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材料:
2 ]- P; X2 l0 U0 E4 _公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 X' e C; A8 a4 o6 z6 b3 Y+ f
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
& o/ C( {+ h7 T$ B1 X公仔箱論壇牛油 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 P+ U' x! W X
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣3 S I2 I4 H1 |( C# a2 S8 O& o2 m# f
嫩姜 10 片
* f1 o5 |% f: w utvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1 - 2 大匙 & b# K$ i" ^0 w1 S% ?: E( i% N
黑醬油 2 小匙
4 p: P$ g6 V/ k! B8 t* ?; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (隨意) 2 小匙6 _9 X3 `: T; A% _! |, P4 W& A& R
食油 (用來炸) 適量
8 X: B% A' i3 X. D! u5 R5 R! i6 w' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* j5 V5 J. B+ n
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- R% i1 X+ Z
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。! V6 \8 U7 s: B7 b8 H |" |$ |
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。" X* @1 k/ I# z' ~; [! ?
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。公仔箱論壇) C) f/ g8 c, J: f
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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