 公仔箱論壇4 L- O" x+ F" h) n9 Y
材料:
7 I! Z) b5 K3 V9 W公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ m6 X. k4 s" g% d
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
! W9 e1 C$ j' V, {" R0 ~& G5.39.217.76牛油 4大匙
: \1 K8 t; r9 t+ r8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
/ T) W7 n4 l" M# N; V5 B+ Z5.39.217.76嫩姜 10 片5.39.217.762 M' }; V I3 z2 O, z+ M8 T
蠔油 1 - 2 大匙
: p; ? X! L& K! g3 j7 G黑醬油 2 小匙' L8 I0 J5 {( h( H
糖 (隨意) 2 小匙
' L, h$ b; H* J* h; w( u8 B# G! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油 (用來炸) 適量5.39.217.76& X0 F, ~; I* `! A0 a
做法:
0 k9 j! W6 i9 v: r5.39.217.761. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
) H; `: ?6 Y+ [2 K1 g4 s4 Z5.39.217.762. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。: m1 N9 i: ~1 j6 \* v" E+ P
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。: B- K' k1 k3 [7 k. \; w" B7 s
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^1 \7 C' G V/ j- L) r
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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