[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

! N! L. K' E+ V. ?4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
! b3 h' u- d  r$ i公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,   g% Z2 I7 O  X
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇  ~, l9 c: y' V
牛油 4大匙
9 p2 D6 \/ m, s, C. `: p, Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣+ q0 F/ {! i9 c
嫩姜 10 片tvb now,tvbnow,bttvb2 _" ]! w! a# ^7 |) g+ _
蠔油 1 - 2 大匙
7 B) \' x# C' i- O5.39.217.76黑醬油 2 小匙  x& p# j- ^2 h* u5 o2 s6 n% ~% @
糖 (隨意) 2 小匙
8 S( d9 k" L  Y9 I& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油 (用來炸) 適量
. J" {4 |- [* B5.39.217.76做法:
) m1 u9 t4 e0 j& ?9 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
0 w8 p' y% M2 ]% |* ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
. J) U$ n4 O- a8 `9 etvb now,tvbnow,bttvb3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
+ r- H8 a& ?& P5 [5.39.217.764. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
. C, W$ J: h: N. W9 m1 ]tvb now,tvbnow,bttvb*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。