[中式食譜] 姜蔥螃蟹

zactlion1899

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材料：
  z& K6 m; a3 u9 @螃蟹- 1公斤5.39.217.76% i# @1 |# w7 @0 [* y! L. T3 N# W
鹽- 2.5克
9 h- ?0 R7 k' P! U# Q+ L6 H! R公仔箱論壇味精-  適量tvb now,tvbnow,bttvb* r2 j; l0 G# @) C5 F
胡椒粉- 少許5.39.217.769 E, e% Z" {) b3 ?9 W
料酒-15克
0 p) o$ ^) j7 N$ V4 F! h" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油- 750克5.39.217.765 l, ]1 H# c& Z- B) I2 j0 k
蔥-2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 K& \* B1 e1 J6 }8 I/ C1 }3 U
姜末-2.5克
/ S) r3 K6 y4 B; e1 Y3 F2 u公仔箱論壇澱粉-2.5克
$ a8 k9 s) @1 f# u8 K/ c8 L香醋-2.5克
& G+ g# @) _% c" Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油-25克
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做法：
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- _& L2 @  _0 O6 o+ D; _0 A1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
5 h9 R* J8 G5 R7 l0 \8 F2 @0 K! E/ S2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
. ^) i% h0 L9 m. [* }" I. x7 j7 j3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。