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材料：5 c. s' C1 F0 Y3 j' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& D. ]" D% @2 Q* d
魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
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, q; \' F+ m! q做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 ] d V+ U; ?2 B: ?9 J5 ]
4 {- Y$ U/ r4 P" N @% V' Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
( |3 S' W3 [. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D) e( ?0 b" d+ k$ S& h2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。3 H1 J# U- n5 y8 B9 u/ }
! e5 F- t/ q0 v% \公仔箱論壇3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 5.39.217.76! d6 e0 W" p5 C6 \1 Z1 d2 y9 R
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4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。* X2 ~# x" S3 p" q* p- F* C
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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