今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，
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運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，tvb now,tvbnow,bttvb- e+ x4 p; u: F) R6 F; ?. t
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搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！ 公仔箱論壇+ i- T, w5 z# O+ V8 E
3 S2 f/ L; E8 ytvb now,tvbnow,bttvb 電鍋省錢省時上菜：
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下層蒸蘿蔔與五花肉時，
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上層蒸魚和蛋，5.39.217.767 E; M* M8 |( m
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上層食物熟後取出，同時取出五花肉，
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續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。5.39.217.765 i3 s# ~2 Q: e2 m9 ^
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第一道菜% z+ h5 c: A1 }. x" T6 k2 S
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8 T! J; w/ z* K5 A3 ]# Y$ ]3 X- V5.39.217.76 【蒜 泥 白 肉】材料：
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* L1 n! k( L" z; f/ L. r- etvb now,tvbnow,bttvb 五花肉600克、小黃瓜1/2條。公仔箱論壇% Y7 n/ b' f1 K- S" e2 u) x& }
# q9 D. Q' q# d, X0 Z& o( atvb now,tvbnow,bttvb 調味料：
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8 E) C) b7 ?7 }3 a* h& w9 h5.39.217.76 A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量
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B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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烹飪做法：
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$ e9 C K) U0 Q5.39.217.76 1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。公仔箱論壇/ T. R: v R2 j
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2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。
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; M( \- H8 {9 }公仔箱論壇 3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W, j1 X+ M2 v' j
. T3 F3 I7 h2 ?! l1 s w0 ~! \! ltvb now,tvbnow,bttvb 第二道菜5.39.217.76; ^2 v7 D8 m3 i( t# B* @. y
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【蘿蔔貢丸湯】材料：4 j1 P z# N5 \3 k9 Y/ L k
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" \, W, j# D! J1 R+ |( q# o5.39.217.76 白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。
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$ o6 ^8 V+ |- ^8 p6 `4 c; f公仔箱論壇 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 N5 Z% q" O! P; a
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鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。
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% b2 ]# o; m. x- p# H 烹飪做法：5.39.217.76: Z* N# ?: K) N/ h* ?% m2 W& s
6 ]% v3 B ]- z# D 1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。
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2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。
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3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。
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& L) u) _0 h1 |' t 4. 食用時可加香菜。
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第三道菜
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3 \0 e: ^! H. U; ?3 k) X1 l4 b) k5.39.217.76 【梅 子 蒸 魚】材料：
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0 x8 k0 h* p8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb! C# q8 o6 a4 Y* f# k- Q
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鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。tvb now,tvbnow,bttvb* h, y( O- K% K* Z' Z
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調味料：, t$ J$ T7 S: N' H3 R) M4 d: E. G
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鹽1/2大匙、米酒1大匙。" q8 ^' C* U" H. K
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烹飪做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ~. N1 m! S$ E4 h- C& a
! D6 F0 R) ]+ `8 y8 }公仔箱論壇 1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。5.39.217.76% j3 d: \: E) y
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2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。
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' \' v Q. }7 I* z! | 第四道菜tvb now,tvbnow,bttvb: m- d0 {9 F/ I, v1 s6 {
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【日 式 蒸 蛋】材料：1 X& a+ L" x" @4 P- u
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. ~) H3 z- ]1 v T( a3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A. 雞蛋2顆。
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B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。1 D# N" L F* P& V
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調味料：
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高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。' y2 ]2 d, @2 w/ A' U$ b w
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烹飪做法：
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! z' m# E5 N H% s0 p; t' e7 Z 1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。
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- u4 E# O9 r3 O1 a9 A7 Btvb now,tvbnow,bttvb 2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。 |
發表於 2007-12-25 06:01 PM
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