7 W5 v8 q( E8 H7 }" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角饺+ m- ?% h& W* J
8 {3 V, V. i+ Y* n6 T( \公仔箱論壇波波饺(图2)
# g0 ^0 W; u2 G1 M( W/ Ntvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k$ ~1 D0 K. p0 }; ?7 H$ y
4 ~( o/ i# n" k; x4 o. J公仔箱論壇蛤蜊饺(图3)
; l3 T* p( z; S; n) c6 R5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
! s6 T6 d. L; T7 f$ u T* B5 `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K7 z/ ~* \2 g9 h7 X( U
四喜蒸饺(图4
" \8 h- g# y4 ]% y+ d# R% P" Ntvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
4 r, }$ C# a) l! x A# h$ I; \tvb now,tvbnow,bttvb所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
( A; `( s' w+ K. q P7 @6 {1 Q公仔箱論壇 5.39.217.76 z& O- f+ o4 T: f! W: C3 j
鱼形饺(图5)
) L/ y8 S0 t* F% ?7 r8 I3 k左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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- t n8 W! M) w) Q3 W+ Y( ?/ N) _元宝饺(图6
, N5 S# F$ Z# u/ G" F5.39.217.76取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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" s/ u3 l2 v) j8 {小锁饺(图8)
# ]9 J9 t3 Z3 @1 S- E) Z% z+ d公仔箱論壇取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。, i- v* ]! z0 ` X& f0 c
6 Q6 C) t8 F1 V$ ~3 F+ v钱包饺(图9)5.39.217.761 c' p1 m0 e# N% m
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
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; z1 l2 p/ J }: C% R7 y5.39.217.76葵花朵朵(图10)
7 B Z# v1 R+ A/ c3 {tvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
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