[中式食譜] 酸辣臭豆虾

BeiDouChef

# I2 F9 l6 y, T( V7 P0 e酸辣臭豆虾
5 S: S( X8 e0 \# `9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣酱——材料 Ingredients：红辣椒red chilli 100克(g)，指天椒red chili padi 20克(g)，红葱头shallot 80克(g)，蒜头garlic 20克(g)，香茅 1根(stalk)，柠檬叶kaffir lime leaves 5克(g)，酸柑汁 10毫升(ml)，盐和糖salt and sugar适量(adequate)。 酸辣酱——做法：将红辣椒、指天椒、红葱头和蒜头放入搅拌器搅烂。热油镬炒香料，加入略拍烂的香茅和柠檬叶炒至出味，最后加酸柑汁，再以盐和糖调味。
6 y, t; [, Z$ m- b' k4 T5.39.217.76
. W& V+ @' W+ n. U: [6 @) {* Z公仔箱論壇酸辣臭豆虾——材料 Ingredients：虎虾(洗净去肠泥)tiger prawn(cleaned and de-vined) 10只(pc)，臭豆(掰开汆烫)smelly beans/petai(break half and blanched) 30克(g)。 做法：(1)虾洗净剪去虾须，再油炸至半熟，捞起沥干油。(2)炒香酸辣酱。(3)加入虾和臭豆拌炒至熟即可。公仔箱論壇8 f" S+ O: p1 B# T

  C; h+ }. _3 l& F- e( g3 R& L* |5 [公仔箱論壇炒臭豆时留意火候，过熟的臭豆会变苦，整道菜也会变质。

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酸辣臭豆虾 ....  Ingredients：红辣椒red chilli 100克(g)，指天椒red chili padi 20克(g) ...BeiDouChef 發表於 2012-11-20 04:43 AM

tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 R2 o$ X2 G" S9 ]8 Z$ j

# r  E( x6 i, w9 @! n' M8 g3 Mtvb now,tvbnow,bttvb~ I likes this recipe but need to less out red chili padi
+ P. y. A) \; h* c0 \公仔箱論壇 .... Chili Padi is small but is quite hot ....