[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

* D7 q! @  M- {( k" Btvb now,tvbnow,bttvb材料:
7 W( s( P+ ^$ Q泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 公仔箱論壇- ?" e% d4 W3 ^1 b8 ?1 |
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
. h% n2 d. c4 T" Z, C5.39.217.76牛油 4大匙
+ r' `+ R0 i% c: T+ v7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣公仔箱論壇; `! i+ ?; K/ m9 `& o4 Y
嫩姜 10 片
4 @( |& X8 ?2 v" V) [) ]公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙
5 V  E# r( v2 K' b3 g7 H' x' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' y4 v% _/ ?$ q2 R6 N" U- ^
糖 (隨意) 2 小匙
0 Z  K+ @& M1 v食油 (用來炸) 適量# M! `) F7 r; A$ ~( `: N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* {: F4 `9 ~' T# j
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
% a) y' v( X, R+ V! }+ E) _# v公仔箱論壇2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。5.39.217.76, e) G4 b' g1 H! H: `4 i: j  o
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
. t% E4 S9 A( z) r1 G7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。5.39.217.76/ }' e' S" g# @7 I5 I& d( D1 @; C
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。