% l6 |9 m% Y* ~ X公仔箱論壇三角饺5.39.217.76$ v5 B, }9 O% i* j$ O) b8 J
3 m6 ^4 `. W0 d2 d+ ~tvb now,tvbnow,bttvb波波饺(图2)
( ^ J5 R, t1 s9 y" R2 Q7 ~; n% i' Ttvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。5.39.217.76 _) \* L' g8 ~( U+ u
+ R& h8 P {* p- N# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊饺(图3)
0 t. ~: {" j8 r, w 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。, s! A3 j1 H- R5 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U+ D3 ]$ ^" k5 m2 \; @8 J
四喜蒸饺(图4" @1 |" Z: X! u+ N5 k' |4 ]
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
' R/ J; q& f7 Htvb now,tvbnow,bttvb所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！* _2 @% \9 V' |; Z
9 P% {; _$ \7 N# \/ Gtvb now,tvbnow,bttvb鱼形饺(图5)
) T1 ^8 Z5 z! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。* f, D; p9 ?3 L+ k* z9 w: [* i
, e" m7 z4 d% g7 V' A4 g公仔箱論壇元宝饺(图6
1 V$ Q: a$ d( `取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
5 a U, d# i. @; [- M3 ?7 _: M! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) m( } q* n& p9 o- q7 I3 N
月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
! M! C- C2 @; Z$ q& V4 E tvb now,tvbnow,bttvb: l& L6 u1 P/ k! P1 a1 S, C
小锁饺(图8)tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 F+ _! {( o W: A( d# Y
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。tvb now,tvbnow,bttvb# Z( P! r% X0 l; a# X- Z
# O f3 [5 E! O+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。钱包饺(图9)
D/ C, s1 D0 o9 S公仔箱論壇取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
( n Z2 p) M, D3 i7 k5 v* _  8 ]+ `# A" T1 o+ `( n0 J+ P" N. b+ `
葵花朵朵(图10)公仔箱論壇; [* u6 h" i( x1 g
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
| 
