 5.39.217.76' E) k& k8 M9 r# Y+ a
三角饺
9 w8 O/ f$ f3 H& U/ N$ u公仔箱論壇 公仔箱論壇$ ~$ A: v. [5 s; f2 V/ W
波波饺(图2)
5 C8 ?1 E/ M8 p3 [& O取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。. a' O9 R) a5 ?+ g2 t3 m/ S" F
 公仔箱論壇, `) @# C! l& z+ ?
蛤蜊饺(图3)
3 b# L9 X8 V7 O6 V1 N5 L公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
1 A* I+ P' M8 v! ~公仔箱論壇
5 L) z7 ?% I1 btvb now,tvbnow,bttvb四喜蒸饺(图41 [" t$ ^9 ?6 C, J7 X" m
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f% i+ H+ L- Q; _% U
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 Z2 U( a4 b* |: q0 O3 ?8 c
 公仔箱論壇7 H& I5 H+ H2 l4 E
鱼形饺(图5)
' }% h c! T# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。5.39.217.76% D$ f; M0 |9 ]' P8 X2 v
+ p) l# d% [2 `3 q: j元宝饺(图66 P. y# p7 {" u4 s; Q% U
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u' ~3 ~! t/ f$ M. h- C% h# W# W. x
& C9 G2 f6 g$ C$ b, M+ ]5.39.217.76月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
x& e" a' p- I5.39.217.76
4 F) e# p. P3 u; ?6 u8 ^8 @- J5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小锁饺(图8)
' l, z0 x! H" Y" w: I取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。tvb now,tvbnow,bttvb) D6 G" I1 {3 ~3 ~: K4 i: ~4 s1 p, r' q
/ q0 ?! }7 U6 M# z* ^+ _钱包饺(图9)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 w7 {7 F0 U% Z% G
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
& i. l9 w- f# P( ~ O3 ]& P: X 
+ v% d8 |, w2 z) G2 r/ l' K+ G葵花朵朵(图10)
' B" E$ a" @" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
| 
