多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。
# L6 _* T* U3 `) H' `: n: a
A! x. D& [6 z5 m" c# x2 ~7 Z公仔箱論壇$ L. Y/ g, X# t+ J3 ^
4 k. v" R6 Z, ?9 P! u9 R8 h
; O l5 a0 {4 `$ r1 otvb now,tvbnow,bttvb根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。
0 |5 ^" U; ~! t% C) U! X 公仔箱論壇) x6 l/ m/ p; J
豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。5.39.217.769 d& J" z7 ~" ?
+ x w- l5 E- s5 ^- D& Q
研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。
" A9 ?% m6 L) _1 _ 2 s2 g$ h7 w# ~: r1 e
實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。
7 w( G! O" k" I: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: d) V# K% `) w* V; s
多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。
( M) Q3 L5 q G3 ^2 y5.39.217.76 5.39.217.76$ R2 E4 J \# y% ~
Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。
8 f. K/ w3 u( K8 O6 L
7 Y6 X0 ~) b; g. g# u1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]% s6 D/ k8 B5 A& N, t' t
5.39.217.762 o0 n1 q! B6 A" n
Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。公仔箱論壇" q* o" K9 t3 R! o9 b% a
公仔箱論壇6 | i8 b3 H" K% v
這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。
- b" X4 h2 s Q' B B* s- H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I/ c- v6 F8 M, e7 ?) z' B
營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。
: K' f* u5 O; U# J( ^9 @1 U5.39.217.76 5.39.217.76( K8 |& s7 J( W, _: _) S# ~9 R
吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。5.39.217.766 ]3 X1 \( Q6 B
' w) H4 B) A7 F公仔箱論壇 Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。
9 J7 R2 i. x: _9 F& V; m1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 c" g/ ~" ?$ B3 I( e6 b
. j6 `* m Y( v9 x! K/ ~0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P5 {0 \1 e, D( e9 D G1 k( K4 e出處: WebMD Health News
' p# B! R2 N+ T! R- }6 V作者: Kathleen Doheny TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: w( j9 Y& Q& Y. E3 E0 b- G' g
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
| 
