[中式食譜] 胡椒螃蟹

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材料: 公仔箱論壇+ t/ H+ f  |1 e! K" ?# v
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
6 Z( J4 Y' e* N6 @# `8 U9 E黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,5.39.217.76) Y. R& {8 }7 m# I8 y% `' a
牛油 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* A5 K( z* f* p$ G% Z
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K) h& z/ i6 @2 q
嫩姜 10 片' V# a! K3 x* j% k
蠔油 1 - 2 大匙
1 I. M  i' e! O" Y" z1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙
( l4 z; `. t, l3 itvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙8 M! ]: ^% n6 }! [
食油 (用來炸) 適量
( o6 p+ r- i+ T公仔箱論壇做法:
) t& x; N5 B9 [: i% _2 @  m5.39.217.761. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
1 `1 D4 _: {! r3 e) m# x/ x3 `5.39.217.762. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
: c, B1 g) G6 e( s$ f" t3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
7 t5 S6 e2 g* P$ atvb now,tvbnow,bttvb4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
0 f  U+ C2 N! v8 ?/ ?- g*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。