[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：5 U) q8 n" [$ Q9 ^
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青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。- N6 d$ P3 d4 v- s5 _
分白色和黑色两种。3 |0 H* J8 t+ S. K
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。5.39.217.76/ F; F1 ^: c! T) u
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】公仔箱論壇5 c1 l& }! G& l: y& |. Z6 [
一般人都可食用。公仔箱論壇4 X- c$ Z4 g& G( j! q" [4 f) s" ]
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】* \* t1 P8 f* w# ^
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。+ g( |0 }7 E+ E1 X0 s5 \! g5 X1 A
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。tvb now,tvbnow,bttvb, t7 b* D$ h9 d# w6 M
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。4 }: n* j0 @  K+ J7 e( k
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇/ Y  s: \! l3 \1 g
薏米百合粥斑点杀手5.39.217.76% Z9 d+ F4 O0 x! j+ [
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。# `* a& s* F! U9 A
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。# X$ a( M! H; e
主要是制作各种小食品。公仔箱論壇/ t/ d. v  \6 m" z0 q1 t7 S
【选购】公仔箱論壇/ D( C+ j& y+ I8 S- ?1 Q. N" t
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5.39.217.76! f) x7 w5 {2 B' o4 ]2 H" J- N
【功效】/ ~, [- }  L0 V! g; P
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 [# v( _& H1 x! o  p7 I

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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb5 _" J, @4 ?" ~& q8 [7 I) ^
【简介】公仔箱論壇, E/ B3 L/ U: @  X3 ]' y9 p; D* ]
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
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新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。1 q& }% r, c# Y( s+ d8 v
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \  R: \: y- Y  {' r1 h
【提示】& b$ P- D! {7 z8 o. h: o
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。, N; @9 @' H% `5 d6 Y, D- F6 `3 u- Y

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花生：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb. g+ O. |/ [9 {5 L# M
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。% |7 P" @0 h4 @9 n  X& Y
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无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W1 H8 H" i! I( m& W8 d5 W1 q
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇+ C; }( c% w+ b3 G6 R. g9 y. E9 Q
【提示】多吃易上火

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红豆：
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红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 S% B) N& J
【功效】# ?6 c2 K1 g" U* l! `
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。5.39.217.761 ?$ A: V6 e8 b% a( x
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。. F9 g1 w0 N6 b' f7 _5 M3 e- I
【提示】公仔箱論壇/ |% W8 O0 F. f4 h4 k& ^
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。; v0 l' p3 ?* \
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：5.39.217.76$ L( ~$ Y  y4 v. v  S1 f
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W, Z+ A) {: e2 J1 d
【功效】  f$ D4 G" p, O4 f8 p
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。公仔箱論壇0 x9 p3 }5 b5 J
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvb now,tvbnow,bttvb: M( _5 i+ m+ y0 X( a& ^" \, v
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb( c2 `) R1 x, z, r, n3 e' G: a% s
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E  k# J- ^* S5 `( o7 W8 I& b3 i" C
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。( Z- f5 J6 S6 A, Y  a
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [8 l: N, l3 L7 l. ~

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红薯：公仔箱論壇6 F5 @. Y  r2 `* ]- i6 @2 T
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L2 i! Z: m: b( [" f1 B
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。- Q# G4 o! M) \/ C0 y, P! O
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。; F* a" u% a1 q& M, |' H2 n0 |
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S3 L) F/ C, p
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】公仔箱論壇' K& V5 O& X6 M: X7 c2 @
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb. f. K4 A- l$ }1 ~
【简介】& C' S& X, N& }6 p: }4 P) E
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o# t* u' [0 V( |  T7 Q2 Z2 S3 A
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】5.39.217.768 X! B; c+ z" V# Y$ k
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇5 U2 {2 _2 l& \
2、有长寿、美容作用。5.39.217.76, |$ \7 u& A: Y; `( T
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。. U$ V4 M4 A6 Q( U! f
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb  i! X7 _- X( w3 ]5 H8 E5 g
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。% S3 r( N1 J0 o6 \% z0 s
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇$ `% j/ ?" q: ?0 P
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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