i, l1 u% q& K- q+ b

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