[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】公仔箱論壇# ~9 z) W+ {8 D# i
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb+ r6 g, L% P0 F& C, Q
分白色和黑色两种。
【功效】) f2 ~& L5 J$ q% j8 z4 S0 ^
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。公仔箱論壇# w$ O/ r( O8 G$ f
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。1 Y/ ~) {- S0 L4 n- a: B1 @  d
薏米消水肿头号利器9 G/ W0 P/ X4 y9 k% R5 Q
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。5.39.217.76; v9 x) q' e9 z
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; T) }$ E' t
汉方中的“平民天后”% q* z. m7 s9 r$ w+ s
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! H$ G( @  f5 n! ^
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h# A$ |, j8 g
【提示】5.39.217.768 u2 ]/ q/ d  x* r, O
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvb now,tvbnow,bttvb+ w" R7 ~; z8 ?% O0 m/ C
主要是制作各种小食品。
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蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇5 M8 t( d. \" A9 q) D. v+ J& i  D) }
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。" ?# S/ q2 I" p/ e: r/ ^3 L. }
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 W  Q' G0 i8 S9 U
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：2 q8 H& C9 J+ i0 m& l5 m
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb# @! m( B: @' M* _: D6 y) q& \) h6 R
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
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新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。# \: h0 L4 {- a1 b
2、可补充营养，增强体力。
【提示】2 @/ I, S7 ~/ c/ K5 X
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。) T9 V8 Q- C% i1 a' A% ~( Z
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】% u! m4 N  Y! p/ Y  f
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。5.39.217.76" P+ T, T# @# L5 x) E: z$ j7 i% g
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。5.39.217.766 ^  q2 {9 M1 d6 {" T& I$ {
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y; O. r4 g0 x4 p! P# u4 u1 W( s: P- F
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火& a* P+ m4 p+ y6 B: s
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红豆：公仔箱論壇" d  ]& Y8 B. }$ \
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。( R8 e" I1 f" N, W; I7 I6 x. b
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。0 l5 j3 [1 y* Y2 \; U
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。: e4 q* u3 i* K8 P9 S+ [
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb; N) w6 g6 d9 Z# b: y6 s# s
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。5.39.217.76( w# [1 I+ i& h+ I, b8 ?

黑豆：! n7 Y" a' {3 i- @5 M6 ?
【简介】公仔箱論壇( J! O( F7 d. X5 q
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: f' o$ t$ i/ q+ K# r$ l
3、解巴豆中毒。6 E: O5 [8 J. @, N$ U$ q/ y" \
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。8 }7 G' k) _$ |5 A* B. @
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: x' E0 P5 e  N" B' y& M# a4 o
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。% B$ ?) S7 Z( o* }) h
2、痛风患者不宜。5.39.217.763 z- Y+ E0 s. L8 v

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; }* d  S+ p/ i6 H
【选购】' @" s+ }0 [0 w% U  ^
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' V+ |3 ~0 {7 F, F  p! \6 V
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。5.39.217.76$ f/ N  N' p$ |- q
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】, G4 p0 O7 s# F/ T
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：. n  V- o( q2 X7 {$ U) R: M% i
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红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb( v+ @3 ^8 s  J# v9 x5 Y% m
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。5.39.217.764 F" K+ y4 z1 p% F5 E( N( Y" t
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b  t7 h+ x- y* ]5 q
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5.39.217.762 [" [, j* R1 @! c/ o/ P4 o. u$ U

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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb. o' C% a* E2 M  _1 Y2 r* H
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# f* `$ J0 ]5 _8 @
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。5.39.217.76% b! o8 y' n0 O
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 _# G# S( ^! x1 ]$ j
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