多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。公仔箱論壇6 b5 ~9 E3 N/ h% H' d- l
& i$ ]9 {5 a$ w
; F8 Z5 o2 E& U: k2 l q9 @. H$ [" c2 ]
6 {( p" k0 Y5 b" ?& e+ W根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。
8 x6 G" O- M1 b/ W3 z$ k+ c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 r; q1 P) R4 w
豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。; b$ e. W W& I. ^5 M
1 r2 e- Z5 H9 }# y8 X! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。
5 m1 P6 A/ ] i# F- g5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- `/ Q8 P0 _6 |9 i; b$ F! s
實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^* @ @; }) @6 ^7 P6 V+ T
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ r3 m T; W, K2 Z
多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。5.39.217.761 y- ^' w" u. `, E1 ]* |4 u$ {
5.39.217.76- |1 B% m6 U9 d3 B! H f% I( i
Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。
. K7 S* L% i7 {8 B9 @tvb now,tvbnow,bttvb
( A" R3 s, T& ` ]6 Z5 z 那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。tvb now,tvbnow,bttvb& Z- j# E8 v6 i, A+ g3 p) H4 W
3 T! n2 G% B# U7 O
Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。
9 e" X: G+ G$ Q) w) @' {% N6 R. m 公仔箱論壇, y3 ?4 p0 D5 Y1 M
這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。
/ z) H) k3 l. y0 t; L
3 e, [* q$ a; |6 p# I" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。
* l- w2 f+ P. [4 L+ l( Y1 a5 e公仔箱論壇
2 B1 {2 t' o0 B6 `2 _ 吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。
0 s0 o2 H# R) E( |& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^' M' c! r4 g0 @/ `* Q/ z2 T5.39.217.76 Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。+ G+ E/ f6 [& ]) N) Y' p
5.39.217.76 s: z' I: v' H* g
tvb now,tvbnow,bttvb. b" \& i+ H7 B6 K8 I
1 @/ J2 v& z8 U5.39.217.76出處: WebMD Health News
1 w" W4 {, F( H1 B/ L( Gtvb now,tvbnow,bttvb作者: Kathleen Doheny 2 K3 u) F3 T8 a6 B# H
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
| 
